[宜蘭美食●羅東] 香廚米粉羹 — ☆銅板美食☆ 宜蘭在地40年老店♪ 米粉羹、綿綿冰、有機綠臭豆腐

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香廚米粉羹

地址 : 宜蘭縣羅東鎮北成路一段122號(北成國小對面)

電話 : (03) 951-5546

營業時間 : 8:00~19:00

注意事項 : 每周二店休

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店門口有鎮店三寶   米粉羹、臭豆腐、綿綿冰的圖片
這裡賣的都是小東西     兩個人來剛好可以全部都點一輪  

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門口養了一隻鸚鵡    還放音樂給牠聽好可愛(是藝術薰陶的意思嗎XDD)
不過這隻鳥會咬人     不要讓調皮的小朋友太靠近喔  

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店裡空間蠻大的
還好是平日,又是下午大家吃飽飯的時間  所以店裡座位很多,可以慢慢品嚐

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香廚米粉羹有好多媒體都報導過
還獲得羅東鎮前十大小吃人氣王的殊榮 在小鎮上蠻有名氣的 
去年關關到羅東玩的時候就很想來插旗  可惜時間不夠錯過了(扼腕….)

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雖然招牌是米粉羹  但最出名的應該是招牌綠色臭豆腐
第一次聽到綠色臭豆腐也覺得很新奇
原來臭豆腐的綠色是用青草原汁和活性酵母泡出來的
這篇報導旁邊的台東林記臭豆腐   剛好關關之前去台東玩的時候也吃過
[台東] 林家臭豆腐 — ☆銅板美食☆ 台東人氣小吃–怎麼吃都酥脆的迷你臭豆腐

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牆上有米粉羹、臭豆腐和綿綿冰的介紹    有興趣的人也可以看一下
旁邊準備了小碗跟湯匙    有需要也可以自己取用

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臭豆腐 $40元 / 米粉羹 $35元

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臭豆腐的綠色其實不是想像中那種很明顯的綠  
表皮淡淡墨綠色是葉綠素浸泡後留下來的天然色澤
而且青草汁容易使油變黑,所以炸油每天都會更換     臭豆腐外觀是很乾淨的

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酸酸的泡菜吃起來很清爽,口感又脆  我個人還蠻喜歡的  
醬料也是店家自己調製 有點像蚵仔煎加的那種

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今天最開心的事就是吃到傳說中的綠色臭豆腐了  
口感真的很酥脆 而且一點都不油膩
香廚的豆腐是比較軟嫩的那種   因此油炸工夫也很重要
一旦火侯控制不好    整塊臭豆腐可能就在鍋裡化掉了  

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豆腐是用有機黃豆製作的    內部軟嫩又多汁
老實說我沒吃過這麼juicy的臭豆腐    而且它是可以吃到臭味那種 
因為我實在太愛臭豆腐了    吃到不臭的可能就換我臭臉這樣 XDD

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喜歡香廚臭豆腐的朋友    也可以買生的回家慢慢回味
每包10片 / $65元 (附泡菜和醬料 / 每包$100元)

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米粉羹顏色看起來很誘人
但是會加香菜和芹菜    不吃的人記得要先說  
本來以為上頭白白的是蒜頭      吃一口後發現原來是蘿蔔乾吶!!!加在庚裡很提味耶~

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香廚米粉羹是以豬大骨、蝦仁為湯底    再加入新鮮米粉
米粉是粗短那種    直接用湯匙就可以吃了

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羹的部分是用現炒小魚乾與店家特製沙茶醬勾芡而成
湯頭裡喝得到小魚的香氣    還有甜不辣片

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如果覺得味道不夠    桌上也有烏醋、胡椒、辣椒醬可以使用
它的辣椒醬不會太辣    加一點在湯裡更好吃

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 天氣這麼熱    綿綿冰當然也是不能錯過的  
有9種口味   每杯3球/$35元,每盒12球/$125元 (花生每盒 $140元)

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店家以純糖和過濾純水製作冰品     不添加人工香料及安定劑

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我們點了一球清冰,它會另外淋上煉乳
還有酸梅、草莓、檸檬、牛奶這四種口味都是用淋醬的
因為口味易混淆   建議點單一口味就好了

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外頭太陽好大     可以吃冰真是太幸福了  
因為可以選三球    我們點了芋頭、花生和清冰
Alisha說每次吃綿綿冰都讓她想要一口接一口 停不下來 

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芋頭冰呈現芋頭天然的淡紫色
口味上不算很濃厚    有點像是芋頭甜湯的感覺,但綿綿冰裡還是吃得到芋頭顆粒

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清冰不像印象中的古早味有濃濃的香蕉水味  而是多了一點牛奶的香甜

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花生口味是店家推薦
加入宜蘭當地花生現炒的花生粉 是三球中味道最濃郁的
香廚的綿綿冰是全年供應 連冬天都吃得到唷  

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 這些都是羅東在地的傳統小吃    有機會可以試試看
個人最喜歡的還是綠色臭豆腐囉  

 

看完幫我推一下吧       

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