今天要跟大家介紹的是宜蘭羅東夜市的鄭記潤餅捲 (阿灶伯羊肉湯隔壁) 
之前去宜蘭的2天1夜小旅行    雖然安排了羅東夜市行程
[宜蘭美食●羅東] 人擠人的羅東夜市吃什麼? 實(食)用小吃攻略看這裡~

但夜市裡有一家潤餅捲小攤      竟然可以大排長龍成這樣，也引起我的好奇心  
就跟安安決定隔天再來夜市一趟
我們想要再吃一次冰雪的雪花冰 　順道來買潤餅捲　

第二天還要趕車回台北     我們傍晚前就抵達夜市
果然早一點到是對的    輕鬆就買到了這個越夜越排隊的潤餅
原來這個攤位是鄭記潤餅捲
攤子上標榜現做還有60年傳統口味    而且一捲才$35元耶
在台北已經看不到這麼便宜的潤餅了啦  

它有一點很棒的地方就是潤餅皮新鮮現做　不是外面批來的 
這點跟我很推薦的 正宗現做潤餅 是一樣的
餅皮的部分吃起來都是有QQ有彈性     我覺得很不錯   

餡料部分大概準備了7.8種

燙高麗菜和豆芽也是不可少
燙好的菜會移到籃子裡     下方有洞洞把水份濾掉，讓蔬菜保持清脆的口感

特別的是潤餅可以選口味唷　原味，辣味，芥末三種任你選擇
後來發現原來正宗潤餅捲那家也有這三種口味可選呢
不過正宗的芥末加好多   吃的時候一直被嗆到  (下次去買可以提醒老闆別下手太重)
宜蘭鄭家的量比較剛好      吃起來微嗆但也不會太搶味   

老闆包餅的動作很快    一下就拿到了
白泡泡的潤餅捲握在手上      有一種皇天終於不負苦心人的感動  
不過鄭家潤餅和正宗潤餅捲的Size還是有差距
我吃到目前為止還沒有遇過比 正宗潤餅 更大捲      而且真材實料又好吃的

但是一捲$35元來說算是蠻實在了

料有高麗菜，豆芽菜，豆干　 豆干口感蠻Q的
加了一般潤餅少見的酸菜   (據說宜蘭臭豆腐也很多是用酸菜取代泡菜耶)
還有叉燒肉跟口感酥脆的蛋酥     然後花生糖粉是咬得到砂糖顆粒那種

說實在鄭家的潤餅其實不錯了
不過至今讓我念念不忘的還是正宗潤餅啊  
捲餅裡面的蔬菜堆得跟小山一樣      真材實料到我都替老闆捏一把冷汗了
這樣厚度直逼麵筋罐頭，一手無法掌握的潤餅       連我老爸都直呼太誇張
還好就在我家附近而已  　  想吃的時候隨時就買得到   

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鄭記潤餅捲

▋地址 : 宜蘭縣羅東鎮民權路(羅東夜市1098攤位)

▋營業時間 : 周一~周日 11:00~24:00