《 六千牛肉湯 》

地址 : 台南市中西區海安路一段63號

電話 : (06) 222-7603

營業時間 :  周一~周日 5:00 ~ 賣完為止 (周二公休)

注意事項 : 先付款 / 不提供熱炒

六千牛肉湯位在海安路上    就在矮仔成蝦仁飯對面而已
這次台南行的第一天就用好吃的蝦仁飯揭開了序幕 

[台南●中西區] 矮仔成蝦仁飯 — ☆銅板美食☆ 飄香百年古早味♪ 香氣十足火燒蝦●濃郁紅仁鴨蛋 ♥ 

 

上面照片是白天拍的
其實為了吃到這碗傳說中的牛肉湯
我們三個前一晚都沒什麼睡    清晨5點多就出門吃早餐了  

騎車的時候天色還很暗    路上也超冷清
但是當整座城市都還在沉睡中　六千門口就已經聚集了一堆愛吃的饕客
剛到沒多久   人行道上的座位幾乎也是全滿了 

 進來要先拿張號碼牌再點餐
對了~  突然想要跟大家講個笑話
那天關關跟朋友說:「我去吃了有名的六千牛肉湯耶」
朋友:「那牛肉湯是有多大碗? 竟然一碗要六千!!!  」   哈哈~這個反應是否太可愛 

這是我第四次到台南玩    終於吃到牛肉湯了好開心吶  
台南有好幾家牛肉湯都是大家推薦的    決定以後要來一次吃一家  XDD

價目表上特地寫著大大的不提供熱炒
(哈哈~喝湯的時候還真的會想要來一盤炒牛肉嘛   )
其實我在網路上看過別人點炒牛髓    不過也是很久之前的事了
六千現在賣的東西很簡單   牛肉、牛肝、牛心、牛腩湯都是$120元/碗    骨髓湯貴一點  $150元/碗

 牛肉是使用當天現宰的溫體牛

老闆把牛肉分成幾大塊備用   客人上門後才開始切片(切到手都沒停下來過XDD)
新鮮牛肉的色澤鮮紅飽滿    再淋上熱騰騰高湯後上桌

據說湯頭是每天用大骨、牛腩和牛雜熬煮的
而且首鍋湯才是大家最推崇的精華!!
因為早起的鳥兒有蟲吃    想到今天的牛肉湯是精華中的精華就不自覺地嘴角上揚了 

筷子就這樣一把灑在桌上也太隨性 

店裡有佐料區
提供薑絲和醬油膏，外面桌子上還有辣豆瓣　　需要的可以自行取用

牛肉湯 (大碗) $200元 / 骨髓湯 $150元 / 白飯 $10元

因為我們三人合吃一碗牛肉湯     就點了大碗的
老實說    實在分不出來大小碗到底差在哪裡 
想說是不是肉的份量比較多    因為滿滿一碗都快爆出來了   吃得很過癮 

生牛肉在滾燙高湯中漸漸轉成半熟    呈現出誘人的粉嫩色澤
這時候的嫩度跟口感都是最棒的    千萬別顧著拍照而錯過牛肉最好吃的時刻
有經驗的老饕還會在牛肉湯上桌時，先把肉撈進小碗裡   　就不會老得太快 

 

輕輕一嚼    微微彈性跟蹦出的鮮美肉汁   簡單卻令人難以忘懷   
其實原味就非常好吃     沾了醬油反倒嚐不出牛肉本身的鮮味，有點可惜

 切好的肉片淋了高湯就直接上桌    碗裡其實會參雜了牛肉的血水
但是喝起來一點腥味都沒有   嘴裡嚐到盡是滿滿的鮮甜滋味 
不油不膩又香醇    真的好好喝!!!
後來才知道原來還可以免費續一次湯 (嗚嗚~怎麼都沒有人告訴我們啦  )

骨髓湯是我想要試試看的
感覺這很特別   平常要去哪裡吃牛骨髓呀?你們說是不是!!! 
我覺得牛骨髓看起來像香蕉，吃起來則像棉花糖　軟嫩中帶點Q度的口感
不過這種東西吃多還真的會膩     大家共同share一碗剛剛好 

 牛肉湯可能混著血水   顏色看起來比較深
骨髓湯則偏琥珀色    喝起來有點像香菇雞湯的味道 
我們點的白飯也可以拿來做湯泡飯!!

一大早就用這麼新鮮的牛肉湯當早餐真的很享受
吃完會有幸福滿溢的感覺喔  

看完幫我推一下吧 　

 

<延伸閱讀>

[台南●中西區] 一味品碗粿●魚羹 — ☆ 銅板美食 ☆ 台南黑碗粿 ♪ 飄香一甲子的Q彈美味 ♥ 

[台南●永康區] Sunny Pasta 陽光義式廚坊 — 台南平價義大利麵  

[台南●中西區] 矮仔成蝦仁飯 — ☆銅板美食☆ 飄香百年古早味♪ 香氣十足火燒蝦●濃郁紅仁鴨蛋 ♥ 

[台南●中西區] 祿記包子水晶餃(別名包仔祿) — 在地人推薦的隱藏版美食☆清水寺百年老店☆巷弄裡藏美味水晶餃♥ 

[台南] 大東夜市 –台南的熱鬧夜生活♥在地美食、新奇小吃一網打盡，有吃又有玩♪ 

[台南●中西區] 富盛號碗粿 — ☆銅板美食☆ 純手工Q彈碗粿●傳承70載的好味道♪   

[台南] 杏仁伯冰店– 40年老店♥在地人都知道的體育公園杏仁冰☆ 淡淡杏仁香濃濃古早味 ☆ 

[台南●南方公園] 南方脆皮紅豆餅– 用喝的珍奶落伍了，大口大口吃珍奶吧 ☆ 多口味創意紅豆餅，不藏私推薦 ♪ 

 [台南] 石頭鄉燜烤珍珠玉米 — 人氣攤商 ♪ 多口味醬烤珍珠玉米 ♥ 

[台南] 一點掛包 — ☆銅板美食☆ 學生最愛的人氣宵夜場 
[台南] 銀波布丁 — ☆巷弄美食☆ 超低調的台南老字號手工布丁 ♥ 平凡的美味♪  

 [台南] 椰子樹椰殼霜淇淋 — 南洋風情♪ 海灘霜淇淋☆ 創意X造型的新體驗 

[台南] 食香客雞會站 — 創意雞排料理●猜不透點心 ☆ 來食香客挖寶吧♪  

[台南] 布萊恩紅茶 — 趕流行的排隊紅茶店

[台南] 連得堂煎餅 — ☆銅板美食☆ 台南必買伴手禮~傳承百年的手工煎餅 

[台南] 公園路無名紅豆餅 –10元有找的銅板美食 ☆幸福的傳統味 ☆ 

 [台南] 赤崁棺材板 — 想了十幾年，終於吃到台南棺材板啦….. 

更多南部美食看這裡

    

---

喜歡關關的分享    歡迎加入粉絲團   

跟著*關關*看世界

也可以宣傳你的粉絲專