大家引頸期盼的玩笑亭拉麵 Nantsuttei 終於來了 
就是今天~ 中午即將開幕
身邊很多朋友都已經默默在關注討論 接下來勢必又帶動一股拉麵風潮
關關在開幕前一天先受邀來試吃(可能上輩子有燒好香 >///<)
餐廳前身是茄子洋廚 位置在明耀百貨後方，還蠻好找的
進到室內會先遇到玄關 當作排隊候位的空間
螢幕上還播放玩笑亭創始人古谷一郎先生參加日本節目的錄影片段
最近天氣不穩定常下雨 室內排隊的話就不用受風吹雨淋
即使需要等候 但至少生理跟心情上都會愉悅很多
拍了些店內環境給你們看
最裡面有一張大大的照片 是師傅認真在煮拉麵的帥氣英姿
店裡座位約可容納40人左右
有適合小團體的座位 如果想自己安靜吃麵的話，也有單人小吧檯
出餐處可以看到廚房裡的情況
旁邊備有餐具跟開水 有需要也可以自行取用
這天也見到創始人古谷一郎先生
關關手上這個玩偶正是他的分身 挺可愛的，但台灣目前沒有販售 
你們看得出來古谷先生以前是日本的爆走族嗎??
(所以後來大家還給他個外號叫拉麵番長或是拉麵阿尼基 
)
後來浪子回頭 前往九州學習製作拉麵的技藝，之後又回家鄉開了玩笑亭拉麵
剛開始大家都想說怎麼可能一個爆走族會開起拉麵店 覺得像笑話一樣
於是就索性取名玩笑亭 做不起來那就當成一個玩笑吧 
古谷一郎先生還親自製作招牌黑蒜香油拉麵給我們
從煮麵到調味、擺盤那些都好有氣勢喔
現場看師傅煮麵的樣子覺得很有趣 
黑蒜香油可說是玩笑亭拉麵的主要靈魂
由炸成七個階段深度的蒜片 調合蒜油與香油製成了黑蒜香油
獨特的苦味和香氣 讓濃厚的豚骨湯頭喝起來更有層次感
牆壁上掛著可愛的圖說 其實是教你拉麵的吃法 
1. 先用眼睛和鼻子享受拉麵的香氣
2. 從正中間將麵條夾起，輕輕地讓黑蒜香油與湯融合
3. 將麵條沾上湯表面的黑蒜香油一起入口
4. 喝口湯，感受濃醇豚骨高湯與黑蒜香油衝擊出的火花
5. 接著吃叉燒
6. 把麵吃完以後若還不飽足 可以加入白飯再食用
今天大家一起品嚐了許多拉麵料理
湯麵、沾麵、飯類、小菜…..擺在一起感覺超豐盛 
玩笑亭除了拉麵外 也有許多單點小食，一般拉麵店比較少出現這麼多小菜
有日本引進的 也有特地為台灣設計的新菜色
每桌都放一個小木櫃 拉開來裡面是筷子
也準備了辣油、醋、醬油和七味粉 讓大家調味比較方便
我們今天點的菜色不太需要使用醬料 它可以用來沾春捲或餃子(可惜台灣沒有賣餃子><)
叉燒拉麵 中碗$280元 / 大碗 $310元
社長手上捧的就是招牌黑蒜香油拉麵
好~ 我知道你們要問標題寫叉燒拉麵是怎麼回事??
日本當地的拉麵其實不會加很多配料 正統日本的黑蒜香油拉麵就只有一片叉燒
為了保有玩笑亭的原汁原味 這個部份不會做太多更動 
但台灣人對肉類的需求比較多 叉燒拉麵因而產生
一樣是以豚骨湯為底加上黑蒜香油 只是料比較豐富~多了四片叉燒和一顆溏心蛋
但其他像筍乾、玉米、高麗菜…那些
比較容易破壞黑蒜香油風味的食材 若是個人有需要再自己加點了
叉燒拉麵送上來就聞到黑蒜油香味 忍不住想吃
這裡的麵條硬度跟湯頭濃淡都是固定的 比較特別的是可以選擇叉燒肥度，或是綜合也可以
我們其實拍了一段時間才開始吃
但麵條並沒有被泡爛 仍然保有些Q勁，我覺得還不錯吃
重口味的老饕也可以跟店家要求多一顆新鮮蒜頭~
把蒜泥加在熱湯裡 讓味道更富有變化
在日本還有個習慣，吃完拉麵會留些湯底來泡飯 若肚子還有空間的話也可以試試這種吃法
奶油蟳味拉麵 中碗$360元 / 大碗 $390元
老闆說這款拉麵在日本是限定版 
因為做起來很費工夫 當初並沒有想在台灣販售
沒想到老闆娘一吃上癮 最後是為了愛妻才把這口味放進菜單裡 
裡面的蟳味棒不是一般我們買火鍋料那種便宜的食材
這是特別從日本進口 吃起來最接近蟹肉口感的蟳味棒
至於湯頭則是相當濃醇 撈的時候就能感受到它的濃厚
雖然看起來很像加了椰奶那種南洋風 但入口其實是奶油的香醇
印象更深的是隨之而來的螃蟹味 還帶著些許辣度
不敢吃辣的人可以選擇把辣油分開自己加
個人覺得加點辣油會讓整碗麵的層次更豐富 是碗令人印象深刻的好吃拉麵 
叉燒肉真的很大片
老闆說因為台灣人愛吃肉 每片叉燒的重量硬是比日本多10g
至於肥瘦的選擇就看個人喜好 肥叉燒入口即化、瘦叉燒其實也相當軟嫩
前面介紹這兩碗是玩笑亭主打的拉麵口味 各有不同風味，建議大家都可以試試
小菜部分店家很推薦它們的黑醬蜜雞翅
套餐組合$80元 / 單點 $100元 一份有三隻
黑醬是用黑蒜香油去調的秘製醬汁
吃起來甜甜的像蜜汁風味、雞翅也很酥 大家吃完都覺得好吃
味噌燉煮牛筋 $160元
這道推薦你們也是必點 因為這是古谷先生的私房菜
是連日本都沒有販售的私房菜!!!!
牛筋跟蘿蔔燉得都很入味、軟到入口即化了
讓人忍不住想一口接一口
玩笑亭除了一般拉麵 也推出沾麵系列
黑蒜香油冷沾麵 中碗$250元 / 大碗 $280元
沾麵不像湯麵 喝完湯後會比較有飽足感
就在麵量的部份加量1.5倍 
冷沾麵指的是麵條本身是冷的 但沾醬部份都還是保有熱度
這碗沾醬看起來好濃郁啊 裡面有不少配料 
隨便一撈 就是這樣嫩到一碰就快化掉的肥美叉燒
冷麵吃的是它的Q勁
像我個人就比較愛這種有口感的拉麵吃法
湯頭很濃沾一下即可
除非跟我一樣平常就重口味的人 不然麵條全部泡到醬汁中會太鹹
叉燒蝦味噌溫沾麵 中碗$350元 / 大碗 $380元
一般外面比較少看到溫沾麵 我們也點碗試試看
裡面叉燒一樣有四片 可以選擇肥瘦或綜合
它的沾醬多了味噌香氣、也有很濃郁的蝦香 平常愛吃蝦的應該會喜歡這個味道
麵裡同樣附一顆溏心蛋
蝦子也是剝好的，只要自己去頭去尾就好 聽說肉質蠻Q彈的
溫沾麵的麵體是溫熱的 口感上比較沒那麼有嚼勁
但有些人不習慣吃冷的東西 就可以點溫沾麵
玩笑亭特製叉燒飯 $230元
這是玩笑亭唯一的飯類 特別為不愛吃麵的朋友設計
你們應該可以感受它上桌時的霸氣吧
看看這又肥又厚的叉燒肉
不僅看起來誘人 它真的很好吃
拉麵裡的叉燒是原味 但這邊是有經過炙燒的，多了一股香氣
中間還有溫泉蛋
用筷子劃破讓蛋汁流出來輕拌
蛋液搭著醬香 讓白飯吃起來更黏綿濃郁
中間兩位是台灣老闆跟玩笑亭創始人 旁邊兩位是日籍廚師
開幕這幾天 古谷一郎先生會駐店幫忙
之後兩位日本師傅也會暫時留在台灣指導 確保大家能吃到日本玩笑亭的道地風味 
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玩笑亭拉麵 Nantsuttei
▋地址 : 台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號
▋電話 : (02) 8771-3988
▋營業時間 : 11:30~21:30 (自2015年12/29~1/15日止，15:00~17:00不營業)
▋官網 : http://www.nantsu.com/
▋FB粉絲團 : https://www.facebook.com/Nantsuttei.tw
▋注意事項 : 不收服務費 / 現場排隊，不開放訂位 / 麵條硬度、湯頭濃淡固定
看完幫我推一下吧 
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