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我要為你做做飯 |KENWOOD全能料理機KMM020課程體驗 — 義大利餃、蔬菜湯、飯後甜點輕鬆做

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難得這麼賢慧來學做菜  1367303005-57313788
因為關媽本身就很會煮菜    沒事又喜歡做做小點心
在家裡基本上我是不用下廚的大小姐啊(笑~)
煮菜對我來說根本就是一個完全陌生的領域
雖然我也幻想過女生去學些小點心感覺好sweet
哈哈~但理想跟現實總是會有點差距的 XDD

這次跟好姐妹們受到各界貿易的邀請
一起來到天母sogo七樓的巧思廚藝教室    學習利用食物調理機做出一頓美味的餐點
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這天課程總共學到三道料理
主食、湯品、甜點全是用這台全能料理機KMM020完成的
無油煙又健康美味的一餐    做完自己都超有成就感,馬上吃光光  1367303000-2948239458
不要說我可以嫁了 因為我還得多上幾堂課,不然每天都煮一樣哈哈哈

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教室後方有這台機器的介紹
KENWOOD傑伍家電是有70年的歷史品牌
從1950年推出了第一台食物料理機後
到現在的全能料理機KMM020    讓媽媽們在做各種料理時能更得心應手
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這次的料理課程可以親自動手做
操作過一遍才知道東西好用在哪裡啊
每組桌上都放了一台KENWOOD全能料理機KMM020可以實做
竟然可以用一台機器變化出各種不同料理    覺得很神奇 a82f50e5f97abf0ecdd095e5928a9a8c

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KENWOOD全能料理機可連接20多種不同食物處理配件
解決對食物調理的各種需求     達到一機多功能的全能效率

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今天用到的配件有攪拌棒、麵糰勾、打蛋器、食物處理器、壓麵器…等等
處理各種不同食材需要使用到不同配件    讓做料理變得很有趣
不像平常在家做菜只有千篇一律的鍋、碗、瓢、盆跟菜刀

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為節省時間
有些食材已經先幫大家備料好,可直接使用了

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先穿上圍裙、洗洗手就要開始上課囉
跟好朋友一起上廚藝課真是超興奮期待的   好像回到高中時候上家政課的感覺

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首先介紹第一道料理起士鮭魚義大利餃
看起來超好吃的有木有!!!!
把它拆開來看    起士、鮭魚、義大利餃,都是我愛吃的耶
這道不學起來實在是說不過去啊 哈哈~
但義大利餃比較費工    要分成麵皮、內餡、醬料三個部份來準備
從麵粉開始到一個餃子的成型    食材完全自己掌控,吃起來特別安心又超有成就感

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【麵皮部分】

材料 重量(g)
杜蘭小麥粉 150
中筋麵粉 150
150

 

金黃色的杜蘭小麥粉看起來超美的 是做義大利麵的主要原料
這邊還會加一些中筋麵粉,增加麵糰的筋性 吃起來才會有QQ的口感

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老師先示範攪拌器的組裝方式
會使用到麵糰勾來製作義大利餃的麵糰
獨特仿人體型結構   能攪拌出接近手揉同質感的麵糰
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攪拌過程中   水不需要放太多
只要能夠讓麵粉成糰    看起來乾燥但能成糰即可
之後用保鮮膜包起來醒麵30分鐘    手指壓壓看,變得柔軟即可使用
等待醒麵的時候還可以去做其他料理    一點都不會浪費時間

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自己做餃子皮好酷喔!!!
以前家政課有用製麵機做過麵條   義大利餃子皮倒是第一次呢 1367303057-119823425
先將壓麵器跟低速馬達接口結合    很輕鬆就可以裝上去,它還有安全扣的設計

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醒好後的麵糰先用刻度0去壓出筋性
這時候可以在麵糰中加些巴西里   替麵糰做一些有趣的變化
反覆的壓製可以把麵糰的筋性壓出來    麵皮會越來越光滑
之後再慢慢調整壓麵器的刻度     壓出薄薄的餃子皮

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用模具印出圓圓的餃子皮備用
一轉眼時間,麵粉就默默變成餃子皮   媽~我會做餃子了啦!!!1367302987-2989910966

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【內餡部分】

這裡要分兩部份
首先我們要先來打起士粉
沒錯~ KENWOOD全能料理機還可以打起士粉(眼睛都亮了,哈哈)
料理機上蓋打開有中速跟高速馬達兩個接口
中速的部分搭配不同口徑轉盤 可以做食物的切片、刨絲和磨碎處理
高速馬達則可以用來打果汁、冰沙或是研磨咖啡豆    功能超多的不是我在說

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起士絲準備好就可以來做餃子內餡囉

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材料 重量(g)
馬斯卡邦乳酪 100
帕馬森乳酪 10
煙燻鮭魚 150
蛋黃 20
新鮮茴香 適量
適量
白胡椒 適量

 

把所有材料倒入食物攪拌機中,混合均勻備用
馬斯卡邦乳酪是用來增添滑順的口感
主要還是帕馬森乳酪跟煙燻鮭魚讓內餡有鹹香的味道
新鮮茴香跟鮭魚是很搭的食材 鹽跟白胡椒都可以酌量使用
使用瞬間開關來打內餡 保留食材的顆粒感

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【松子青醬】

材料 重量(g)
九層塔葉 100
巴西里 20
松子 50
蒜頭 10
帕馬森乳酪粉 30
鯷魚 一條

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把所有材料都丟到食物攪拌機裡面
邊攪拌邊加入橄欖油     不到幾秒鐘時間,自製青醬就完成了 1367303060-3985770995
原來自己做青醬這麼簡單!!!!!
打開蓋子整個超香的 差點就要直接挖來吃 XDD

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萬事俱備之後就可以來包餃子喇~
這跟我們包水餃可是不一樣的    小小的義大利餃也太可愛,有種莫名的療癒感
但千萬不要貪心包太多料 一不小心可是會爆餡搭~

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這些餃子看起來好像幸運餅乾喔 超可愛der ~
包義大利餃比包水餃簡單多了,因為我從來沒有把水餃包得漂亮過 XDD

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偷看到助教們超有效率的包餃子法
不過我覺得有一種賣紅豆餅的感覺(到底是有多愛紅豆餅喇,哈哈XDD)

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餃子煮熟後
放入擺好青醬的盤子裡就大功告成囉!!!
你們一定要試試看     這青醬、這餃子,真是太好吃了喇 1367303001-1858647251

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因為現在是春天的尾巴
老師教我們做一道適合春天清爽的春日肉丸蔬菜湯
這道湯品要分豆腐丸子跟湯料兩部份來處理

【豆腐丸子】

材料 重量(g)
梅花豬肉 600
豆腐 100
義大利綜合香料 適量
巴西里 適量
胡椒粉 適量

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這次要使用到全能料理機的絞肉功能
蝦密~竟然還可以絞肉     以後媽媽去菜市場不用拜託肉販幫忙絞了多神氣  1367303010-681058284
不同接頭可以讓你處理絞肉、切片、切絲、甚至灌香腸
功能多到我有點驚訝     考慮要不要帶一台回家給媽媽當母親節禮物
我之前還送過她氣炸鍋 (根本自肥心態XDD)

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超厲害的~
肉塊竟然就這樣輕輕鬆鬆變成絞肉了
老師還說絞肉只要加不同香料    它就可以變成肉丸、漢堡排或是獅子頭…..

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最後可以放一點麵包
把殘餘的肉絲一起帶出來    機器會更好清理唷

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將備好打碎的豆腐跟絞肉混合在一起
最好是去買板豆腐    不要用水份很多的嫩豆腐或是雞蛋豆腐
之後再用義大利綜合香料跟巴西里來調味
巴西里可以壓掉肉類的腥味    常會跟豬肉一起使用

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捏出一顆顆的肉丸子
在手上稍微摔道有黏性,再塑成肉丸狀

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一般丸子會用炸的方式來定型
但為了講求健康與春天清爽的概念   這次改用烤箱烤

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【湯料】

材料 重量(g)
洋蔥 200
西芹 150
胡蘿蔔 150
雞高湯 1000
巴西里 適量

將蔬菜放入食物調理機打碎,之後再用橄欖油炒香
如果蔬菜量大的話 建議把洋蔥跟其他蔬菜分開打(通常炒洋蔥時間會比較久)
如果蔬菜份量不夠,怕調理機打不起來 就所有食材都加入一起攪打也可以
不需要打得太碎 保留些纖維的口感比較好吃

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咱們家小菲不虧是每天都要煮飯、宜家宜室的好媽媽
炒起湯料還蠻有架勢的呢  1367303006-4003732011
用調理機來切洋蔥    給你滿滿的洋蔥不流淚 XDD

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炒香後加入雞高湯煮滾
再將肉丸子加入一起熬煮即可

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如果想要喝起來更濃郁
也可以在熄火候倒入一點鮮奶油
注意要等熄火後才可以加喔    不然你的蔬菜湯可能會出現結塊慘劇 1367303059-3386732158

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OH YA~
自己的晚餐自己做
沒想到全能料理機KMM020這麼猛
讓平常沒在下廚的女孩     也能跟著步驟逐漸完成精緻的餐點 241d6b71888bac3b254115ec69e81698

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最後還有甜點做結尾,真是太幸福喇~
外面賣$50元的盆栽點心自己就可以在家做

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咖啡歐蕾幕斯

材料 重量(g)
鮮奶油 200
砂糖 150
濃縮咖啡 150
咖啡酒 1000
明膠片 適量

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將鮮奶油使用球狀打蛋器打發
如果想吃蓬鬆的口感就打發一點,想吃扎實像奶酪的口感就不要打太發
將濃縮咖啡與明膠片一起隔水溶化,加入鮮奶油中就完成了
(明膠片使用之前記得先用冰水泡開唷)

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將幕斯倒入容器中
冰至表面凝結後,裝飾Oreo餅乾碎、薄荷葉即完成

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沒想到做甜點反而是最快的!!!!
看起來就超好吃的    不好意思我要開動了(笑~)

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冰冰涼涼帶著咖啡香的幕斯好好吃
放冷凍久一點還會變成冰淇淋的口感

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學玩料理大家坐下來享用自己做的晚餐
如果不想現場吃也可以外帶回家煮     但我們當場就吃光光 XDD
這個畫面被說很像在吃shabu-shabu   哈哈,這麼一說真的有點像(喂~)

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青醬義大利餃真的超級好吃,好想天天在家做
之前我弟買了大台攪拌機再家做麵包
如果我早點認識KENWOOD全能料理機     一定叫他買這台C/P值更高啊~

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現場也有全能料理機KMM020的剖面展示機
因為內部齒輪結構 讓這台機器具備多種轉速,以符合不同食材的處理需求
如果想要了解更多 也可請工作人員替你說明
像今天的料理課程 也是開設給購買過KENWOOD全能料理機的顧客參加的免費課程
不定期都會在全台舉辦這樣的料理課 讓你買了機器回家也能靈活運用
如果日後真的有購買機器 千萬不要錯過這貼心的售後服務~

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大家若有興趣認識實體機器
直接到全省百貨公司內的Kenwood 專櫃就可以看到囉

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KENWOOD全能料理機料理課程

▋台灣總代理 : 各界貿易有限公司

▋地址 : 台北市內湖區行愛路172號1樓

▋客服電話 : (02) 2793-3939

▋粉絲團 : KENWOOD全能料理機

▋官網 : http://www.kenwoodworld.com/zh-tw

 

 

看完幫我推一下吧  1201623553

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