難得這麼賢慧來學做菜 
因為關媽本身就很會煮菜 沒事又喜歡做做小點心
在家裡基本上我是不用下廚的大小姐啊(笑~)
煮菜對我來說根本就是一個完全陌生的領域
雖然我也幻想過女生去學些小點心感覺好sweet
哈哈~但理想跟現實總是會有點差距的 XDD
這次跟好姐妹們受到各界貿易的邀請
一起來到天母sogo七樓的巧思廚藝教室 學習利用食物調理機做出一頓美味的餐點
這天課程總共學到三道料理
主食、湯品、甜點全是用這台全能料理機KMM020完成的
無油煙又健康美味的一餐 做完自己都超有成就感，馬上吃光光 
不要說我可以嫁了 因為我還得多上幾堂課，不然每天都煮一樣哈哈哈
教室後方有這台機器的介紹
KENWOOD傑伍家電是有70年的歷史品牌
從1950年推出了第一台食物料理機後
到現在的全能料理機KMM020 讓媽媽們在做各種料理時能更得心應手
這次的料理課程可以親自動手做
操作過一遍才知道東西好用在哪裡啊
每組桌上都放了一台KENWOOD全能料理機KMM020可以實做
竟然可以用一台機器變化出各種不同料理 覺得很神奇 
KENWOOD全能料理機可連接20多種不同食物處理配件
解決對食物調理的各種需求 達到一機多功能的全能效率
今天用到的配件有攪拌棒、麵糰勾、打蛋器、食物處理器、壓麵器…等等
處理各種不同食材需要使用到不同配件 讓做料理變得很有趣
不像平常在家做菜只有千篇一律的鍋、碗、瓢、盆跟菜刀
為節省時間
有些食材已經先幫大家備料好，可直接使用了
先穿上圍裙、洗洗手就要開始上課囉
跟好朋友一起上廚藝課真是超興奮期待的 好像回到高中時候上家政課的感覺
首先介紹第一道料理起士鮭魚義大利餃
看起來超好吃的有木有!!!!
把它拆開來看 起士、鮭魚、義大利餃，都是我愛吃的耶
這道不學起來實在是說不過去啊 哈哈~
但義大利餃比較費工 要分成麵皮、內餡、醬料三個部份來準備
從麵粉開始到一個餃子的成型 食材完全自己掌控，吃起來特別安心又超有成就感
【麵皮部分】
| 材料 | 重量(g) |
| 杜蘭小麥粉 | 150 |
| 中筋麵粉 | 150 |
| 水 | 150 |
金黃色的杜蘭小麥粉看起來超美的 是做義大利麵的主要原料
這邊還會加一些中筋麵粉，增加麵糰的筋性 吃起來才會有QQ的口感
老師先示範攪拌器的組裝方式
會使用到麵糰勾來製作義大利餃的麵糰
獨特仿人體型結構 能攪拌出接近手揉同質感的麵糰
攪拌過程中 水不需要放太多
只要能夠讓麵粉成糰 看起來乾燥但能成糰即可
之後用保鮮膜包起來醒麵30分鐘 手指壓壓看，變得柔軟即可使用
等待醒麵的時候還可以去做其他料理 一點都不會浪費時間
自己做餃子皮好酷喔!!!
以前家政課有用製麵機做過麵條 義大利餃子皮倒是第一次呢 
先將壓麵器跟低速馬達接口結合 很輕鬆就可以裝上去，它還有安全扣的設計
醒好後的麵糰先用刻度0去壓出筋性
這時候可以在麵糰中加些巴西里 替麵糰做一些有趣的變化
反覆的壓製可以把麵糰的筋性壓出來 麵皮會越來越光滑
之後再慢慢調整壓麵器的刻度 壓出薄薄的餃子皮
用模具印出圓圓的餃子皮備用
一轉眼時間，麵粉就默默變成餃子皮 媽~我會做餃子了啦!!!
【內餡部分】
這裡要分兩部份
首先我們要先來打起士粉
沒錯~ KENWOOD全能料理機還可以打起士粉(眼睛都亮了，哈哈)
料理機上蓋打開有中速跟高速馬達兩個接口
中速的部分搭配不同口徑轉盤 可以做食物的切片、刨絲和磨碎處理
高速馬達則可以用來打果汁、冰沙或是研磨咖啡豆 功能超多的不是我在說
起士絲準備好就可以來做餃子內餡囉
| 材料 | 重量(g) |
| 馬斯卡邦乳酪 | 100 |
| 帕馬森乳酪 | 10 |
| 煙燻鮭魚 | 150 |
| 蛋黃 | 20 |
| 新鮮茴香 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒 | 適量 |
把所有材料倒入食物攪拌機中，混合均勻備用
馬斯卡邦乳酪是用來增添滑順的口感
主要還是帕馬森乳酪跟煙燻鮭魚讓內餡有鹹香的味道
新鮮茴香跟鮭魚是很搭的食材 鹽跟白胡椒都可以酌量使用
使用瞬間開關來打內餡 保留食材的顆粒感
【松子青醬】
| 材料 | 重量(g) |
| 九層塔葉 | 100 |
| 巴西里 | 20 |
| 松子 | 50 |
| 蒜頭 | 10 |
| 帕馬森乳酪粉 | 30 |
| 鯷魚 | 一條 |
把所有材料都丟到食物攪拌機裡面
邊攪拌邊加入橄欖油 不到幾秒鐘時間，自製青醬就完成了 
原來自己做青醬這麼簡單!!!!!
打開蓋子整個超香的 差點就要直接挖來吃 XDD
萬事俱備之後就可以來包餃子喇~
這跟我們包水餃可是不一樣的 小小的義大利餃也太可愛，有種莫名的療癒感
但千萬不要貪心包太多料 一不小心可是會爆餡搭~
這些餃子看起來好像幸運餅乾喔 超可愛der ~
包義大利餃比包水餃簡單多了，因為我從來沒有把水餃包得漂亮過 XDD
偷看到助教們超有效率的包餃子法
不過我覺得有一種賣紅豆餅的感覺(到底是有多愛紅豆餅喇，哈哈XDD)
餃子煮熟後
放入擺好青醬的盤子裡就大功告成囉!!!
你們一定要試試看 這青醬、這餃子，真是太好吃了喇 
因為現在是春天的尾巴
老師教我們做一道適合春天清爽的春日肉丸蔬菜湯
這道湯品要分豆腐丸子跟湯料兩部份來處理
【豆腐丸子】
| 材料 | 重量(g) |
| 梅花豬肉 | 600 |
| 豆腐 | 100 |
| 義大利綜合香料 | 適量 |
| 巴西里 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
這次要使用到全能料理機的絞肉功能
蝦密~竟然還可以絞肉 以後媽媽去菜市場不用拜託肉販幫忙絞了多神氣 
不同接頭可以讓你處理絞肉、切片、切絲、甚至灌香腸
功能多到我有點驚訝 考慮要不要帶一台回家給媽媽當母親節禮物
我之前還送過她氣炸鍋 (根本自肥心態XDD)
超厲害的~
肉塊竟然就這樣輕輕鬆鬆變成絞肉了
老師還說絞肉只要加不同香料 它就可以變成肉丸、漢堡排或是獅子頭…..
最後可以放一點麵包
把殘餘的肉絲一起帶出來 機器會更好清理唷
將備好打碎的豆腐跟絞肉混合在一起
最好是去買板豆腐 不要用水份很多的嫩豆腐或是雞蛋豆腐
之後再用義大利綜合香料跟巴西里來調味
巴西里可以壓掉肉類的腥味 常會跟豬肉一起使用
捏出一顆顆的肉丸子
在手上稍微摔道有黏性，再塑成肉丸狀
一般丸子會用炸的方式來定型
但為了講求健康與春天清爽的概念 這次改用烤箱烤
【湯料】
| 材料 | 重量(g) |
| 洋蔥 | 200 |
| 西芹 | 150 |
| 胡蘿蔔 | 150 |
| 雞高湯 | 1000 |
| 巴西里 | 適量 |
將蔬菜放入食物調理機打碎，之後再用橄欖油炒香
如果蔬菜量大的話 建議把洋蔥跟其他蔬菜分開打(通常炒洋蔥時間會比較久)
如果蔬菜份量不夠，怕調理機打不起來 就所有食材都加入一起攪打也可以
不需要打得太碎 保留些纖維的口感比較好吃
咱們家小菲不虧是每天都要煮飯、宜家宜室的好媽媽
炒起湯料還蠻有架勢的呢 
用調理機來切洋蔥 給你滿滿的洋蔥不流淚 XDD
炒香後加入雞高湯煮滾
再將肉丸子加入一起熬煮即可
如果想要喝起來更濃郁
也可以在熄火候倒入一點鮮奶油
注意要等熄火後才可以加喔 不然你的蔬菜湯可能會出現結塊慘劇 
OH YA~
自己的晚餐自己做
沒想到全能料理機KMM020這麼猛
讓平常沒在下廚的女孩 也能跟著步驟逐漸完成精緻的餐點 
最後還有甜點做結尾，真是太幸福喇~
外面賣$50元的盆栽點心自己就可以在家做
咖啡歐蕾幕斯
| 材料 | 重量(g) |
| 鮮奶油 | 200 |
| 砂糖 | 150 |
| 濃縮咖啡 | 150 |
| 咖啡酒 | 1000 |
| 明膠片 | 適量 |
將鮮奶油使用球狀打蛋器打發
如果想吃蓬鬆的口感就打發一點，想吃扎實像奶酪的口感就不要打太發
將濃縮咖啡與明膠片一起隔水溶化，加入鮮奶油中就完成了
(明膠片使用之前記得先用冰水泡開唷)
將幕斯倒入容器中
冰至表面凝結後，裝飾Oreo餅乾碎、薄荷葉即完成
沒想到做甜點反而是最快的!!!!
看起來就超好吃的 不好意思我要開動了(笑~)
冰冰涼涼帶著咖啡香的幕斯好好吃
放冷凍久一點還會變成冰淇淋的口感
學玩料理大家坐下來享用自己做的晚餐
如果不想現場吃也可以外帶回家煮 但我們當場就吃光光 XDD
這個畫面被說很像在吃shabu-shabu 哈哈，這麼一說真的有點像(喂~)
青醬義大利餃真的超級好吃，好想天天在家做
之前我弟買了大台攪拌機再家做麵包
如果我早點認識KENWOOD全能料理機 一定叫他買這台C/P值更高啊~
現場也有全能料理機KMM020的剖面展示機
因為內部齒輪結構 讓這台機器具備多種轉速，以符合不同食材的處理需求
如果想要了解更多 也可請工作人員替你說明
像今天的料理課程 也是開設給購買過KENWOOD全能料理機的顧客參加的免費課程
不定期都會在全台舉辦這樣的料理課 讓你買了機器回家也能靈活運用
如果日後真的有購買機器 千萬不要錯過這貼心的售後服務~
大家若有興趣認識實體機器
直接到全省百貨公司內的Kenwood 專櫃就可以看到囉
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KENWOOD全能料理機料理課程
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