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就醬子烤吧冬季新品上市囉!!還有統一脆麵創意料理,異國風味大變身

✽ 2018.11.06 奇摩首頁 ✽

說到台中宵夜跟平價串燒
很容易聯想到擁有多間連鎖店面的『就醬子烤吧』
雖然招牌以烤物命名,但這裡其實還有火鍋、炸物跟海鮮塔…等等
最特別的莫過於  把小時候最愛的統一脆麵變成餐桌上的各國料理
中式、韓式、泰式…甚至是滷肉麵跟臭臭麵
讓你意想不到的統一脆麵料理,全新異國風味告訴你!!

 

天氣漸漸變涼
店家也順勢推出2018的冬季新菜單
就醬子烤吧健行店   擁有google四顆星的高評價,是台中的人氣宵夜店

 

店門口也擺了幾張座位
仔細一瞧居然是小時候的學校課桌椅
復古又童趣的氛圍,喚起腦海裡那段遙遠的記憶

 

開放式廚房
在門口就能看見師傅烤串燒的模樣
這裡的串燒是專人烤好送上桌,身上也不會沾染油煙味

 

晚上想找個氣氛好又平價的宵夜
就醬子烤吧絕對是口袋名單
尤其健行店空間蠻大的,一樓延續國小教室風格
牆面的塗鴉像教室黑板  大家一起在課桌椅上吃宵夜,畫面好可愛

 

樓下坐滿了也沒關係
二樓空間更大,甚至還有兩間包廂可使用

 

樓上雖然是一般餐廳佈置
但牆面上多了令人會心一笑的詼諧小測驗
甚至是整面食物牆,讓人不小心就一直加點欸 XDD

就醬子烤吧 | 2018冬季新菜單

就醬子烤吧冬季新菜單添了許多小火鍋和大補帖選項
整張菜單價位也好平價,難怪是許多人的宵夜首選
健行店還多了炸物系列,在別間分店可吃不到呦

 

就醬子烤吧 | 剝皮辣椒雞湯  $198元

新推出的暖冬大補貼系列
超級推薦剝皮辣椒雞,3~4人享用的份量居然$200元不到
整鍋滿滿雞肉和新鮮高麗菜   食材用料很大氣
實在太喜歡了,大家喝到一滴不剩好好喝

 

這鍋雞湯其實沒什麼辣度
但重點湯頭非常濃郁甘甜,雞肉也很嫩
冬季補帖果然C/P值蠻高的  讓我下次還想試試燒酒蝦和藥膳雞湯

 

接下來要進入重點了
就醬子烤吧大概是台中唯一,使用統一脆麵變化出最多料理的店家
店家從一開始的麻辣泡麵系列就只選用統一脆麵
不僅是中部人的共同回憶   也因為統一脆麵耐煮又Q彈、容易吸附湯汁
在研發各種創意料理時  只有它才能將店家希望的口感與味道完整呈現!!

就醬子烤吧 | 麻辣乾泡麵(加蛋)  $45元

麻辣泡麵從推出以來一直都是店裡的人氣料理
以去年來說,各分店平均每天賣出495份
裡面還有貢丸跟半熟蛋,一碗才$45元好便宜
這碗有店家獨門調製的麻辣醬配上脆麵的調味包
胡椒、孜然跟麻辣醬融合在一起的香氣好讚  而且不會太辣很好吃

 

喜歡先淺嚐幾口麵體本身帶有的香氣
之後戳破蛋黃把調味攪拌在一起
蛋液讓麵條口感更滑順、醬汁也緊緊裹住麵體吃起來更夠味

 

就醬子烤吧 | 麻辣泡麵(加蛋)  $45元

如果你想喝湯,也可以點湯的麻辣泡麵
加湯不加價,一樣只要$45元銅板價呦
這就比較像我們在家吃泡麵的感覺

蔬菜高湯加入特製麻辣醬
湯頭喝起來蠻甘醇的,透著淡淡香麻
辣度也是溫順的小辣程度   隱隱挑動著味蕾卻又不會太刺激

脆麵的麵身設計本身就容易吸附湯汁
在吃麵的同時,就能品嚐到湯頭精華
不會有一種麵是麵、湯是湯的分離感  大口吸吮麵條感覺超過癮

 

就醬子烤吧 | 不辣的麻辣泡麵(加蛋)  $45元

如果你真的不嗜辣
也可以嚐嚐這碗店家特製的隱藏版
不辣的麻辣泡麵,第一次聽到菜名還真讓人摸不著頭緒
原來是把麻辣醬換成特製肉燥   有一種吃肉燥飯的錯覺

 

肉燥給的很大方
肥瘦相間的肉燥吃起來不會太油膩或乾澀
攪拌一下   麵條充滿肉燥與滷汁,還有珠蔥的香氣點綴
菜單上沒有的品項  只有不吃辣的老客人才知道可以這樣點!!

 

就醬子烤吧 | 鋼杯臭臭麵  $68元

這鋼杯麵實在太有意思啦
鋼杯麵現在可能沒有太多共鳴
但長輩或是當過兵的都會湧起滿滿回憶,剛好也符合餐廳的懷舊風
其實好幾年前東海鋼杯麵也風靡過一陣子  可惜後來收掉了
現在台中想吃鋼杯麵可以來就醬子烤吧!!

 

臭臭麵裡的配料除了貢丸和高麗菜
還多了兩塊全蔬菜醃製臭豆腐,這個豆腐吃起來真的會臭蠻好吃的
湯頭微甜喝起來還臭香臭香   像是迷你版的臭臭鍋

 

接下來這幾款會在11/5後陸續上市
不管湯麵乾麵的作法都讓人好驚豔
想要品嚐以統一脆麵設計的異國料理,來這裡就對了~

就醬子烤吧 | 韓式炒泡麵

這碗是大份,足足用了兩包脆麵製作
先用韓式醬跟泡菜爆炒  帶出韓式泡菜的香氣
最後再放入統一脆麵和肉片拌炒   並加上一片切達起司,看起來就超好吃

 

入口有泡菜的爽脆與起司的鹹香
Q彈麵體吸收滿滿的韓式醬汁與濃郁起司
吃起來酸、甜、鹹、香,各種氣味都包含了非常有層次
不用到韓國也能體驗部隊鍋風味的好味道

 

就醬子烤吧 | 蛋香辣椒炒泡麵佐XO醬

這道料理比較偏中式風味、擺盤又有義大利麵的感覺
但它居然只是統一脆麵,不說根本也不覺得違和啊(笑~)

 

切開半熟蛋,讓中間蛋液流出的畫面超邪惡
店家連XO醬都堅持自己製作
加上很會吸汁的脆麵,吃一口就能感受微辣醬香與滿嘴的海鮮風味

 

炒麵比湯麵口感更Q
而且看這醬料的吸附程度,就知道入味不是蓋的

 

就醬子烤吧 | 泰式鮮蝦炒泡麵

蝦蝦鍋一上桌讓大家好驚豔
沒想到吃碗泡麵也能如此浮誇
鍋子裡撲滿整圈蝦子,肉質鮮甜Q

酸酸辣辣的湯頭,風味濃郁又開胃
我本來就很喜歡南洋料理
這道鮮蝦泡麵又讓我勾起之前去泰國旅行的回憶了

 

脆麵先跟醬料一起爆炒過
起鍋前又加入番茄醬和檸檬汁
整體吃起來是十分入味的,發現統一脆麵不管用哪種料理方式呈現都好融洽

 

就醬子烤吧 | 爆炒蛤蜊麵

最後的爆炒蛤蜊麵
用了蔥、薑、蒜、辣椒和大量辛香料去爆炒
還加了蛤蜊和蝦醬,是一道重口味香氣十足的料理

 

蛤蜊沒有炒到過老
雖然個頭不算大,但顆顆鮮美爆汁

 

統一脆麵跟一般泡麵比起來口感更脆
做成湯料理較不容易煮爛
吸附了爆炒蛤蜊的菁華,味道好鮮美
不過這碗泡麵不僅重口味   辣度也提升,適合愛吃辣的朋友

 

就醬子烤吧 | 凍檸茶 $50元

沒想到這種串燒宵夜店也能喝到港式凍檸茶
用了好多新鮮的檸檬切片,想要喝酸一點也可以自己調整呦
光在夜市買杯凍檸茶就要$50元了   這裡還有舒適的空間享用,真的很佛心

 

就醬子烤吧 | 阿嬤的酸梅湯 $120元

一群人很適合點整壺的飲料share
比起口味濃厚的烏梅汁,我更愛這種清爽復古的酸梅湯
酸酸甜甜好解膩   不小心就會多喝幾杯 XDD

 

就醬子烤吧 | 經典TOP 10 $338元

來就醬子烤吧怎麼可以不點串燒
如果你是第一次來,就推薦點它的經典TOP 10
算是店裡最受好評的串燒大集合   一次可品嚐多種風味

 

松阪豬肉串、雞皮、牛肉串、雞腿肉串、豬肉蔥

根據食材特性,用一點點胡椒、海鹽或孜然去提個味而已
串燒類要趁熱才能吃到最美味的狀態喔
自己還蠻喜歡鮮甜的牛肉串和充滿蔥香的豬肉串

 

豆干、米血、甜不辣、杏鮑菇、四季豆

蔬菜類最喜歡多汁杏鮑菇和脆脆的四季豆
這裡的串燒吃起來不會過鹹也不油膩

 

一般在外面吃串燒
大部分都是品嚐那個濃濃的醬香
但就醬子烤吧的串燒卻刻意降低燒烤醬的比例
只裹些薄薄的醬料和輕輕調味,突顯食材本身的滋味
不管肉類或蔬菜   你都能吃到它最原始的風味呦


(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

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就醬子烤吧 健行店

▋地址 : 台中北區健行路837號

▋電話 : (04) 2203-1837 / 0985-889-837

▋營業時間 : 周一~周日 18:00 ~ 1:00

▋粉絲團 : 就醬子烤吧 健行店

 

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