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築間酸菜魚中科店新開幕,一個人也能吃酸菜魚,宵夜開到凌晨2點半!

築間酸菜魚中科店新開幕,一個人也能吃酸菜魚,宵夜開到凌晨2點半!

築間酸菜魚又有新分店啦!這次開在中科商圈,開幕首日就吸引大批嚐鮮人潮!除了一個人也能吃的酸菜魚,還從中午營業到凌晨2點半,吃宵夜也好方便!築間集團近年來除了火鍋,還跨足燒肉、中式、韓式料理、麻辣鍋、吃到飽,現在居然挑戰酸菜魚,研發了七種不同口味,內用還有免費的洛神陳皮茶隨你喝

 

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築間酸菜魚中科店|45秒影片搶先看

築間酸菜魚中科店在哪裡?

築間酸菜魚中科店位在國安路跟福林路交口處,築間幸福鍋物旁邊、燒肉smile樓下,一次三個同集團品牌聚集在這裡,根本就是中科商圈的築間小聚落XD

 

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築間酸菜魚中科店|店內環境

一走進店裡就看到『湯比魚更鮮,一碗記三天』,主打可以喝湯的酸菜魚,也是築間酸菜魚的一大特色!

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餐廳裝潢以暴走族文化為基礎,整體走一個漫畫風,搭配迷幻燈光,感覺活力十足,是年輕人會喜歡的氛圍

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好像走進漫畫書裡,店裡每一個角落都充滿視覺性

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還提供免費的洛神陳皮茶可以自己泡

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吃酸菜魚就是要配洛神茶!自製的洛神陳皮茶可以依口味調整,就連杯子都好有趣~

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築間酸菜魚中科店菜單

築間酸菜魚總共有七款湯底,口味豐富又特別,點餐直接選擇障礙XD目前只有總長酸菜魚跟無雙腸血旺魚會辣,其他都不會辣,份量也都有小、中、大三種選擇,跟市面上的酸菜魚比起來,選擇更有彈性了!

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這邊使用QR code點餐,同桌一個人代表點餐就好,避免重複

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有別於傳統重麻重辣的酸菜魚,這邊主打湯比魚更鮮,是連湯都可以喝的酸菜魚!還有很多炸物跟私房菜可以點

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從裝潢到餐具都是一樣的漫畫風

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築間酸菜魚|總長酸菜魚(小)$388元

我們點了小份酸菜魚,雖說是1人份,但份量很有誠意,食量一般的話絕對吃不完喔XD 而且這邊的酸菜魚可以調整辣度,有微辣、小辣、一般辣,平常有在吃辣的朋友可以直接點一般辣

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招牌酸菜魚是去上海跟30年酸菜魚料理經驗的師父學習,再調整成適合台灣人的口味,原始配料有黑木耳、金針菇、魚片、豬肉片、寬粉、酸菜、白蘿蔔片,其他配料就需要額外加點,我自己覺得吃起來味道不輸刁民,但口味沒有那麼地重跟辣,尤其上面的蒜酥很香,增添一些酥脆口感很加分

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使用烏鱧魚片,入口十分滑嫩卻又保有Q彈口感,覺得很好吃,而且超適合不喜歡挑魚刺的朋友!裡面原本的魚片就不少,愛吃魚的朋友點餐時可以再加量,吃起來超過癮

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築間酸菜魚|脆骨鮮肉丸 $45元

配料我多點了脆骨鮮肉丸,提醒你們一開始就要點好喔,因為會直接跟酸菜魚煮在一起!平常我沒有很愛吃丸子,但這個脆骨丸我覺得蠻可以的,裡面有一些軟骨丁,咬起來會有脆脆的口感,貢丸本身也很好吃,咬開會帶點鮮肉湯汁,一口一顆剛剛好

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酸菜魚是以柴魚昆布湯為基底,搭配自然發酵的酸菜,再放入朝天椒、泡椒及青花椒增添香氣,跟坊間的酸菜魚比起來,雖然也是香麻酸辣的重口味,但湯頭比較沒有那麼油膩

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裡面還有寬粉,吃完也會很有飽足感

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築間酸菜魚|極道明太子奶香魚(小)$438元

另外一個很吸引我的口味是明太子奶香魚,一上桌就可以看到很澎湃的海鮮料,湯頭呈現淡粉色也蠻美的

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裡面配料比酸菜魚更豐富!除了基本配料外,還有淡菜、白蝦、蛤蜊、花枝、帆立貝,以一人份來說,這碗海鮮量真的很多

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魚片吸附奶香湯汁,吃起來更香滑嫩口

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使用築間人氣奶香湯底,再加入起司與明太子,湯頭風味很濃郁!而且明太子的顆粒感明顯,很有存在感

築間酸菜魚中科店新開幕,一個人也能吃酸菜魚,宵夜開到凌晨2點半!這個口味有點像吃義大利麵的感覺,搞不好把主食換成義大利麵也蠻有特色的呦

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築間酸菜魚|蟹膏鮭魚卵拌飯 $129元

受不了蟹膏跟鮭魚卵的誘惑,點了一碗超邪惡的拌飯!

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濃郁蟹膏入口,嘴裡就有滿滿鮮味,加上鮭魚卵的爆漿口感,再搭配蒜片,覺得好滿足啊!

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築間酸菜魚|花魁仙釀奶茶 $60元葡萄沙瓦 $120元

奶茶可以免費加料,有寒天跟仙草凍兩種可以選,不過奶茶對我來說有點太甜了!這裡也有女生喜歡的水果沙瓦,可以放鬆微醺一下,飲料是用紙杯裝的,喝不完還可以直接帶走!

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<警語:開車不喝酒、未成年請勿飲酒>

除了各種口味的魚類主餐,炸物也是必點的!雖然說是賣酸菜魚,但店內居然提供超過10種以上的炸物,還被笑說是鹹酥雞店了XD

築間酸菜魚|蝦滑鑲油條 $120元

很推薦你們這道蝦滑鑲油條,把蝦滑包進油條裡再裹粉油炸,外面還蠻少見的,重點是真的很好吃耶!切面非常飽滿,油條入口也好酥脆

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咬開裡面還有整塊厚實蝦仁,真的很真材實料

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築間酸菜魚|鐵漢小酥肉 $99元

小酥肉是四川特色料理,豬肉切長條後再去油炸,表皮炸得很酥脆而且肉條口感比想像中更軟嫩,做成椒麻口味很涮嘴,很適合當作下酒菜

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築間酸菜魚|薯條有毒 $99元

薯條加上香氣濃郁的松露白醬,趁熱吃好幸福

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築間酸菜魚|神帝酒嗆蝦 $158元

蝦子吃起來新鮮又Q脆,蝦頭裡滿滿蝦膏,我覺得蠻好吃的,只是酒味比較沒那麼明顯

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築間酸菜魚|金閣芒果奶酪 $69元、可可冰淇淋 $69元

甜點選了芒果奶酪跟可可冰淇淋都不錯,奶酪吃起來很滑嫩,還有果醬跟寒天增加口感!冰淇淋則是有濃郁的花生香氣,還吃得到兩種不同口感的酥脆花生粒,飯後來一碗很消暑

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(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

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築間酸菜魚 台中中科店

▋地址 : 台中市西屯區國安一路6號1樓

▋電話 : (04) 2461-1888

▋營業時間 : 週一~週日 11:00~凌晨2:30

▋粉絲團 : 築間酸菜魚

▋線上訂位 : 築間酸菜魚

 

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