逢甲又有新店開幕啦！現在想吃酸菜魚不用特地飛四川，台中出現第一間酸菜魚專賣店～超大份量很適合好朋友聚餐。營業到凌晨2點，宵夜時間肚子餓就來吃超開胃的刁民酸菜魚吧～
刁民酸菜魚 ｜1分鐘影片搶先看
刁民酸菜魚在逢甲一心臭豆腐對面，這裡前身是運動用品店，店面蠻顯眼的，開幕前兩天還有五折優惠，台中的朋友對新店消息都好靈通，營業時間還沒到～排隊人潮就已經橫跨好幾間店面！
長長人龍，開幕當天不到9點就賣光光，真是太誇張了XD
刁民酸菜魚 ｜店內環境
店內佈置都跟魚有關～門口寫著年年有魚，好適合即將到來的農曆新年，而天花板上垂掛的吊燈，就是酸菜魚的主角烏鱧魚呦！
另一面牆上有很多可愛圖片和詼諧標語，整間店還蠻有特色的，座位間都有隔開，比較有私人的用餐空間！而店內中央處就是洛神花茶免費暢飲區，櫃上的馬克杯客人都可以自行取用
第一眼還以為這裡是醬料區，打開碗蓋才發現裝著陳皮和洛神啊！店家建議的沖泡比例是2片陳皮+1片洛神花，本來還想說這樣會不會太淡，結果泡一段時間就變得好濃郁，真的不要貪心加太多XDD
最近天氣好冷，入店立刻泡一柸熱熱的洛神花茶覺得暖，如果你們有點酸菜魚的話，這杯也很解辣喔～
刁民酸菜魚 ｜菜單
刁民的特色就是秘壇酸菜魚(有辣)跟初戀番茄魚(不辣)，看人數選擇適合的份量，超大碗公的特盛可以3~4人一起享用，另外還有小菜、炸物、飲料….等等，店內也提供免費暢飲的陳皮洛神茶
連取餐口都特別設計過，魚從口出、出入平安，營造出一種身在海港的感覺，讓客人吃到最新鮮好吃的魚！如果剛好坐在出餐口附近，也能看到出餐前淋熱油的精彩畫面
這次我們特地點了特盛跟中盛來比較差異～其實中盛份量就很不錯了，但特盛一端出簡直是小巫見大巫，比臉盆還大的份量，真的要多揪幾個人一起來挑戰！
餐點做好後，店員會用餐車推出，上桌前還會全店一起喊出『不當愚民當刁民』的Slogan，你們可以看前面影片，感覺超有活力的！
用白飯當比例尺，你們就知道這有多大盆了吧！酸菜魚上頭還有滿滿的菊花瓣提香，畫面好好看，加上那撲鼻的酸香氣味，光用聞的就已經先開胃了
用餐一定要配白飯的朋友，你們可以試試刁民的白飯，除了選用越光米之外，最大特色在於它不是一大鍋煮起來的，店家特地買了12台象印電子鍋來煮飯，小份量每鍋煮雖然比較費工，但口感特別Q彈好吃呦
刁民酸菜魚 ｜秘罈酸菜魚(特盛) $888元
特盛餐盤外頭圍繞一圈爽字，這個酸辣度吃起來是真的挺爽的，但仔細看字體居然是一群小魚組成，跟店內餐點有呼應耶，覺得店家挺用心的說！
鍋底會放一些寬冬粉，加上酸菜魚的湯底，接著倒入川燙過的烏鱧魚片，鋪得滿滿份量非常多
Q彈細嫩的魚片又少刺，搭上酸辣風味湯底，連不愛吃魚的人都喜歡！雖然我是都沒吃到刺啦，不過如果有帶小朋友來吃的話還是要注意一下囉
上桌前再用辣椒跟花椒爆炒過的熱油淋下，『唰』的一聲好療癒！跟食材接觸瞬間，香氣都跑出來了
綠色的湯頭裡有超多辣椒，但其實有調整過比較適合台灣人的口味，平常有在吃辣的朋友應該都可以接受，酸度則是來自店家自製的酸菜，天然酸味不會很嗆口，另外～如果覺得花椒粒有些礙口的話，記得在菜單上勾選『撈除花椒』，廚房就會幫你先把花椒粒挑起來呦
重口味的酸菜魚超下飯，大家記得要點一碗越光米來配，淋點湯汁到碗裡也十分對味。我也很喜歡他們的酸菜，是店家自己醃漬的，厚度夠又爽脆，份量給得很大器！
底層還有冬粉及其它配料，像黑木耳、金針菇、白蘿蔔片、五花肉片….等等，而且冬粉吸飽湯汁好入味，Q彈口感超好吃
刁民酸菜魚 ｜初戀番茄魚(中盛) $488元
不敢吃辣又想湊熱鬧的朋友就點初戀番茄魚吧！這個完全不辣，湯底主要是以番茄熬煮而成，喝起來是比較溫和的酸度，裡面還加了話梅和檸檬片提味，搭配魚片也相當美味
軟嫩肉片吸附湯汁也很棒，番茄魚的湯頭就像番茄濃湯一樣，會比酸菜魚更適合直接喝
中盛跟特盛的份量大概差這麼多
刁民酸菜魚 ｜四季水果茶 $60元
店內飲料會以外帶杯方式呈現，透明杯身看得到裡面真材實料的新鮮水果
刁民酸菜魚 ｜醬汁小卷 $80元
醬汁小卷是菜單上的限定小菜，有川燙過的新鮮小卷和蝦子，海鮮底下還墊滿了秋葵，食用前再淋上店家特製的辣椒醬汁，酸鹹辣的過癮滋味，店家自己也很愛吃
刁民酸菜魚 ｜金錢蝦餅 $100元
金錢蝦餅搭配梅醬，吃起來酸酸甜甜的
刁民酸菜魚 ｜涼拌木耳 $60元
爽脆的黑木耳，也是一道蠻適合聊天邊吃的開胃小菜
刁民酸菜魚剛開幕就引起不少關注，台中第一間結合文青風的酸菜魚專賣店，口味獨特、營業到凌晨2點，半夜肚子餓的時候揪朋友一起來嚐鮮吧！
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
即時文章 : 年銷500萬顆，吃過還想回購的米其林牛軋糖~
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刁民酸菜魚
▋地址 : 台中市西屯區福星路459號
▋電話 : (04) 2452-2666
▋營業時間 : 周一~周日 12:00~凌晨2:00
▋粉絲團 : 刁民酸菜魚
▋注意事項 : 一成服務費 / 附近有停車場
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