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尚石苑石頭火鍋 | 台中首創雞佛燒酒雞鍋,整罐紅標催落去,全燒火焰超浮誇!

尚石苑石頭火鍋 台中雞佛火鍋

 

台中沙鹿這兩年竄起一間尚石苑石頭火鍋,開幕不算很久卻在海線相當知名,先前就一直聽朋友的推薦,這次趁著新菜單上市立馬來吃吃看,把去年很夯的雞佛跟燒酒雞結合在一起,台中還是第一次見到這麼有趣的組合,加上燒酒系列的精彩火焰秀,吃完這道印象超級深刻!另外~ 尚石苑也推出雙人套餐囉,兩人份的澎派海陸全餐每人居然只要500元,C/P值真的很高耶!

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✽ 2020.01.17 奇摩首頁 ✽

尚石苑石頭火鍋 台中雞佛火鍋

 

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尚石苑石頭火鍋 | 店內環境

店內空間不算大,只有四張大桌和吧檯區,加上挑高空間,整體來說用餐不擁擠,如果同桌是不認識的人,還會用隔板檔起來就不會互相影響了

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假使你們想吃燒酒系列,非常推薦坐在吧檯區,因為只有吧檯才能表演火焰秀,其他則是在廚房燒好後直接端上桌呦!

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尚石苑每到用餐時間生意都非常好,而且很多是一家大小來用餐,尤其最近天冷想吃火鍋最好先預約或是離峰時段再過來比較保險,至於假日那可真是沒預訂吃不到囉

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吧檯旁邊是醬料區,本來我也是個愛沾醬的人,但發現尚石苑的湯頭相當濃郁好喝,食材煮過都很有味道了,其實不太需要用到沾醬耶

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一整排醬料有花生粉、沙茶醬、蔥、蒜泥、辣椒…等等,特別要推薦店家自製的辣椒醬,加了很多香料一起去爆炒而成,香氣十足,不像外面只是簡單把辣椒切段而已

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比較特別的還有柚香油醋醬,酸酸甜甜的日式風味,沾肉片清爽好吃

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尚石苑石頭火鍋菜單 | 菜單

尚石苑的個人鍋物主要以石頭、燒酒、饕客精選三大系列為主,今年首次推出全新的雙人套餐 ,除了海陸套餐外,愛吃肉的也有完全以肉肉為主的大四喜拼盤,價格相當實惠 ▶▶ 尚石苑石頭火鍋菜單

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尚石苑石頭火鍋菜單 | 燒酒雞霸王雙拼鍋 $368元

燒酒系列是店家的經典招牌,使用一整瓶紅標米酒與獨家配方中藥包,一直很受客人的喜歡!這次要來試試剛推出不到一個月的燒酒雞霸王雙拼鍋,把滋補的雞佛和烏骨雞結合起來超酷的!先前吃過雞佛麵線雞佛漢堡,這次幫大家找到雞佛燒酒雞火鍋喔哈哈 XDD

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<警語 : 開車不喝酒,未成年請勿飲酒>

 

主菜是烏骨雞和雞佛雙拼,還有一些新鮮蛤蜊

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雞佛其實蠻貴的,但店家給的份量十足,數一下居然有10幾顆而且每個都漂亮又飽滿,不過我猜雞佛應該是稱重的,若拿到比較大顆的數量也會比較少一點呦

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首先會在放有中藥材的鍋子裡加入整罐紅標米酒,一整瓶唰唰唰的倒進鍋裡感覺好療癒!米酒可以選擇全燒或半燒,半燒就是加入半罐米酒點火,剩下的半罐米酒煮鍋時再自行添加,我們這次是做全燒,整罐米酒都霸氣倒入鍋子裡

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<警語 : 開車不喝酒,未成年請勿飲酒>

 

等湯頭稍微煮滾後就可以準備點火了

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轟的一聲,熊熊火焰燃起,全燒米酒的火焰果然不是蓋!很久沒看到這麼浮誇的燒酒畫面了,火舌竄升高度超驚人而且會持續一段時間,不用擔心來不及捕捉美麗畫面

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等火焰完全燃燒後加入高湯,再次煮滾後就可以開始下食材了

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整鍋湯頭除了有迷人酒香,搭配特製中藥包喝起來甘甜醇郁,一開始的酒香跟當歸香氣是特別突出的,濃厚風味讓人忍不住一碗接一碗實在太好喝啦!你們也可以趁這時候多煮些食材,吸附滿滿燒酒湯底的香味,就算不沾醬都好有味道

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雞肉大塊份量多,特別選用溫體烏骨雞且事先以大火和老薑先爆香過,上頭的油亮光澤讓人光看就覺得鮮美

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整份拼盤的肉量很充足,而且溫體雞吃起來口感扎實有嚼勁,搭配特調的中藥胡椒鹽真的很好吃,沾一點點就很提味

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鍋物都會附上一份豐富菜盤,足足超過20種的蔬菜與配料,算是台中少見的澎湃份量

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副食的部份,雞蛋、粉絲、白飯可以三選一免費享用,也能加價更換其他主食,我們這次+8元換購豬油拌飯,還有+16元升級私房滷肉飯。整碗飯份量算是挺扎實的,豬油拌飯品嚐鹹甜香氣,滷肉飯是軟嫩充滿膠質的肥肉,再搭配肉鬆的香酥口感

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把菜盤跟肉盤下到鍋裡,真是料多實在啊!看到滿滿白嫩雞佛,一鍋吃完ㄅ一ㄤˋㄅ一ㄤˋ叫,即便外頭天涼風寒,在店內用餐的我們也是吃到全身暖呼呼

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雞佛應該有挑過,吃起來柔嫩飽滿完全無腥味,一口咬下還有爆汁的感覺!而且一鍋就能吃到兩種主食,我自己相當喜歡尚石苑這次新推出的燒酒雞霸王雙拼鍋

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尚石苑石頭火鍋菜單 | 剝皮辣椒烏骨雞鍋 $358元

剝皮辣椒烏骨雞聽說是老闆試了很久才研發出的口味,裡面有滿滿的烏骨雞和蛤蜊,剝皮辣椒也超大根

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雖然我常吃火鍋經常會有吃膩的感覺,但憑良心說今天吃的兩鍋湯頭都很讚,是會讓我想再回訪的!剝皮辣椒湯入喉會有些微辣,石頭鍋的麻油香氣濃郁,跟燒酒雞是不同風味但都好喝

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裡面蛤蜊撈出來滿滿一整盤(其實我還有一些沒撈起來),雖然個頭不大但都新鮮飽滿

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用餐還會附上免費飲品,每隔一陣子會更換口味,我們這次喝到的是冬瓜檸檬,雖然免費但味道不會很淡,微酸微甜蠻解膩的,以前好像只有附一杯,現在都改成免費暢飲喔,需要續杯都可以告知服務人員

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尚石苑石頭火鍋菜單 | 蛋捲豆皮 $45元

另外再推薦你們一些單點品項,今天點這幾樣都很有特色,像蛋捲豆皮我也是第一次吃到覺得好特別,不說還真的會以為是蛋捲耶,入鍋之後會越煮越軟嫩而且超吸湯汁,比一般豆皮更軟嫩好吃,建議你們不要太晚下鍋,因為剛開始的湯頭是最濃郁好喝的

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尚石苑石頭火鍋菜單 | 黃金香酥豬 $68元

香酥豬是店家的新產品,炸衣內包裹沒有骨頭的豬肉,這個不是直接吃喔!放進湯裡煮一下,麵衣也會吸附湯汁,吃起來像排骨酥但不用吐骨頭很方便,點給小朋友吃應該會喜歡

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尚石苑石頭火鍋菜單 | 起司牛肉丸 $68元

最後這個起司牛肉丸是三個裡面我最愛的,一咬下去不僅肉丸本身會噴汁,就連裡面起司也超爆漿的,濃郁奶香加上牽絲口感還真的超好吃!

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尚石苑石頭火鍋菜單 | 海陸雙飛套餐A $999元

兩人一起來吃的話也可以考慮新推出的海陸雙人套餐,兩種不同的內容組合,肉盤海鮮一次滿足,每人只要500元喔!套餐包含兩種湯底、兩份菜盤與副食、雙拼肉盤、海鮮盤、飲料無限暢飲,內容其實蠻豐富的,份量就算三人共享應該也不是問題

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A套餐海鮮盤有天使紅蝦、大草蝦、南美白蝦、鯛魚、軟絲、蛤蜊、鮮蚵、干貝,林林總總八樣海鮮

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肉品搭配霜降沙朗牛和雪紋松阪豬,牛肉甜嫩多汁、松阪豬則帶有QQ的脆度,套餐肉盤跟你單點兩個單人鍋的肉量是一樣的,完全沒縮水

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尚石苑石頭火鍋菜單 | 海陸雙飛套餐B $999元

如果你是極度愛蝦蝦之人,那推薦B套餐吃起來會很過癮

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海鮮盤的部份有天使紅蝦、大草蝦、南美白蝦各六隻,加上蛤蜊和干貝,連干貝都有兩大顆,自己更喜歡B套餐

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超大隻的天使紅蝦可以直接橫躺在火鍋上面 XDD

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連大草蝦煮起來都飽滿大隻,整鍋湯頭煮完蝦蝦全部都是超濃海味,建議你們先吃蔬菜和肉片,品嚐好喝的湯頭原味,最後再來煮海鮮又會變成不同風味呦

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B套餐搭配的肉品是小麥梅花豚和嚴選板腱牛,豬肉比想像中好吃,因為我不是愛吃豬肉的人,但它軟嫩多汁很可以,板腱牛味道濃郁也不錯

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用餐完畢還會送上玫瑰蘋果醋冰沙,好喜歡這杯冰沙,酸酸甜甜很解膩,喝不夠一樣可以再續杯,覺得女生會很愛

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(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

即時文章 :姓葉姓蔡在哪裡?海鮮拼盤買一送一,一份百元有找~

 

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尚石苑 石頭火鍋專賣 

▋地址 : 台中市沙鹿區日新街88號

▋電話 : (04) 2665-5158

▋營業時間 : 週一 ~ 週日 11:00~22:00

▋粉絲團 : 尚石苑 石頭火鍋專賣

▋注意事項 : 一成服務費 / 共鍋酌收60元共鍋費,低消滿200元不收共鍋費 / 用餐時間90分鐘

 

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