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營業到凌晨2點的台中宵夜串燒,將軍府招牌巨無霸生蠔想吃先預訂!

 

台中超有名的巨無霸生蠔就在將軍府日式串燒居酒屋,第一次看到兩個手掌大生蠔著實嚇了一跳!將軍府主打串燒和清酒,營業到凌晨2點,這裡不僅有現點現烤的各式串燒、炸物、鍋物、冷盤,最特別的是可以喝到台中最多種類的清酒,甚至有日本的最新酒款,喜歡吃宵夜和日式清酒的朋友,趕快把將軍府收到口袋裡吧~

✽ 2020.01.13 奇摩首頁 ✽

 

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將軍府 | 店內環境

將軍府只開晚上,營業到凌晨2點,平日用餐不限時!店內有兩層用餐空間,一樓採用清水模跟輕工業的簡約風格、日式裝潢點綴。這裡主要有吧檯區和幾張四人桌,空間不算大,多人聚餐建議預訂二樓包廂,氣氛好且用餐更舒適


<警語:喝酒不開車,未成年請勿飲酒>

 

一個人想吃串燒可以坐吧檯區,還能看到師傅現點現做的料理過程

這裡酒水選擇很多,啤酒、清酒、燒酒、HighBall…都能喝到,吧檯後方的一整面酒牆也只是其中一部份而已


<警語:喝酒不開車,未成年請勿飲酒>

 

另一頭是燒烤區,串燒類也是將軍府的招牌,點餐後直接台前現烤給你看,即便是開放式空間也不會讓身上沾染到燒烤的油煙味

 

碳火燒烤把肉串從生烤到熟會需要一些時間,如果肚子很餓可以先點一些冷盤或手捲之類的墊墊胃

 

二樓有小、中、大三間和式包廂,分別可容納5~7、7~9、10~14人,低消分別是5000、6000、8000元,團體聚餐若人數真的很多,也可以把整層樓包下來,三間包廂是可以打通的呦

 

進入包廂需要脫鞋,店家很貼心在階梯旁準備了日式木屐,讓大家上廁所可以直接穿了比較方便

 

吧檯區展示的酒瓶都穿上衣服,第一眼看到覺得好療癒,原來酒瓶穿上衣服是這麼可愛,女店員穿的短版和服也好可愛(喂~)


<警語:喝酒不開車,未成年請勿飲酒>

 

將軍府日式串燒居酒屋 | 清酒選擇

將軍府主打清酒,酒類品項太多了而且會不定期更新,因此沒有固定酒單讓客人挑選!這邊的消費方式是選容量、口感、溫度,根據客人的選擇會挑幾款酒出來做介紹,也可以請店內的專業唎酒師根據餐點特色給予適合的酒單建議


<警語:喝酒不開車,未成年請勿飲酒>

 

最後還可以挑自己喜歡的清酒杯,也算是店裡的一大特色,而且這些杯子都太可愛啦,完全選擇障礙XDD 用它們來喝酒感覺就特別好喝哈哈


<警語:喝酒不開車,未成年請勿飲酒>

 

來將軍府一定要點串燒、喝清酒、吃生蠔~ 串燒大多是一份兩串,少數像干貝、牛小排是一串,店員介紹時都會先提醒,但如果是3個、5個人來聚餐,份量也可以根據人數去調整!另外~除了固定菜單外,每季還會根據當季食材推出不同季節限定菜色 ▶▶ 將軍府日式串燒居酒屋菜單

 

將軍府日式串燒居酒屋 | 大到靠北生蠔(建議先預約) $300元

大到靠北講得好直白喔哈哈~ 這是將軍府的招牌,採用急速冷凍空運來台的美國大生蠔,幾乎每桌都會點上一顆,份量超過一個女生手掌大,如果開殼後發現Size沒有預期中大,店家也會額外補上一顆免費的廣島生蠔給客人,巨無霸生蠔退冰大概需要50分鐘,建議訂位時先預訂,讓店家提前準備才不會現場等太久

 

第一次看到這麼大的生蠔心情其實很矛盾,一方面覺得好特別、一方面又擔心會不會有腥味?但其實吃起來冰冰涼涼的沒什麼味道,只感受到Q脆滑嫩的口感,搭配師傅自己調的五味醬更好吃,上面還有小金桔可以去腥,是說這五味醬還挺辣的,但跟生蠔搭在一起很對味喔 XDD

將軍府日式串燒居酒屋 | 紫蘇番茄 $90元

紫蘇番茄使用大顆牛番茄,吃起來水份很多也不會過酸,每盤都用半顆番茄切片再淋上師傅特調的紫蘇梅醬,裡面吃得到紫蘇梅肉,搭配清爽生菜,吃起來冰涼酸甜很開胃

 

將軍府日式串燒居酒屋 | 生牛肉 $250元

生牛肉也是店家的人氣商品,薄片牛肉鋪成百褶裙形狀,裡面襯著和風洋蔥絲,即便生洋蔥絲吃起來也不嗆口,像我很排斥生洋蔥的人都覺得喜歡

 

剛好遇到廚師正在料理生牛肉,在安格斯翼板牛的表面灑上香料和胡椒後去碳烤,烤至一分熟後捲起來冷凍保存

 

客人點了才會切片盛盤,一分熟的牛肉吃起來其實沒有想像中可怕,可以嚐到牛肉的香氣非常好吃

 

將軍府日式串燒居酒屋 | 北海道柚香生蠔 $200元

不敢嚐試靠北大生蠔的朋友,可以先試試體型較小的北海道生蠔!柚香生蠔上桌裝在酒杯裡,擺盤很特別,不說還以為要喝雞尾酒了嗎 XDD


<警語:喝酒不開車,未成年請勿飲酒>

 

生蠔鮮甜脆口,搭配淡淡柚子酒香也是女生會喜歡的,吃完生蠔還可以直接把酒喝掉,一道菜兩種吃法很有意思


<警語:喝酒不開車,未成年請勿飲酒>

 

將軍府日式串燒居酒屋 | 鮭魚卵手捲 $100元、比目魚手捲 $90元

看到手捲上滿滿晶瑩剔透的鮭魚卵,簡直太邪惡啦!用燒酌和柴魚昆布去醃漬的魚卵,味道蠻剛好的不會太鹹,一顆顆在嘴裡爆漿的鹹香滋味,想到都覺得好幸福

 

手捲上鋪滿油脂充裕的比目魚鰭邊肉,炙燒後魚油香氣很豐厚、入口即化,搭配底部醋飯平衡了油膩感,如果不想吃米飯也可以改包生菜絲

 

將軍府日式串燒居酒屋 | 杏露酒 $130元 、彈珠汽水 $100元

杏露酒是以杏桃做的利口酒,喝起來甜甜的很像梅酒,女生應該會蠻喜歡的!另一杯彈珠汽水則是老少皆宜,喝起來有冰淇淋汽水的懷舊味道


<警語:喝酒不開車,未成年請勿飲酒>

 

將軍府日式串燒居酒屋 | 豬肉海老卷 $130元、剝皮辣椒燒鳥串 $110元

豬肉海老捲、剝皮辣椒燒鳥、蒜頭燒鳥號稱將軍府的串燒金三角,整間店點檯率最高的三串,大家有來可以試試看

 

雞腿肉包著剝皮辣椒和蔥段去做醬燒,可以吃到剝皮辣椒脆脆的口感和香氣,鮮嫩多汁的雞肉裡蘊含微微辣度,卻不會過於嗆辣,而且把中菜料理的剝皮辣椒跟日式串燒結合在一起也很有創意

 

油潤豬五花包著飽滿的蝦仁去燒烤,上面還綴了點蔥花與日式梅肉醬,酸酸甜甜很提味

 

將軍府日式串燒居酒屋 | 碳烤蒜頭燒鳥串 $110元

這道是用雞腿肉跟蒜頭做的串燒,蒜頭有先處理過,吃起來沒有生蒜頭的嗆辣感、口感也是綿綿的,上桌前師傅還會沾上特製蒜頭汁去增加香氣

 

將軍府日式串燒居酒屋 | 豬肉干貝卷 $150元/顆

很大一顆的生食級干貝,烤至半熟將水份和甜度保留下來,軟嫩鮮美的口感讓人意猶未盡,上面海苔絲也讓整體香氣更豐富

 

將軍府日式串燒居酒屋 | 牛肉起司捲 $120元

將馬茲瑞拉起司包在牛肉片中間去油炸,外表看起來不起眼,但咬開畫面超邪惡

 

一定要趁熱吃才會牽絲與品嚐到濃郁的奶香味

 

將軍府日式串燒居酒屋 | 無骨牛肉串 $130元/串

無骨牛肉串是用等級比較高的牛小排,雖然價格上貴一些,但肉質軟嫩多汁又帶點嚼感,趁熱享用超好吃

 

將軍府日式串燒居酒屋 | 小羔羊 $240元

整根帶骨小羊排可以拿起來直接啃,口感蠻嫩的,咀嚼後油脂跟肉汁一起在口中化開,帶出羊肉的獨特香氣

 

將軍府日式串燒居酒屋 | 炸紫蘇海老 $140元

將紫蘇葉包裹蝦子後去油炸,入口有淡淡紫蘇香氣,搭配的蘿蔔泥醬油也不會太搶味,比想像中清爽

 

裡面藏了大顆Q脆的蝦仁

 

將軍府日式串燒居酒屋 | 香烤中卷 $360元

整尾的船釣中卷,本身就很鮮甜,只有單純鹽烤不做太多調味,烤好後會切段上桌,大家可以一起分享

 

入口能感受到中卷的Q彈口感與鮮美滋味,沾點芥末椒鹽讓香氣更提升

 

將軍府日式串燒居酒屋 | 雞肉鍋 $330元

最近天氣開始變冷,雞肉鍋也是冬天很受歡迎的品項

 

鍋裡配料很豐富耶,裡面除了當季蔬菜、香菇、豆腐還有整隻碳烤過的去骨雞腿

 

表面經過碳烤增加雞肉的香氣,裡面大概三分熟左右,記得要煮熟才能吃喔!軟嫩多汁帶著微微的碳香真好吃

 

湯頭是店家用蔬菜跟大骨熬的,喝起來很清甜,湯不夠都可以免費添加,點個火鍋大家一起分享,不管外頭多冷身體都暖呼呼的。火鍋吃起來清爽不膩,剛好替重口味的串燒找到一個平衡點

將軍府日式串燒居酒屋 | 炸麻糬佐黑糖 $100元

炸麻糬算是甜點類,也很受客人喜歡,灑上厚厚的黃豆粉跟黑糖醬,還有黑芝麻增加香氣,就算肚子很飽也想來一份的好吃甜點


(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

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將軍府

▋地址 : 台中市西屯區文心路三段93-1號

▋電話 : (04) 2317-7243

▋營業時間 : 週一 ~ 週日 17:30~2:00

▋粉絲團 : 將軍府

▋注意事項 : 禁帶外食 / 每人低消400元 / 收一成服務費 / 包廂有低消 / 平日用餐不限時,周末跟國定假日限2小時

 

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