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水森水產 | 台中隱藏版帝王蟹四吃!還有超濃蟹膏粥,蟹霸王套餐每日限量四組,沒預訂吃不到~

 

台中超狂帝王蟹四吃來囉~ 前陣子台中好多店家都推出帝王蟹套餐或帝王蟹火鍋!但帝王蟹四吃我倒是第一次嚐試,甚至海鮮吃完再煮一鍋爆濃蟹膏粥,咱們台中火鍋就是這麼狂~ 水森蟹霸王套餐每日限量四組,沒預訂可是吃不到呦!

✽ 2019.12.30 奇摩首頁 ✽

 

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水森水產 | 1分鐘影片搶先看

 

水森水產 | 店內環境

水森水產是一間結合現烤海鮮、海鮮鍋物和創意日式料理的店家,先前跟朋友來吃過蝦霸王套餐,當時已經覺得很猛了,沒想到今年的蟹霸王更厲害!

 

台中想吃現撈海鮮,前幾名想到的就是水森水產,一進到店裡先看到大大水族箱,裡面放了當季生猛活海鮮,客人現點現撈新鮮沒話說!

 

主要用餐區在二樓,空間較為寬敞、人數多時也可選擇獨立包廂區,水森平日用餐時段生意就很好,不少客人攜家帶眷來吃海鮮,這裡不僅有最青的海鮮鍋物,連日式料理、生魚片都一次滿足!前一檔主打的海膽和牛套餐就一直讓我心心念念,想到口水都快流出來了 XDD

 

水森水產 | 蟹霸王套餐 $6980元+鱈場蟹 時價

先讓大家看看我們這天吃的超浮誇蟹霸王套餐,這一桌六人套餐很適合年底聚餐耶,人多的話還可以考慮升級活體鱈場蟹,可以8~10人享用,但鱈場蟹會因時價跟重量而有不同價格,可以先跟店家做詢問  ▶▶  水森水產菜單參考

 

蟹霸王套餐可以說是隱藏版,因為菜單上找不到、現場想點也沒有,完全預約制!但是現在吃正對時,每隻螃蟹都爆卵、蟹膏超豐富,根本光看眼睛就痛風!最後再把蟹膏集合起來煮蟹膏粥,入口濃郁的鮮味超好吃,愛吃螃蟹的朋友千萬不要錯過!

 

超澎湃的海鮮、肉肉、活蟹擺滿整桌,朋友笑說好像做了一場美夢 XDD

 

鱈場蟹、玫瑰膏蟹、黃金蟹、沙公、沙母全都活跳跳,客人點了才從水族箱裡撈起來,螃蟹處理之前還會先端上桌讓客人確認新鮮度,光這盤活蟹大概就有10斤重,很值得拍照打卡一翻耶 XDD

 

水森蟹霸王套餐 | 北海道鱈場蟹

重達三公斤的活體北海道鱈場蟹,光抓它就有點吃力了!鱈場蟹是帝王蟹裡面等級最高、肉質最鮮美的,海鮮一年比一年猛,住台中的朋友好幸福~

 

左上愛爾蘭玫瑰膏蟹(俗稱麵包蟹)、右上阿拉斯加黃金蟹,下方的沙公、沙母一個吃肉一個吃膏,店員會稍微介紹每種螃蟹的特色,吃完一輪感覺自己也長知識了哈哈

 

今天的前菜是涼拌鯛魚皮,吃起來Q脆爽口,當作用餐前開胃小菜還不錯

 

水森蟹霸王套餐 | 生魚片船

水森的海鮮鍋物套餐還附生魚片很特別吧~ 賣日式料理就可以這麼任性,哈哈XD  而且連生魚片都這麼用心佈置,整艘船送上來

 

這天吃到四種生魚片分別是海鱺魚、鮭魚、甜蝦和加志,每次吃到的魚種會看當天店家進貨狀況,用最新鮮的食材來製作,生魚片都切超厚、甜蝦Q脆鮮甜,連平常對生魚片沒有特別喜愛的我,都忍不住每種各吃一塊

 

水森蟹霸王套餐 | 爆濃膏蟹

活蟹拍完照會再端回去讓廚房處理,蟹殼翻過來每隻裡面都是滿滿蟹膏,大啖螃蟹就是要趁現在!我自己是沒有特別愛吃螃蟹的人,但蟹膏我超愛!記得要留到最後讓店員幫大家煮一鍋爆濃蟹膏粥

 

如果你們的蟹霸王套餐有升級鱈場蟹,還可以品嚐超狂鱈場蟹四吃,第一吃清蒸蟹腳,可以吃到帝王蟹的鮮甜原味,底下還襯了滑嫩豆腐

 

一挾起來就是這麼肥厚的蟹肉,超甜又多汁,肉質還很Q彈!

 

第二吃烤帝王蟹腳

 

打開一樣肥嘟嘟,水份雖然沒有清蒸那麼多,但鮮甜都鎖在蟹肉裡了,吃起來還多了股炙烤香氣,太好吃了帝王蟹上桌都用搶的XDD

 

第三吃直接煮火鍋,除了蟹腳的肉很肥美外,連靠近身體的肉質都很厚實,高湯煮滾直接吃就鮮甜無比

 

第四吃是把帝王蟹膏留到最後煮雜炊,四種不同料理方式一次滿足,請客也超有面子!是說千萬不要跟朋友一樣,差點直接把蟹膏挾來吃,這個要煮熟才吃啦不然會拉肚子吧 (笑~)

 

再來玫瑰膏蟹跟沙母的蟹膏也是無比誇張,讓我眼睛都發亮了,痛風千萬不要看,真的會十分煎熬XDD

 

沙母蟹黃真的超級多,不僅蟹殼掀開裡面滿滿都是,連身體裡的蟹黃也佔了一半,店家說這個季節的螃蟹都是如此爆卵,想吃真的要趁現在,錯過只好再等一年囉

 

蟹霸王套餐會附三個大菜盤,其中兩盤上桌前就先幫我們放到鍋裡了,另外一個菜盤可以自己煮,全部都是新鮮蔬果的菜盤煮完湯頭又更加鮮美

 

水森蟹霸王套餐 | 海鮮拼盤

除了剛剛很浮誇的活蟹拼盤外,蟹霸王套餐還會搭一個海鮮拼盤,這盤海鮮也是不得了,簡直蝦爆了!天使蝦、草蝦、藍鑽蝦、香蕉蝦各六隻,大家都能吃到不用搶,另外還準備了三隻三點蟹,蝦兵蟹將一次讓你吃到翻

 

超大隻的天使紅蝦,每人獨享一隻很過癮耶,記得天使紅蝦不要煮太久吃起來才會QQ脆脆的,連蝦頭的膏都很濃呦

 

香蕉蝦就比較少見,台中目前只在水森水產菁選涮涮鍋吃過,整隻黃色就像香蕉一樣超可愛,煮起來脆甜多汁也很好吃

 

水森蟹霸王套餐 | 打卡送肉盤

另外只要你們有點蟹霸王套餐,記得跟店家說要打卡送肉盤,直接霸氣請你吃兩盤300克的美國牛和松板豬,份量沒在開玩笑!不能吃牛的還可以換豬肉

 

點蟹霸王套餐會有專人來幫大家煮螃蟹,服務蠻好的,其他海鮮跟肉肉就可以自己邊煮邊吃

 

三公斤的帝王蟹蟹殼超巨,本來我想說煮蟹殼幹嘛?其實把內層薄膜打開有時候還會藏一些蟹膏唷

 

再來這盤是愛爾蘭玫瑰膏蟹,蟹膏幾乎都留在殼上,最後再拿來煮雜炊

 

不過蟹肉的部份也比我想像中來的多,本來以為這種膏蟹應該是沒肉可吃的

 

連蟹螯裡的肉也不少,而且牠的肉質蠻緊實的

 

沙公膏比較少、主要是吃肉,蟹肉很厚且口感細緻、甜度又高

 

沙公的螯也比沙母來得大,裡面肉質很飽滿

 

沙母肉質雖然比不上沙公鮮甜,但爆量蟹黃是一般紅蟳的2、3倍以上,蟹黃吃起來沙沙的口感,像蛋黃般香醇濃郁

 

阿拉斯加黃金蟹也是肉質較豐厚的螃蟹

 

蟹膏不多但味道很鮮美,我其實比較喜歡這種帶點濕潤口感的

 

三隻三點蟹煮起來份量好多,三點蟹的肉質很細緻、殼又不會堅硬無比,也受很多老饕的喜愛

 

原來三點蟹裡面也有蟹膏耶,這天真的是蟹膏吃好吃滿了

 

最後煮過各種海鮮與蔬菜的鮮美菁華,就可以準備來煮雜炊囉,如果覺得味道太鹹還可以再調整濃淡,店員端出六人份的白飯超大碗,整個煮完又是滿滿一鍋,我覺得10人吃都綽綽有餘耶

 

五種活蟹的蟹膏、蟹黃都集中在一起,再加上三點蟹的蟹膏跟新鮮雞蛋,光用看的就覺得膽固醇爆表,你能想像用這些來煮的雜炊有多鮮嗎?

 

原本我還想說湯底看起來蠻多的,以為會煮成湯飯的感覺,結果煮完是超濃稠的一鍋粥、而且非常大鍋!這是我吃過最好吃的蟹膏粥了,每一口都超濃郁,不時還能咬到蟹黃口感,再加上海苔香氣,真是好吃到流淚,要不是隔天要去台南,我真的很想帶回家再吃好幾餐XDD

 

吃飽後還準備了手工甜點,甜點會依季節有不同變化,我們這次吃的是奶酪,口感還蠻綿密的。這次因應時節推出的隱藏版蟹霸王套餐,因為食材需要事先訂購,每日限量只有四組,愛吃螃蟹的朋友記得把握時間囉!

(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

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水森水產(海鮮鍋物、現烤海鮮、日式創意料理)

▋地址 : 台中市南屯區大墩十一街165號

▋電話 : (04) 2320-0109

▋營業時間 : 週一 ~ 週日 11:00~14:00 / 17:00~21:30

▋粉絲團 : 水森水產

▋注意事項 : 一成服務費 / 旁邊有收費停車場

 

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