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台中少見素食麻辣鴛鴦鍋,斐得蔬食熱浪來襲挑戰成為蔬食界鼎王!

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素食麻辣鍋、素食酸菜魚你吃過嗎?口味居然不輸葷食火鍋!台中這間專做南洋蔬食料理的『熱浪來襲』最近將菜單改版,順勢推出素食麻辣鴛鴦鍋,挑戰成為蔬食界鼎王,讓茹素朋友也能大啖麻辣鍋的美味,還可以將個人鍋升級雙人鴛鴦鍋,七種湯底隨心搭配!選擇障礙就直接點鴛鴦團圓鍋,整桌超澎湃,吃素吃葷的朋友不用再分開點菜,各種美食佳餚都能同桌享用喔~

 

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熱浪來襲|40秒影片搶先看

熱浪來襲在哪裡?

熱浪來襲位在金典綠園道三樓,跟第六市場同一樓層,是少數藏身市場裡的餐廳!經過外面會看到大大的斐得蔬食,因為熱浪來襲是斐得蔬食底下的新品牌,主要以南洋蔬食料理為主

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這次更是以挑戰蔬食界鼎王為目標,推出全新麻辣鴛鴦鍋!並模擬各種大家喜愛的葷食菜色,讓吃素的朋友也能一飽口福,就連烤鴨都能吃到~

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熱浪來襲|店內環境

熱浪來襲用餐空間寬敞,店內超過100個座位,天花板垂掛了很多乾燥花,一踏進來就有種浪漫來襲的FU~

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聽說也可以包場辦蔬食婚宴耶,我想那一定是最特別的體驗吧!

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店內各種圓桌、方桌、大桌、小桌,符合不同人數的聚餐需求

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靠牆的沙發區看起來就很舒適,就像吃下午茶般愜意

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最裡面還有一個大包廂,很適合家庭聚會,記得要提前預訂嘿~

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熱浪來襲菜單

最近剛改版的新菜單,從義大利麵、燉飯、咖哩、河粉、火鍋,到特色功夫菜、阿嬤手路菜、各式小點心,沒想到蔬食也能有這麼多變化,真是顛覆我的想像!

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新菜單只要加199元就能從個人鍋升級雙人鴛鴦鍋,麻辣鍋、八椒酸菜鍋、咖哩鍋、菇菇鍋、番茄鍋、東炎鍋、漬鳳梨鍋,七種鍋底隨心搭配,副餐除了白飯、菜盤、菇盤,再送上選秘製肉片

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熱浪來襲|鴛鴦團圓鍋 $2899元

這次要跟你們分享很澎湃的鴛鴦團圓鍋,火鍋配料七選三,還有火鍋好朋友、風味小點、特色菜餚、四碗白飯、四份甜點跟一壺熱茶,菜色很豐富~選擇障礙的朋友直接點這套就沒錯啦!

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食材攤開來桌子差點擺不下,而且很多素料都是自己手作的,別處吃不到!

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熱浪來襲|鴛鴦鍋

連鍋子都特別挑選過,看起來好氣派,請客也很體面呦!

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熱浪來襲|紅燈籠麻辣鍋、八椒酸菜鍋

結合產銷履歷蔬果,精心熬煮出四種特色湯頭都可以任意搭配,麻辣湯使用多種中藥與新鮮蘋果去熬煮,不僅辣口,連香味都很有層次感,煮火鍋料好夠味

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八椒酸菜鍋用了八種辣椒與泡椒,搭配古法醃製酸菜,喝起來酸香麻辣超過癮!把蔬食魚片丟進湯裡,就像在吃時下很流行的酸菜魚,這鍋湯頭辣得很有層次非常好喝,口味不輸市面上知名的的酸菜魚~

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熱浪來襲|南洋漬鳳梨醃瓜瓜鍋、番茄羅宋鍋

不敢吃辣的朋友首推番茄鍋,湯頭喝起來很濃郁,酸酸甜甜十分開胃,裡面還吃得到新鮮番茄跟碧玉筍

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南洋漬鳳梨鍋適合口味清淡的朋友,湯底除了蔭瓜還有醃鳳梨,更加入了香茅來增添湯頭風味

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不辣的湯都很適合煮蔬菜,釋放蔬果的鮮甜!推薦鴛鴦鍋選一邊辣鍋、一邊不辣,這樣各種食材都能恰如其份展現自己的特色

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套餐會附一壺熱的七葉青茶,雖然不能續壺,但是茶葉可以回沖!

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還有兩份漢方滷豆腐,本身帶有微微中藥香,不管放到哪種湯頭煮都很入味!

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又嫩又大塊的豆腐,吸飽湯汁吃起來很過癮

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再來推薦很有特色的手工三寶滑,有翡翠牛肉滑、辣味噌花枝滑、碧玉鱈魚漿三種口味,另外附上風味千張,一道菜有兩種吃法!

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素食手工滑相當有料,直接撥進火鍋湯裡,吃起來QQ滑滑,咬起來還有不同配料的口感

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也可以包進千張再入鍋,這個吃法很像包小餛飩的感覺,自己動手做超有趣

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火鍋料一定要選香酥魚皮!手工製的香脆魚皮,中間除了海苔還夾入餛飩皮增加口感

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稍微煮一下就可以起鍋了,一口咬下有濃濃海苔香非常好吃

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如果有點麻辣湯,就很推薦配料選老油條,直接吃是酥脆的,煮過則是略帶嚼勁的口感,吸附滿滿麻辣汁吃起來很過癮

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如果點八椒酸菜鍋,那就要來一份粉絲,既飽足又很夠味喔~

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酥炸魚片讓你體驗素食版酸菜魚的感覺

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店家推出的秘製肉片,咬起來帶有咬感,彷彿吃肉的感覺,未來還可能推出泡菜之類的不同風味~

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運用植物肉跟大豆蛋白去模擬真實肉片的口感,有些品項真的吃不出來是素料耶,顛覆我對蔬食的想像!

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套餐附四碗香鬆白飯,如果你都點辣鍋,一定會很需要它,因為超下飯!

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團圓餐除了火鍋配料外,還有幾道客人很喜歡的特色菜,搭進套餐裡直接品嚐!

熱浪來襲|脆皮燒肉 

這道脆皮燒肉蠻厲害的!它連外觀都做得很像三層肉,看得到肥肉和瘦肉的區別,並添加紅麴粉,吃起來有紅麴香氣,燒肉顏色也很漂亮,趁熱吃外皮酥酥脆脆口感很不錯

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熱浪來襲|麻油皇宮菜

皇宮菜我坐月子的時候常吃耶,對身體蠻好的,裡面還加了杏鮑菇丁,吃起來有麻油香氣,口味比較重

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熱浪來襲|糖醋溜躂雞丁 

糖醋雞丁是用植物肉塊做的,再加上店家特調的糖醋醬汁,酸酸甜甜很清爽,不說以為是真的糖醋雞丁,口味跟一般的糖醋醬比起來較不甜膩

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最後還有四份飯後甜點,冰淇淋奶香很濃郁~

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熱浪來襲|芩山臘肉炙鴨雙拼 $420元

接下來再介紹一些單點特色菜~絕對要試試的素食版烤鴨,還附上餅皮可以自己包成烤鴨捲餅喔!餅皮放在蒸籠裡,整個很有儀式感

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素食版片鴨剛炸起來很酥脆,沾點醬料可以直接吃,也能包進餅皮裡自製烤鴨捲餅,但這醬料不是一般的甜麵醬,不要下手過重會太鹹!

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這盤臘腸炒蒜苗,蒜苗部份是用碧玉筍去取代,所以是全素的!

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臘腸口感吃起來就像小熱狗,但多了一股獨特香氣,比小熱狗還好吃!

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自己隨興包入片鴨、碧玉筍與臘腸,就是自製烤鴨捲餅

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但我包一個太滿直接變成墨西哥捲餅(笑~),不過風味很特別,讓吃素的朋友也能過過吃烤鴨的乾癮喔!

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熱浪來襲|雙紅脆杏莧菜爆皮蛋 $290元

這就很像媽媽炒的家常菜,莧菜裡面加了皮蛋和黑木耳,增添不同的風味口感

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熱浪來襲|三皇芙蓉蛋煲 $330元

金黃色的芙蓉蛋煲看起來很貴氣耶,裡面有豆薯、杏鮑菇丁、鹹蛋、皮蛋、雞蛋、豆腐,淋在白飯超下飯

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熱浪來襲|烤布蕾奶蓋 $130元、鹹檸七 $110元

飲料我們點了烤布蕾奶蓋,裡面有半顆烤布蕾,有邊喝飲料邊吃甜點的感覺,奶蓋是店家自己打的,口感很綿密,如果你愛喝奶蓋,我還蠻推薦奶蓋飲品。

港式鹹檸七也很特別,雖然外表很樸素,也沒看到一整顆醃檸檬,但喝起來還真是鹹檸七的味道耶~

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(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

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熱浪來襲 台中金典綠園道店

▋地址 : 台中市西區健行路1049號3樓

▋電話 : (04) 2323-6292

▋營業時間 : 週一~週五 11:00~14:00、17:00~20:30 / 週六~週日 11:30~21:30

▋注意事項 : 一成服務費 / 低消每人一份餐點 / 寵物須進寵物籠

▋粉絲團 : 斐得蔬食 熱浪來襲 (金典綠園道店)

 

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評分者:關關
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