上禮拜信義區有一件重要的事
就是微風百貨松高店的盛大開幕　關關當天也有去逛一下 
明明是平日中午時段 　但想要排隊進百貨的人潮卻是看不到盡頭這樣
這天跟貓大爺到微風B2美食街搶先試吃麵屋武藏的虎洞分店

麵屋武藏(虎洞)

地址 : 台北市信義區松高路18號B2 (微風松高B2)

電話 : (02) 2722-5500

營業時間 : 週日~週三 11:00~21:30 / 週四~周六 11:00~22:00(同微風松高)

 注意事項 : 不收一成服務費 / 採現場候位

之前麵屋武藏每一間分店開幕都會引來排隊風潮
這次開在微風松高的虎洞當然也不例外    開幕第一天店門口就排了長長人龍  

店外的液晶電視正在播放食尚玩家

門口有虎洞的菜單
拉麵主要有鹽味、醬油和味增三種湯底     再加上一些限定的特殊口味 

吧檯區椅子背面都是猛虎圖   看起來好有氣勢  
自己一個人來吃拉麵坐這邊也不錯   還可以看師傅煮麵的樣子
半開放式廚房上頭掛著目前引進台灣的麵屋武藏各分店
可以發現第七間鷹虎的牌子也默默掛在上頭   聽說這間店會開在南部   真令人期待 

剛開店生意就非常好
整間店到處都是人頭、猛虎圖與雙刀流  

不過店內空間比較小    所以座位間的距離其實蠻近的 

日本創辦人以宮本武藏的劍道做為拉麵店的主要精神    所以牆面上看得到武士耍刀的剪影
雙刀流代表著麵屋武藏特有的雙湯頭 W Soup (double soup)
在台灣所使用的材料都是從日本進口   以魚干做為湯頭是屬於麵屋武藏的特有傳統

東京的麵屋武藏已有許多不同分店
每一間店鋪的風格和主題都不一樣   所提供的拉麵種類與口味也不盡相同
虎洞是在台灣推出的第六個麵屋武藏品牌   也承襲了日本這個特殊的傳統  

虎洞的菜單
微風松高的客層是鎖定女性族群
因此沒有像別家分店主打大塊肉類    而是在湯頭上做一些變化 

以下幾種都是只有虎洞限定的口味
虎洞蒜味拉麵 / 韓式泡菜叉燒拉麵 / 雙叉燒太刀拉麵
第一次來當然要先從限定拉麵先下手     不然就好像白來一樣了 

至於拉麵的份量和濃淡也都可以做個人化調整
麵條加量價錢還是一樣唷   不過要在點餐的時候就先確認好，吃到一半是無法更改的

桌上有個木盒　拉開來就是筷子

黑色的筷子好有個性啊
而且它前端感覺好像有防滑的樣子(難道是怕肉太嫩或麵條太滑夾不住XDDD)

正餐之前先吃點小菜吧    有五種小食可以開開胃
還有一道胡麻布丁算是甜點   每天限量30份，可惜沒吃到 

兩樣小菜上桌
其實第一眼見到它們覺得很不起眼     不就是小黃瓜和普通的生菜沙拉嗎

酢味噌小黃瓜  $60元

這小黃瓜乍看不起眼    但仔細看會發現它的切工好細好特別
我在想是不是因為一整塊黃瓜口感比較好
但是又怕不入味會有討厭的生菜味   所以中間多切好幾刀也比較容易吸附醬汁

小黃瓜又脆又冰涼加上特調的味噌醬    清爽好吃
這是加了蛋黃的酢味噌    難怪顏色看起來比較黃    味道較為柔和，不會很死鹹

梅酪優格沙拉   $90元

玉米、生菜、小番茄、蘆筍、生洋蔥…等新鮮季節野菜
最喜歡是甜甜的玉米 

其實生菜部分沒有很特別
但是特製梅酪醬讓我印象很深刻    第一次吃到這種口味的醬料
使用日式梅子醬搭配無糖優格調配而成的梅酪醬    酸酸甜甜很爽口
因為我很愛吃乳酪    一直覺得除了優格之外還有蠻香的乳酪味   很喜歡這樣的醬料 

主餐上桌
我們吃了兩碗不同類型的拉麵   一湯一沾麵

韓式泡菜叉燒拉麵　$300元

虎洞和其他分店不同的地方   就是它把日本拉麵和韓式燒肉做結合

配料有蔥花、糖心蛋、特製筍乾和一片入口即化的厚片叉燒
它的糖心蛋有半生不熟的感覺，但是又不會流蛋液   不敢吃很生的朋友應該會喜歡
但我個人更愛的是蛋黃會稍微流出來的那種熟度  

麵條部分使用口感十足的中粗捲麵

 泡菜燒肉的湯頭口味算是比較重的
除了豚骨、魚介雙湯頭之外    泡菜炒五花肉也讓湯底的香氣更加濃郁
這碗拉麵的泡菜不會很酸很辣   溫順口感中帶有鹹香滋味

吃到一半還露出宮本武藏雙刀流的圖案
這也是麵屋武藏的精神所在 

飲料部分我們點了可爾必思 $60元  / 蜂蜜檸檬飲  $60元
另外也有可樂和ASAHI啤酒可選

這兩款甜度都蠻高的    蜂蜜飲中有新鮮檸檬片

為了慶祝虎洞店開幕   即日起至11/23(星期日)
來店用餐點拉麵並打卡上傳   就可以獲得免費飲料一杯(可樂/可爾必思/蜂蜜檸檬飲  三選一)

虎洞沾麵(蒜味醬油) $280元

吃過湯拉麵   我們也想要試試看沾麵
沾麵的配料其實都一樣    但是有兩塊厚片叉燒吶  
我也很喜歡脆筍，非常鮮甜　微鹹調味加上黑胡椒的香氣　讓我停不下來

一般外面吃的叉燒都是比較薄
我還蠻喜歡麵屋武藏這種大器的厚叉燒   吃起來口感很好
看這微微炙燒的五花肉   透著光澤十分誘人 

沾醬還可以選擇清爽系或是濃厚系的
醬汁部分是以豚骨與魚介雙湯頭特調後   再搭配濃厚或清爽口感的蒜味醬油

送上桌還有些熱度
裡面放了好多軟嫩的叉燒丁　每沾一口嘴裡都有五花肉的香氣
蒜味沾醬口感濃稠、味道強烈　但是真的很好吃
如果兩者比起來  我個人是比較偏愛沾麵的   

姐又要開動了  

叉燒肉選用瘦肉和油脂層層堆疊的豬五花
老實說看起來挺肥的　但咬下去的口感卻是十分柔軟，也不會很膩口

沾麵完食會露出虎洞字樣
這麵碗跟日本用的拉麵碗是一模一樣的耶  

沾麵的麵心是有硬度的   口感比起湯麵又更為Q彈
可能是沾到炙燒豬五花的味道　單吃就有迷人香氣　不會單調乏味
再沾上濃濃醬汁大口吸入　感覺十分過癮

今天的遺珠之憾就是這碗雙叉燒太刀拉麵
不僅限定又限量   讓人更加期待(沒關係~這樣就有再來一次的藉口了)
以秘釀滷汁醃製的帶骨豬腱肉和表面炙燒、肉質軟嫩的叉燒為雙拼主菜   滿足食量大的男生需求

用完餐後我們才發現這可愛的完食裝備    有紙圍兜和髮圈

所以就玩起幼稚園小朋友穿圍兜兜的遊戲(真的很幼稚耶XDD)
覺得貓大這張還挺可愛的   很像跟後面老虎比誰的眼睛大

這是麵屋武藏的一些用餐規定    拍給大家參考一下囉

開幕當天還有醬油拉麵1折的優惠活動    限量108碗
難怪用餐時聽到隔壁桌的結帳金額只有$26元 (這也太划算了吧!!!果然是早起的鳥兒有蟲吃啊~)
另外還有集點活動   $300元一點
12/7前集滿四點就可以兌換招財御守    這御守超美的我好想換一個喔 

看完幫我推一下吧 　

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