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[捷運美食●公館站] 維綸麵食館 — 50年老字號麵店,香濃搶鍋彈牙Q麵

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維綸麵食館成立於民國57年   是一間擁有超過50年歷史的老店

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也是公館商圈的綠色店家
所謂的綠色商店    在原料的取得、產品製作以及廢棄物的處理過程中   都必須符合環保節能的理念
經過環保局的審核後才能成為對保護環境有幫助的綠色商店

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餅類和麵食在櫃檯現做現煮
這家店一到用餐時間生意也是好得不得了 

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餐前熱茶

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這是菜單
跟一般北方麵食館比起來    較為特別的是它還有搶鍋麵,手拉涼麵和火鍋
甚至連中式熱炒的品項也不少
黃色mark起來的地方應該是店家的推薦菜色     如果是第一次來不妨可以參考看看

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菜單背面有一些餐點圖片可以參考  還有媒體報章的報導

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正餐上桌之前  先吃了一些小點心

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港式蘿蔔糕 $35元

味道挺香的    裡面可以發現一些肉末    趁熱吃還不錯
可以先試原味感受一下蘿蔔糕的香氣    然後再沾醬油膏吃     我個人比較喜歡沾醬油的吃法

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蔥油餅   $25元

有別於外面常見那種外皮較酥的蔥油餅     這裡的餅吃起來偏軟又有點粉粉的口感
有些人可能會吃不習慣這種口感     但我還蠻喜歡它的麵香    而且吃起來不油膩

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蘿蔔絲餅   $25元

裡面有大量的白蘿蔔絲    脆脆甜甜的
但餡料感覺還是少了個味    所以味道就一般般這樣
可以吃得到湯汁     不過還是要趁熱吃比較好     放太久就會變得油膩

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豬肉餡餅 $30元

餡餅的餅皮都是較薄又軟   吃起來也有點粉粉的感覺   不知道跟蔥油餅是不是用同一種麵糰   
但我覺得就餡餅皮來說    口感還是要再紮實一點會比較好吃
這裡的豬肉餡餅是做成咖哩口味   而且內餡以洋蔥取代青蔥可能是比較少見的部分
跟印象中的味道比起來    維綸的餡餅算是口味比較清淡的路線

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木須炒麵   $85元

配料有蛋、芥藍、木耳、紅蘿蔔

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不虧是每天耗時耗力製作的手工麵條     口感十分Q彈
我就是愛這種有咬感的手工麵  

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木須炒餅  $95元

主角從炒麵變成了炒餅     炒餅的材料其實就是我們剛剛吃到的蔥油餅
把它切成一段一段就可以下鍋去炒了
這盤我沒吃到    不過如果有點了其他麵類的話    建議可以試試看不一樣的炒餅 

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羊肉搶鍋麵   $100元

搶鍋麵是以高湯原汁直接煮麵     喝起來香濃可口     我跟Peko都覺得這是今天的第一名 

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大家會不會覺得很好奇    到底什麼是 搶鍋麵 
其實搶鍋應該可以算是熗鍋的筆誤吧
平常我們在鍋裡炒東西都是先下主料,再下配料和佐料
而相反過來 若是先下配料和佐料的過程就稱為熗鍋了
熗鍋麵先把配料在鍋裡炒熟 然後加湯 最後才下麵  麵熟後連湯帶麵盛入碗中就成了搶鍋麵

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 大家應該可以看得出來湯頭糊糊的  像是勾薄芡的感覺  而味道香醇濃郁
羊肉是帶筋的肉塊  口感軟嫩但還是保有嚼感  我覺得很好吃  
只是羊肉多少還是會有點羊味 如果不能接受的朋友   也還有牛肉,蝦仁跟大滷搶鍋麵可以選擇

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牛肉燴飯 $90元

牛肉燴飯用的是牛肉絲    燴汁甜甜的很下飯    我們也覺得不錯

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維綸麵食館

▋地址 : 台北市中正區汀洲路三段293號

▋電話 : (02) 2368-2634

▋營業時間 : 11:00~14:00(假日到14:30) / 晚上17:00~21:00

看完幫我推一下吧  1201623553

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一般留言 (1)

  1. 安妮的天空

    這間的餐點我都喜歡耶
    這裡讓我想到昨天吃的那間麵店
    感覺好好吃喔
    下次去公館有好選擇了
    安妮推^^
    版主回覆:(11/20/2013 04:02:54 AM)
    哈~這就是我們在吃麵的時候我跟你講的那一家啊XDD

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