王品集團旗下又有新店開幕啦，這次居然是烤鴨料理！而且一般烤鴨店通常是片鴨、捲餅、鴨架三種吃法，而這次王品享鴨卻帶來烤鴨桌邊秀與百變吃法超特別。享鴨台中店地點就在南屯區的公益路與惠文路口，跟新型態的聚北海道鍋物一同開幕，轉角這間霸氣店面好顯眼啊～
享鴨台中店｜店內環境
店內走藍色調，旁邊有整片的落地窗，採光非常好！整體風格相當時尚，從人數少的方桌到適合多人聚餐的大圓桌這裡都有，畢竟這間店主打的還有兩人就能輕鬆吃烤鴨喔
店內分為兩大區塊，整體來說～用餐空間寬敞而舒適，店員服務也很好
享鴨台中店｜開幕活動
我們是開幕首週前來用餐，還贈送刮刮券讓大家試手氣
刮到了享鴨手捲和享鴨最中餅是當天可以兌換享用的，下面的享鴨任務是在2021/2/7前再次消費時可兌換
享鴨手捲跟最中餅都是台中開幕週的限定料理，別處可是吃不到！而且片鴨手捲裝在高腳杯裡，擺盤看起來好精緻啊，海苔中裹著生菜和厚實的片鴨，生菜平衡了鴨肉的油脂，趁新鮮還帶著海苔的酥脆口感，非常喜歡
另一份享鴨最中餅也很特別，顛覆日式甜品的印象，鹹口味的最中餅相當有創意
酥脆的塔殼上乘載著油潤鴨肉，再灑上滿滿起司粉，風味也很特別。儘管是贈送的小點，也相當別出心裁覺得很喜歡
王品享鴨開幕活動｜享鴨群俠饌
2020/12/1~2021/2/7 活動期間，10人以上聚餐玩享鴨群俠饌，當次即可限抵100元現金折價券乙張跟現場兌換250元菜色一道
享鴨台中店菜單
享鴨的菜色相當多元，以功夫烤鴨結合了中華料理，用餐很有新鮮感。我們這天點四人套餐，含預訂的一隻烤鴨總共會有八道菜，我們還加購了甜點跟飲料也有折扣 👉 王品享鴨菜單
出餐速度很快耶！我還來不及拍照，一下子就整桌滿滿的，整體來說～點套餐會比較划算，有其他想吃再用單點的方式
享鴨台中店｜涼菜三拼
開胃菜的部分選了涼菜三拼，有椒麻川味黃瓜、腐乳雲耳、黃金泡菜，川味黃瓜跟一般涼拌小黃瓜比起來多了椒麻香氣，另外兩道吃起來也都蠻開胃的
享鴨台中店｜冰糖醬香鴨翅
鴨翅經過長時間滷製，外表上了一層焦糖色，感覺就很入味，而且還貼心將鴨翅剖半，吃起來完全不狼狽
鴨翅已經滷得很透，可以輕易將骨肉分離，鴨肉還蠻多的咬起來也很嫩，鹹甜鹹甜是很棒的下酒菜
享鴨台中店｜酸菜芝麻流沙湯圓(小份) $90元
流沙湯圓是我們另外單點的，也是店內很受歡迎的菜色，先將芝麻湯圓炸過，再灑上師傅特製的花生粉跟酸菜，帶著鹹、甜、香和微微辣的口感很特別
一口咬下酥軟的外皮，立馬流出濃郁芝麻內餡，好邪惡的畫面
烤鴨的部分需要提前預訂，四人套餐就會有一整隻的烤鴨，無論點半隻或整隻烤鴨都有師傅在桌邊表演片鴨秀！那俐落手法與鴨油滴落的視覺感好誘人，大家看得目不轉睛
不一會兒功夫，整隻2.4~2.6公斤的烤鴨已變身餐桌上的珍饈佳餚，吃法更是出乎意料的百變
第一種可以先品嚐鴨皮，經過24小時風乾才能烤出鬆化酥香的鴨皮
取自胸上黃金八片鴨皮，香酥口感中充滿油潤鴨香味，沾著冰晶砂糖完美平衡鴨皮油脂，加上白糖的爽脆顆粒感，第一次嚐試這樣的搭配很驚艷
再來是片鴨的部分，可以直接吃也能做成鴨肉捲餅，片皮烤鴨均附荷葉餅、蔥段、大黃瓜絲、甜麵醬、花椒鹽和季節蘸水
選用花東縱谷自然放養的櫻桃鴨，飼育到體型與脂肪比例最佳狀態才拿來做烤鴨，片鴨過程中也將豐潤的鴨油滴入，每片都保有厚實口感與油香肉甜的表現
三種醬料從左到右是甜麵醬、花椒鹽、百香果蘸水
百香果蘸水是秋冬限定，酸酸甜甜可以提升鴨肉的香氣跟甜味，並且去油解膩。三種醬料都能單獨使用或隨意搭配，我自己最愛還是原味和傳統甜麵醬，然後鴨肉沾砂糖的吃法也很不錯
接下來還可以品嚐鴨肉捲餅，每份烤鴨會提供12片荷葉餅，張張薄可透光但吃起來又很有彈性喔
因為片鴨的厚度都很實在，且帶有香酥的鴨皮，即便只放一片肉也能很滿足，再包入蔥段、大黃瓜絲及自己喜歡的醬料，簡單完成一份好吃的鴨肉手捲
鴨頭與脖子還會幫大家分切成塊，就像吃東山鴨頭的感覺，不過頭頸的肉相對就少了，主要是品嚐它的香氣，到這邊片皮烤鴨就有好幾種吃法，但其實還沒結束呢！
享鴨台中店｜三杯鴨架
三杯鴨架一整鍋份量還不少，九層塔和老薑煸炒的風味很厚實，吃起來香氣十足但不會太重鹹
鴨骨旁邊還會帶點肉塊，邊聊天邊啃骨蠻涮嘴的
享鴨台中店｜功夫鴨絲粥
四人套餐可任選兩道鴨架好味，如果你們有點三杯或蒜酥鴨架，另一道會建議點湯類的或是鴨絲粥
用雞高湯煲煮的清粥，質地偏濃稠、熬到米粒都不見了，單吃味道就很棒，搭配鴨絲和酥脆油條更加強了整體的豐富度，清淡卻不會無味，很喜歡這鍋粥
享鴨台中店｜飲品
四人套餐可以折抵四份甜點或飲料，每份折50元。我們點了白桃紅茶、白鬍子奶茶、黑豆玄米奶蓋抹茶冰沙和熱的烏龍茶，這幾杯都蠻好喝的耶，我自己喜歡綿密的奶蓋茶，充滿奶香又帶點鹹甜口感很好喝
享鴨台中店｜瑤柱醬爆蘿蔔糕
蘿蔔糕先炸過切條後再加入XO醬爆炒，外皮吃起來香酥帶點蠟，裡面口感很綿密
享鴨台中店｜甘樹子水蓮
原本以為這道就是一般的炒水蓮，但師傅有把鍋氣炒進去，吃起來又香又脆口的水蓮我好喜歡，但連店員都很推薦喔！
享鴨台中店｜陳釀梅子雞球
雞球先炸過後再用梅子醬去炒，自釀的梅子醬剛好解了炸物的膩口，整體酸酸甜甜的滋味相當好吃
享鴨台中店｜壽星優惠
當月壽星來享鴨用餐即可獲得一份菜單上沒有的神祕小點，打開小蒸籠還真的有驚喜到！超可愛的芝麻鴨鴨包，不僅療癒又很符合享鴨的品牌形象
我們還另外單點了兩份甜點，表現也很不錯
享鴨台中店｜捲餅蕉朋友 $120元
捲餅蕉朋友是以蔥油餅包裹著新鮮香蕉，表面再淋上巧克力醬。厚切香蕉的香氣十分濃郁，蔥油餅則是Q彈有勁，又不會太搶味，看似突兀的組合實際上卻是很合拍的鹹甜風味
享鴨台中店｜脆糖燉奶 $80元
比起來我又更推薦這道脆糖燉奶，上面有炙燒過的脆糖粒，裡面是軟嫩又滑口的燉奶，冰冰涼涼吃起來好舒服
前陣子看到享鴨在台北跟桃園新開幕，原本還覺得好羨慕喔，沒想到台中這麼快就能吃得到啦XDD 這次跟朋友來用餐後，發現唉~真的不是亂開，餐點都蠻有水準的說，尤其烤鴨部分很用心，將整隻烤鴨變化出百變吃法，一絲一毫都不浪費，口味上讓我們很驚豔，加上人數多寡都有不同的用餐選擇覺得很棒，新開幕的王品享鴨很值得大家去嚐鮮喔！
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
即時文章 : 年銷500萬顆，吃過還想回購的米其林牛軋糖~
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王品享鴨 台中公益店
▋地址 : 台中市南屯區公益路二段252號
▋電話 : (04) 2258-3118
▋營業時間 : 周一~周五 11:30 ~ 14:30、17:30~22:00 / 周六~周日 11:00 ~ 14:30、17:00~22:00
▋粉絲團 : 享鴨 烤鴨與中華料理
▋官網 : 王品享鴨
▋注意事項 : 烤鴨須提前預訂 / 午餐最後點餐時間14:00、晚餐最後點餐時間21:00 / 收一成服務費
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