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享鴨台中店新開幕!烤鴨桌邊秀搭配百變吃法,想吃記得先預訂

王品集團旗下又有新店開幕啦,這次居然是烤鴨料理!而且一般烤鴨店通常是片鴨、捲餅、鴨架三種吃法,而這次王品享鴨卻帶來烤鴨桌邊秀與百變吃法超特別。享鴨台中店地點就在南屯區的公益路與惠文路口,跟新型態的聚北海道鍋物一同開幕,轉角這間霸氣店面好顯眼啊~

 

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享鴨台中店|店內環境

店內走藍色調,旁邊有整片的落地窗,採光非常好!整體風格相當時尚,從人數少的方桌到適合多人聚餐的大圓桌這裡都有,畢竟這間店主打的還有兩人就能輕鬆吃烤鴨喔

店內分為兩大區塊,整體來說~用餐空間寬敞而舒適,店員服務也很好

享鴨台中店|開幕活動

我們是開幕首週前來用餐,還贈送刮刮券讓大家試手氣

刮到了享鴨手捲和享鴨最中餅是當天可以兌換享用的,下面的享鴨任務是在2021/2/7前再次消費時可兌換

享鴨手捲跟最中餅都是台中開幕週的限定料理,別處可是吃不到!而且片鴨手捲裝在高腳杯裡,擺盤看起來好精緻啊,海苔中裹著生菜和厚實的片鴨,生菜平衡了鴨肉的油脂,趁新鮮還帶著海苔的酥脆口感,非常喜歡

另一份享鴨最中餅也很特別,顛覆日式甜品的印象,鹹口味的最中餅相當有創意

酥脆的塔殼上乘載著油潤鴨肉,再灑上滿滿起司粉,風味也很特別。儘管是贈送的小點,也相當別出心裁覺得很喜歡

王品享鴨開幕活動|享鴨群俠饌

2020/12/1~2021/2/7 活動期間,10人以上聚餐玩享鴨群俠饌,當次即可限抵100元現金折價券乙張跟現場兌換250元菜色一道

享鴨台中店菜單

享鴨的菜色相當多元,以功夫烤鴨結合了中華料理,用餐很有新鮮感。我們這天點四人套餐,含預訂的一隻烤鴨總共會有八道菜,我們還加購了甜點跟飲料也有折扣 👉 王品享鴨菜單

出餐速度很快耶!我還來不及拍照,一下子就整桌滿滿的,整體來說~點套餐會比較划算,有其他想吃再用單點的方式

享鴨台中店|涼菜三拼

開胃菜的部分選了涼菜三拼,有椒麻川味黃瓜、腐乳雲耳、黃金泡菜,川味黃瓜跟一般涼拌小黃瓜比起來多了椒麻香氣,另外兩道吃起來也都蠻開胃的

享鴨台中店|冰糖醬香鴨翅

鴨翅經過長時間滷製,外表上了一層焦糖色,感覺就很入味,而且還貼心將鴨翅剖半,吃起來完全不狼狽

鴨翅已經滷得很透,可以輕易將骨肉分離,鴨肉還蠻多的咬起來也很嫩,鹹甜鹹甜是很棒的下酒菜

享鴨台中店|酸菜芝麻流沙湯圓(小份) $90元

流沙湯圓是我們另外單點的,也是店內很受歡迎的菜色,先將芝麻湯圓炸過,再灑上師傅特製的花生粉跟酸菜,帶著鹹、甜、香和微微辣的口感很特別

一口咬下酥軟的外皮,立馬流出濃郁芝麻內餡,好邪惡的畫面

烤鴨的部分需要提前預訂,四人套餐就會有一整隻的烤鴨,無論點半隻或整隻烤鴨都有師傅在桌邊表演片鴨秀!那俐落手法與鴨油滴落的視覺感好誘人,大家看得目不轉睛

不一會兒功夫,整隻2.4~2.6公斤的烤鴨已變身餐桌上的珍饈佳餚,吃法更是出乎意料的百變

第一種可以先品嚐鴨皮,經過24小時風乾才能烤出鬆化酥香的鴨皮

取自胸上黃金八片鴨皮,香酥口感中充滿油潤鴨香味,沾著冰晶砂糖完美平衡鴨皮油脂,加上白糖的爽脆顆粒感,第一次嚐試這樣的搭配很驚艷

再來是片鴨的部分,可以直接吃也能做成鴨肉捲餅,片皮烤鴨均附荷葉餅、蔥段、大黃瓜絲、甜麵醬、花椒鹽和季節蘸水

選用花東縱谷自然放養的櫻桃鴨,飼育到體型與脂肪比例最佳狀態才拿來做烤鴨,片鴨過程中也將豐潤的鴨油滴入,每片都保有厚實口感與油香肉甜的表現

三種醬料從左到右是甜麵醬、花椒鹽、百香果蘸水

百香果蘸水是秋冬限定,酸酸甜甜可以提升鴨肉的香氣跟甜味,並且去油解膩。三種醬料都能單獨使用或隨意搭配,我自己最愛還是原味和傳統甜麵醬,然後鴨肉沾砂糖的吃法也很不錯

接下來還可以品嚐鴨肉捲餅,每份烤鴨會提供12片荷葉餅,張張薄可透光但吃起來又很有彈性喔

因為片鴨的厚度都很實在,且帶有香酥的鴨皮,即便只放一片肉也能很滿足,再包入蔥段、大黃瓜絲及自己喜歡的醬料,簡單完成一份好吃的鴨肉手捲

鴨頭與脖子還會幫大家分切成塊,就像吃東山鴨頭的感覺,不過頭頸的肉相對就少了,主要是品嚐它的香氣,到這邊片皮烤鴨就有好幾種吃法,但其實還沒結束呢!

享鴨台中店|三杯鴨架

三杯鴨架一整鍋份量還不少,九層塔和老薑煸炒的風味很厚實,吃起來香氣十足但不會太重鹹

鴨骨旁邊還會帶點肉塊,邊聊天邊啃骨蠻涮嘴的

享鴨台中店|功夫鴨絲粥

四人套餐可任選兩道鴨架好味,如果你們有點三杯或蒜酥鴨架,另一道會建議點湯類的或是鴨絲粥

用雞高湯煲煮的清粥,質地偏濃稠、熬到米粒都不見了,單吃味道就很棒,搭配鴨絲和酥脆油條更加強了整體的豐富度,清淡卻不會無味,很喜歡這鍋粥

享鴨台中店|飲品

四人套餐可以折抵四份甜點或飲料,每份折50元。我們點了白桃紅茶、白鬍子奶茶、黑豆玄米奶蓋抹茶冰沙和熱的烏龍茶,這幾杯都蠻好喝的耶,我自己喜歡綿密的奶蓋茶,充滿奶香又帶點鹹甜口感很好喝

享鴨台中店|瑤柱醬爆蘿蔔糕

蘿蔔糕先炸過切條後再加入XO醬爆炒,外皮吃起來香酥帶點蠟,裡面口感很綿密

享鴨台中店|甘樹子水蓮

原本以為這道就是一般的炒水蓮,但師傅有把鍋氣炒進去,吃起來又香又脆口的水蓮我好喜歡,但連店員都很推薦喔!

享鴨台中店|陳釀梅子雞球

雞球先炸過後再用梅子醬去炒,自釀的梅子醬剛好解了炸物的膩口,整體酸酸甜甜的滋味相當好吃

享鴨台中店|壽星優惠

當月壽星來享鴨用餐即可獲得一份菜單上沒有的神祕小點,打開小蒸籠還真的有驚喜到!超可愛的芝麻鴨鴨包,不僅療癒又很符合享鴨的品牌形象

我們還另外單點了兩份甜點,表現也很不錯

享鴨台中店|捲餅蕉朋友 $120元

捲餅蕉朋友是以蔥油餅包裹著新鮮香蕉,表面再淋上巧克力醬。厚切香蕉的香氣十分濃郁,蔥油餅則是Q彈有勁,又不會太搶味,看似突兀的組合實際上卻是很合拍的鹹甜風味

享鴨台中店|脆糖燉奶 $80元

比起來我又更推薦這道脆糖燉奶,上面有炙燒過的脆糖粒,裡面是軟嫩又滑口的燉奶,冰冰涼涼吃起來好舒服

前陣子看到享鴨在台北跟桃園新開幕,原本還覺得好羨慕喔,沒想到台中這麼快就能吃得到啦XDD  這次跟朋友來用餐後,發現唉~真的不是亂開,餐點都蠻有水準的說,尤其烤鴨部分很用心,將整隻烤鴨變化出百變吃法,一絲一毫都不浪費,口味上讓我們很驚豔,加上人數多寡都有不同的用餐選擇覺得很棒,新開幕的王品享鴨很值得大家去嚐鮮喔!


(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

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王品享鴨 台中公益店

▋地址 : 台中市南屯區公益路二段252號

▋電話 : (04) 2258-3118

▋營業時間 : 周一~周五 11:30 ~ 14:30、17:30~22:00 / 周六~周日 11:00 ~ 14:30、17:00~22:00

▋粉絲團 : 享鴨 烤鴨與中華料理

▋官網 : 王品享鴨

▋注意事項 : 烤鴨須提前預訂 / 午餐最後點餐時間14:00、晚餐最後點餐時間21:00 / 收一成服務費

 

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