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全台首間「 THE WANG」王品頂級乾式熟成牛排館插旗台中,高顏值管家服務、節日慶祝首選,假日沒預約吃不到!

台中的朋友你們知道嗎?王品集團最新的高檔法式牛排餐廳、全台首間THE WANG」頂級乾式熟成牛排館在台中開幕囉!結合超貼心的『管家式服務』與『專業侍酒師』,10月份才剛開幕,就成為大家約會與慶祝的首選餐廳,這間牛排館的搶手程度,假日沒預約可是吃不到喲~

 

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THE WANG頂級乾式熟成牛排館座落在台中七期NTC商辦大樓,也就是俗稱的竹筍大樓,餐廳周邊就有一些停車場,用餐還能免費停車,甚至停在路邊都會幫你付停車費,一如王品集團的貼心服務,讓客人從進門前就享有賓至如歸的感受

 

THE WANG頂級乾式熟成牛排|用餐環境

其實從六月結婚到現在,我們一直忙到沒時間蜜月或是認真慶祝一下,趁這次全台第一間THE WANG新開幕,立刻預約來體驗!餐廳用大理石和金屬營造出金碧輝煌的感覺,看起來相當氣派奢華,挑高設計也讓人沒有壓迫感,還多了半開放式小隔間,就算情侶約會也能有自己專屬的小空間。另外你會聞到空氣中彌漫著淡淡幽香,這是由P.SEVEN台灣茶香水(為星宇航空打造專屬香氛之台灣在地品牌)訂製專屬THE WANG香氛,木質基調帶著辛香料的氣息,刺激著食慾。

 

餐廳後方有一台乾式熟成展示冰箱,經過28天乾式熟成的頂級牛排就保存在裡面!

 

光看牛肉的油花和紋路,就覺得很誘人

 

坐在一樓用餐可以直接看到廚師的料理過程,有種實境廚藝秀的感覺,THE WANG每一份餐點,小到前菜跟濃湯都是現點現做的,非常用心

 

另外還有細膩的管家式服務,用餐全程有專人看顧、服務真的是無微不至,店內還有電梯,對於長輩或行動不便的人來說也很貼心

 

二樓是比較寬敞的用餐區,有適合不同人數的座位區,也有稍微隱密的靠窗小包廂或沙發區,且走道間距都蠻寬敞的

 

像中間的五張圓桌就只會安排三桌用餐,另外兩桌則作為展示用途,整體用餐感覺放鬆、不擁擠

 

也為了讓客人有更好的用餐體驗,從餐廳的座位數、管家配置上都有規劃,因此建議大家先預約會比較保險呦

 

THE WANG的菜單共有$1780、$1980、$2380三種價位,也有商業午餐跟單點品項,餐點設計上有環遊世界的風格,結合來自各地的特殊食材或酒款 ▶▶ THE WANG菜單介紹

 

WINE PAIRING也是這間店的特色之一,用餐過程可選擇搭配2~4種酒(氣泡酒/白酒/紅酒/甜白酒)也可開整支酒,開整支酒還會有桌邊侍酒服務 ▶▶ THE WANG酒單介紹


<警語:喝酒不開車,未成年請勿飲酒>

 

THE WANG頂級乾式熟成牛排|礦泉水、氣泡水 $120元/瓶

這邊用餐會收120元水資,提供三款礦泉水或氣泡水讓客人擇一飲用,我們今天喝的是中間的氣泡水,左邊會帶點鹹味、右邊則是無氣泡礦泉水

 

今天點了兩套$2380套餐,搭配完整的WINE PAIRING,從餐前麵包到甜點都由侍酒師幫我們挑選適合的酒單,沒有用餐時間限制,慢慢品嚐並享受我們的獨處時光

 

THE WANG頂級乾式熟成牛排|餐前麵包

我自己蠻喜歡這份自製的蜂蜜軟法麵包,一拿起來就能聞到蜂蜜香氣,Q彈口感搭上鹹奶油好好吃,吃不夠還可以免費續唷

 

二樓有一台義大利進口的氣泡酒機和紅酒機,用惰性氣體來保存酒品品質,才能夠提供高品質的單杯酒給客人,而WINE PAIRING的服務也是THE WANG一大特色


<警語:喝酒不開車,未成年請勿飲酒>

 

侍酒師幫我們挑選了來自法國的布根地氣泡酒Crémant,這隻帶點起司奶油、烤土司、酵母的味道,氣泡很綿密,適合用來搭配餐前麵包


<警語:喝酒不開車,未成年請勿飲酒>

 


<警語:喝酒不開車,未成年請勿飲酒>

 

The WANG頂級乾式熟成牛排|開胃小品

開胃小點是用西谷米跟墨魚汁做成的米餅,放上澎湖冰卷跟客家桔醬來調味,最上層搭配雪豆苗,看似簡單卻結合台灣在地特色,清爽又特別

 

THE WANG頂級乾式熟成牛排|無花果伊比利生火腿沙拉 加價$200元

前菜我覺得最有特色的就是依比利生火腿沙拉,雖然要加價200元,但一整隻伊比利火腿推到桌邊現刨的畫面,真是讓人大開眼界

 

火腿界的勞斯萊斯,每一片看起來都十足珍貴

 

來自西班牙的伊比利豬生火腿,採用5J等級、百分之百純種伊比利豬製作,5J就是伊比利豬的最高等級,可以把他想成是A5等級的和牛

伊比利豬只吃橡樹掉下來的橡果,肉質帶有一股特殊的濃厚香氣,只用天然海鹽做醃漬,真的很好吃,搭配綜合生菜和新鮮無花果,是很完美的一道前菜

 

THE WANG頂級乾式熟成牛排|炭烤牛舌沙拉

選用紐西蘭牛舌,以厚切方式來呈現,用鹽跟胡椒醃漬過再去炙燒,吃起來有炭烤的濃郁香氣

 

牛舌上頭還加了點義大利青醬來提味,但醃漬過的牛舌並不如印象中那樣Q脆厚實,軟嫩口感也是這道前菜的特色之一

 

前菜可以搭配南法普羅旺斯的粉紅酒,這是布萊德彼特夫婦參與釀造設計的一支粉紅酒,本身單寧沒有那麼厚重,喝起來有豐富花香,搭配前菜享用能營造出渡假般的輕鬆氛圍


<警語:喝酒不開車,未成年請勿飲酒>

 

THE WANG頂級乾式熟成牛排|法式龍蝦濃湯

北歐風格的法式龍蝦湯,湯底用大量蔬菜跟新鮮蝦頭去熬煮,喝起來有豐富的海鮮鮮味,上面點綴的奶泡看起來也很可愛

 

濃湯顏色是來自番茄跟番紅花,裡面還能吃到波士頓活龍蝦的蝦肉

 

THE WANG頂級乾式熟成牛排|和牛澄清湯

湯頭以老母雞長時間熬煮製成,喝起來滋味甘醇,上桌前再用高湯去沖淋日本A5和牛的生牛肉片,肉質軟嫩、入口即化,湯底喝起來溫和又帶有油香味

 

THE WANG頂級乾式熟成牛排|檸檬優格SORBET

進入主餐前喝一點檸檬優格冰沙,去除口中的氣味,讓味蕾再甦醒一下

 

THE WANG頂級乾式熟成牛排|乾式熟成帶骨紐約客(13oz)

採用美國Prime等級的帶骨紐約客,經過28天乾式熟成,風味獨特,旁邊搭配小農栽種的串採番茄、烤大蒜和抱子甘藍。即便是配菜也都相當美味,番茄飽滿多汁像珍珠一樣、大蒜口感鬆綿無嗆味,每一顆都捨不得放過

 

牛排上桌後管家會幫你添加天然的玫瑰鹽和灰海鹽,頂級肉品不用醬料只需要沾一點鹽就能提升牛肉的鮮味

 

經過28天乾式熟成的牛肉味道很特別,吃起來有起司跟奶油香氣,原本還以為牛排有先醃過,一問之下才發現是熟成肉的獨特風味,而紐約客本身帶點暗筋跟油花,吃起來是略帶Q彈的口感

 

THE WANG頂級乾式熟成牛排|厚切炙烤牛小排(6oz)

美國Prime等級的安格斯無骨牛小排,外層只裹上胡椒跟鹽,再以高溫烘烤成外酥內嫩的口感,底部搭配宜蘭三星蔥去增加蔬菜甜味、上面是甜菜根與覆盆子製作的醬汁

 

五分熟牛排吃起來剛剛好,而且牛小排油脂充潤,口感特別軟嫩、香氣扎實濃郁,自己相當喜歡

 

主餐幫我們搭配PINOTACH這隻紅酒,它是南非的國寶酒之一,略帶點摩卡跟巧克力層次、尾韻還會多了木質香


<警語:喝酒不開車,未成年請勿飲酒>

 


<警語:喝酒不開車,未成年請勿飲酒>

 

THE WANG頂級乾式熟成牛排|舒芙蕾佐香草冰淇淋

舒芙蕾也是現點現烤的,表層帶點微酥、搭配台灣在地百香果和莫凡彼香草冰淇淋,呈現三種不同的層次

 

蓬鬆的舒芙蕾內部是柔軟、入口即化的口感

 

甜點搭配來自義大利、用風乾葡萄去釀造的甜白酒,帶有明顯的荔枝跟蜂蜜氣味,侍酒師還教我們品嚐將酒加到冰淇淋中的隱藏版吃法


<警語:喝酒不開車,未成年請勿飲酒>

 

THE WANG頂級乾式熟成牛排|蘋果白蘭地香緹佐季節水果

薄酥餅乾中裝著口感滑順的白蘭地香緹,酒香蠻明顯的,搭配新鮮季節水果相當好吃

 

THE WANG頂級乾式熟成牛排|慶生蛋糕

另外~如果有人生日的話,THE WANG也會送上生日蛋糕幫壽星慶祝,我們這天吃到的是草莓千層,就連贈送的甜點都細心盤飾,用餐下來真的對無微不至的服務印象深刻

 

THE WANG頂級乾式熟成牛排|拍照慶祝

除了慶生活動,若是為了慶祝任何事情來用餐,也會幫客人拍照留念

 

像我們這次補慶祝結婚而來,店家除了幫我們拍照還列印出來讓我們帶回家保存,整個用餐過程就是不停加分!若要款待重要的人非常推薦來這裡

 

THE WANG頂級乾式熟成牛排|耶加雪菲(熱)

餐後飲品推薦熱的耶加雪菲,直接把比利時咖啡壺擺上桌,可以欣賞整個虹吸式煮咖啡的過程,挺有趣的

 

THE WANG貼心到連咖啡杯都先加熱過,咖啡才不會一下就涼掉,喝起來有點微酸跟淡淡果香味

 

THE WANG頂級乾式熟成牛排|季節現打果汁

目前的果汁是把蘋果、檸檬跟香吉士用慢磨機現打而成、不摻一滴水,營養完整保留,味道很濃郁!還會附上小點心,吃飽也不急著離開,坐下來像下午茶般慢慢聊天都是可以的

 

台中第一間THE WANG牛排館秉持王品一貫以客為尊的態度,並帶入『管家式服務』與『專業侍酒師』這兩大亮點,整間餐廳無論從環境、餐點到服務都有很高的評價,偷偷告訴你們侍酒師還是個帥氣小鮮肉,下次有重要聚會或節日慶祝時,很推薦大家來這裡用餐呦!


(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

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THE WANG

▋地址 : 台中市西屯區朝富路137號

▋電話 : (04) 2255-5525

▋營業時間 : 周一~周日 11:30~14:30 / 17:30~22:00

▋粉絲團 : THE WANG

▋注意事項 : 建議先預訂 / 收一成服務費 / 旁邊有免費停車場 / 幫忙慶祝或慶生

 

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