夏慕尼台中文心店重新開幕囉！原本6月初暫時停業進行內部整修的夏慕尼鐵板燒，大家有發現最近重新開幕了嗎？ 以夏慕尼的品牌花也是法國國花「鳶尾花」為主題，從華麗宮庭外觀開始，創造出夢幻浪漫的空間綺想，晚上華燈初上時，店面也顯得更為搶眼
夏慕尼新香榭鐵板燒 | 90秒影片搶先看
夏慕尼新香榭鐵板燒 | 期間限定優惠
開頭一樣先把優惠告訴你們，即日起~2019/8/31(六)消費滿2客套餐並出示本優惠圖片，就招待原價$260元的『地中海橙香小卷』乙份，消費2客贈乙份、4客套餐贈2份，以此類推，本活動不與其他行銷優惠併用。
雖是贈送的餐點，師傅一樣很細心料理，小卷還會淋上奶油再以噴槍炙燒過，香氣十足～ 吃鐵板燒除了美味食物之外，餐檯秀更是一大重點，就像看了一場精彩的表演！
焦化橙香配上鮮度滿點的小卷佐雪梨芥末醬，口感鮮甜軟嫩、擺盤也精緻
夏慕尼新香榭鐵板燒 | 用餐環境
內部環境重新打造為五個鐵板包廂，每個包廂皆以不同的手法呈現，從萌芽、含苞、綻放、盛開、花落…通通圍繞著鳶尾花的各種姿態為主題
發現大家消息都很靈通，明明重新開幕才沒幾天，平日中午的餐期，居然好幾個包廂都全滿！尤其這次因應情人節與父親節推出期間限定的法式夢幻套餐，節日當天一定很搶手，想要好好慶祝的話記得提前預訂呦～
我們這次用餐被安排在鳶尾花的花苞包廂，彷彿被包在花朵中心，這個包廂給人的感覺也很高雅
這次替我們服務的是在夏慕尼已經服務七年，還蠻資深的嘉緯師傅，偷偷告訴你們一個隱藏版小優惠，用餐前指定任一位主廚來服務，就能得到該位廚師招待的拿手料理呦
夏慕尼的包廂很多，其中我最喜歡是這間代表花朵盛開的時期，這裡不僅空間很充足，連天花板上的彩色花瓣都讓整間包廂感覺生氣勃勃
有別於夏慕尼以往的新香榭鐵板燒套餐，7/22~8/31推出期間限定「法式夢幻套餐」，可以品嚐到澳洲M8和牛或是可可伊比利豬，甚至只要加+188元，前主餐就立即升級為半隻波士頓龍蝦，不管七夕或父親節帶重要的人來用餐，都會很有面子
夏慕尼新香榭鐵板燒 | 法式夢幻套餐菜單 $1238元
法式夢幻套餐的內容包含麵包、氣泡飲、前菜、湯、沙拉、Sorbet、前主餐、主餐、炒飯、甜點和飲品，甚至麵包、氣泡飲、Sorbet、炒飯都可以免費續，一頓吃下來相當飽足，餐點也比我預期中的精緻與美味
夏慕尼法式夢幻套餐 | 帕馬森起司麵包
入座會先送上熱騰騰的帕馬森起司麵包，麵包溫熱鬆軟、咀嚼時還能感受到Q彈的口感，表層烤過的帕馬森起司味道也很香
可以塗抹蒜味魚子醬後享用，吃起來就是蒜香奶油的味道但多了魚卵的豐富口感和淡淡鹹味，搭在一起相當好吃，麵包吃不夠還可以免費續點呦！
夏慕尼法式夢幻套餐 | 氣泡飲
無酒精的氣泡飲，喝起來就像香檳，甜甜的帶點氣泡感相當順口，這杯飲品也可以無限暢飲，店員只要看到杯子空了就會立刻幫你補滿，非常貼心
夏慕尼法式夢幻套餐 | 松露蒸蛋&時令海鮮
享用餐前麵包的同時，師傅已在鐵板桌前大展身手，替我們準備前菜了！沒想到在鐵板上也能蒸出如此吹彈可破的滑嫩蒸蛋，綴上些許松露，入口一股濃郁香醇的氣味在嘴裡化開，鮮蝦與鳳梨的搭配則顯得很清爽
夏慕尼法式夢幻套餐 | 經典牛肉清湯
帶點油花的翼板牛分別包裹著白精靈菇、蘆筍和剝皮辣椒，再以熱高湯沖淋而下
利用高湯熱度燙熟的牛肉入口相當軟嫩，有點類似台南牛肉湯的吃法，中間包了不同食材也帶給味蕾不同碰撞，湯頭喝起來清甜暖胃
夏慕尼法式夢幻套餐 | 法式洋蔥湯
另一道我們選擇法式洋蔥湯，上頭還會附一塊酥炸洋蔥和義式脆餅，直接吃可以感受到餅乾的酥脆口感，以及濃郁的洋蔥香氣中帶著淡淡甜味，沾些湯汁吃起來又是不同感覺
湯裡撈起來也有很多洋蔥絲，平常對洋蔥沒有特別喜愛的我，倒覺得這碗洋蔥湯鹹甜濃郁的滋味還不錯呢
夏慕尼法式夢幻套餐 | 華爾道夫水果沙拉
華爾道夫水果沙拉是一道蠻經典的美式沙拉，基底是蘋果和青蘋果，搭配一點西芹和燻雞來提升整體的風味和口感，是一道很清爽的前菜
夏慕尼法式夢幻套餐 | 松露百菇沙拉
這道是屬於溫沙拉，師傅會將白精靈菇、香菇和杏鮑菇在鐵板炒熟，再加入一些葉菜跟松露醬。松露的香氣吃起來好濃郁，而菇類有不同程度的嚼感又很juicy，一次可以吃到這麼多口感豐富的菇菇覺得很滿足
夏慕尼法式夢幻套餐 | 檸檬Sorbet
餐中會送上檸檬Sorbet清清口中的味道，酸甜清涼的冰沙喝完同樣可續杯
夏慕尼法式夢幻套餐 | 挪威鮭魚 & 北海道干貝
前主菜是挪威鮭魚和北海道干貝，鮭魚排雖然不大塊但厚度非常有誠意，干貝鮮甜軟嫩的口感我們也很喜歡
超厚的鮭魚，表層跟魚皮是酥脆口感，內部肉質則相當細緻，吃起來蠻有層次感，雖然到此為止都還只能算配角，但光是吃到這裡都還讓人挺滿意的，也有飽足感了
夏慕尼法式夢幻套餐 | 波士頓龍蝦
如果想對自己好一點，也可以+188元升級波士頓活龍蝦，新鮮龍蝦直接在鐵板上料理給你看，相當精彩
雖然最近火鍋吃了不少龍蝦，但換種料理方式又讓我食慾大開！蝦頭、蝦螯、蝦身都處理過了很方便吃，也會附上工具若有需要可使用
超愛蝦頭裡面滿滿的濃郁蝦膏
新鮮蝦肉一剝就整塊分離了！之前自己煮火鍋，常常沒注意時間就會導致蝦肉過熟、吃起來沒有彈性，師傅掌控的火侯剛剛好，肉質超Q彈又多汁
夏慕尼法式夢幻套餐 | 可可伊比利豬
到目前為止都相當滿意，也讓我很期待接下來的伊比利豬，光是這個厚度就先加分了哈哈
師傅會先在鐵板上煎一下，再用可可香甜酒去炙燒，料理過程中就能聞到空氣中瀰漫的香甜可可味
切成骰子大小一口一顆剛剛好~ 伊比利豬有『豬肉界勞斯萊斯』的稱號，只用橡樹果實飼養，吃起來有細緻核果香及奶香，直接吃原味就被那股濃郁香氣征服了，也可以沾師傅特調的紅酒醬汁
夏慕尼法式夢幻套餐 | 澳洲M8和牛
澳洲和牛油花看起來沒有日本和牛那麼豐腴，但紋理還是挺細緻的
這種和牛並沒有到入口即化的軟嫩，吃起來帶點嚼感，但還是能感受到油脂的豐潤香氣，無論沾玫瑰鹽或是搭配一旁的綠胡椒醬都很不錯，另外我也很喜歡現炒蒜片，香酥口感就像吃餅乾一樣涮嘴
夏慕尼法式夢幻套餐 | 櫻花蝦炒飯
最後還要大推的是這道櫻花蝦炒飯，即便像我這樣不愛吃飯的人都推薦你們一定要試試！這炒飯是用生蛋跟壽司米慢慢炒出來的，看著新鮮蛋液慢慢把白色米飯染成金黃色澤的過程真的很療癒，而且最後還加入大量柳葉魚卵和爆香的櫻花蝦，感覺好奢華
用當天現煮的白飯炒出粒粒分明口感，每一口還能吃到脆脆的魚卵，清爽不油膩，難怪之前超多客人會直接訂購他們家的炒飯，真的很好吃！
最後的甜點、飲料會被帶到副餐區享用，這裡佈置又是另一種截然不同的氛圍，精緻掛畫與柔和光線也讓客人有放鬆的感覺
夏慕尼法式夢幻套餐 | 黑岩伯爵奶茶、沁心果醋冰沙
飲料我們點了黑岩伯爵奶茶和沁心果醋冰沙，我覺得茶底蠻好喝的，而上層鮮奶油和黑岩碎粒組合就像吃甜點的感覺，酸酸的果醋冰沙喝起來也很解膩
夏慕尼法式夢幻套餐 | 草莓慕斯珠寶盒
甜點上頭還加了顆蝴蝶結，有拆禮物的FU，切開來中間是草莓果凍跟蛋糕，加上旁邊不同口味的水果軟糖，透露著香甜少女心
夏慕尼法式夢幻套餐 | 紅玉布蕾
我自己比較愛這道紅玉布蕾，上層是脆皮焦糖、搭配中間綿密的烤布蕾，吃進嘴裡有淡淡紅茶香，蠻好吃的
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
即時文章 : 年銷500萬顆，吃過還想回購的米其林牛軋糖~
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夏慕尼新香榭鐵板燒 台中文心店
▋地址 : 台中市西屯區文心路三段506號
▋電話 : (04) 2315-2268
▋營業時間 : 周一~周日 11:30~14:30 / 17:30~22:00
▋粉絲團 : 夏慕尼新香榭鐵板燒 台中文心店
▋注意事項 : 收一成服務費
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