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[馬祖美食●南竿] 蝦寮食堂 — 來蝦寮食堂吃飯兼瞎聊 | 馬祖唯一魚菜共生養殖

 

蝦寮食堂最早的名字是漁寮書齋
但這個名稱卻被註冊走了   後來才改成『蝦寮食堂』,也希望大家一起來吃飯『瞎聊』

 

小小的食堂空間
一走進來,覺得有點原住民風格
只有三桌空位   如果是尖峰時間用餐,感覺要預訂比較保險

 

整間屋子到處都充滿客人的簽名
感覺生意非常好,實際上老闆手藝也真的是不錯
難怪當地人會推薦這家   朋友還說是他在馬祖吃過最好吃的餐廳

 

有東森、民視、年代…等等採訪過唷
看桌上一桶一桶空罐, 蝦寮食堂也是馬祖少數能暢飲生啤酒的地方

 

店裡很多擺飾品都是老闆娘親手做的
覺得老闆娘真是多才多藝,會煮菜也會手作

 

由於闆娘喜歡收集種子
在店內可以看到各式各樣的種子
甚至把它們變成勞作,只能說這位太太太巧手了 (笑~)

 

還有一小區攝影創作專區
展示一位馬祖知名攝影師的作品

 

拍了菜單給大家參考
除了上面列出來的之外,還有老闆的隱藏版私房菜

 

如果有想吃的小菜也可以到冰箱自取

 

餐具就在櫃台前方,一樣要自己拿喔~

 

檸檬冬瓜  $40元

裡面的檸檬汁是現擠檸檬不是濃縮汁
吃得到檸檬果肉  微酸微甜、清爽好喝,大家都好喜歡
但是每天能準備的數量有限,大概30杯而已   有看到的話快拿就沒錯(笑~)

 

福州乾拌麵(左) $80元 / 招牌辣拌麵(右) $80元

福州乾拌麵吃起來有麻醬香
招牌辣拌麵不會非常辣,就微微辣度但香氣比較重

 

老酒海鮮麵  $150元

這道我們沒吃到,只是借來拍照
但老酒海鮮麵也算是馬祖的必吃美食之一,也是店家的招牌

 

老酒蒸白蝦  $300元

我平常不太喝酒
卻喜歡這樣用酒料理的菜餚

 

炒水蓮菜

脆脆的水蓮好好吃
搭配香菇、木耳…等蔬菜,就是健康又好吃的菜餚

 

透抽  $300元

川燙過的透抽原味就很鮮甜
也可以沾旁邊醬油,有點酸酸的滋味

 

紅糟炒飯  $100元

推薦你們點這道
因為紅糟是馬祖的特色,用紅糟料理的食物都好好吃
蝦寮食堂的紅糟炒飯是深紅色   代表紅糟放得很多,味道很夠呢!!!

 

炒竹笙  $350元

其實老闆寫錯了,應該是竹蟶才對
竹蟶和花蛤也都是馬祖的特產

 

這個時候的竹蟶好肥美
店家也把沙管處理得很乾淨,吃起來鮮美又多汁

 

老酒蒸魚  $350元

除了老酒蒸蝦也有老酒蒸魚喔~
我平常不太會喝酒   但這老酒入菜的滋味真不錯,有點類似醉雞的味道
馬祖產黃魚,這幾天吃了好多黃魚

 

黃魚的腦袋裡有兩顆石頭
兩顆拼起來會變成一顆愛心,所以也叫情人石
說來也真巧~ 從馬祖回台灣那天媽媽剛好也煮黃魚
我馬上請她找情人石給我   沒想到還真的有 XDD

 

吃到一半抬頭看
連天花板上都有簽名,我就把它拍下來了(笑~)

 

蝦仁什錦羹

這道是蝦寮食堂的私房菜
想吃記得要先預訂喔!!

 

吃飽喝足之後
老闆帶我們去參觀餐廳後方的魚菜共生實驗基地
門口有一條細長白瓜   不仔細看還以為是白蛇,大家不要被嚇到XDD

 

這裏就是魚菜共生實驗基地
冬天會開放用餐空間,但夏天在這裡吃飯會太悶熱

 

魚菜共生實驗基地是馬祖唯一自然共生的生態溫室
老闆熱情地為我們介紹,聽完也覺得是個好聰明又環保的種(養)殖方式

 

眼前這些水桶裡餵養著台灣鯛、草魚、鱸魚…等等
魚菜共生的原理   簡單說就是將魚糞便當成作物的肥料,而蔬菜將水淨化後又可以再去養魚
就這樣生生不息地循環共生,真是開了眼界

 

後來發現頭頂樑柱上居然有葡萄
老闆也很大方,直接採收下來給我們吃

 

這裡的葡萄吃起來是偏酸,但尾韻又會帶著甜味

 

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蝦寮食堂

▋地址 : 連江縣南竿鄉復興村110-1號

▋電話 : (0836) 23452 / 0932-968550

▋營業時間 : 週一~週日 11:00~22:30

▋粉絲團 : 蝦寮食堂

 

馬祖四天三夜行程

DAY 1

松山飛馬祖 (南竿機場) → 萬家香二店 → 枕戈待旦紀念公園 、枕戈待旦特產行 → 福澳港搭船往東莒 (約60分鐘)  → 藍眼淚驛站  → 猛澳港搭船往西莒 (約10分鐘) →  西莒半日遊巡禮 → 青帆碼頭搭船回東莒 (約10分鐘)  →  東莒島燈塔園區 (東犬燈塔) →  巧屋餐廳 → 戶外藍眼淚體驗 → 船老大民宿

DAY 2

民宿早餐 →  東莒自由行 → 國利豆腐豆花專賣店  → 猛澳港搭船回南竿 (約60分鐘) → 福澳港搭船到北竿 (約20分鐘) → 魚之鄉魚麵行 → 金魚水手作坊 → 亞特森林咖啡坊 (藍眼淚果凍) → 芹壁聚落 → 白沙港搭船回南竿  → 蝦寮食堂

DAY 3

福澳港搭船往大坵 (約30分鐘) → 大坵島賞鹿 → 大坵島搭船回南竿 (約30分鐘) → 蝦寮食堂 → 雲津茶坊、雲津客棧→ 大眾飲食店  → 北海坑道搖櫓體驗 (室內藍眼淚)

DAY 4

兵兵友禮特產店  → 馬祖飛松山 (松山機場)

 

相關優惠券(使用期限至2017/12/31)

 

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