王西勢食品行在永康是間知名的手工糕餅店
傳承三代、超過50年歷史的老店
第三代把設計本業融入餅店的行銷     讓商品能跟著時代進步、更被大眾所接受
接到店家的邀請　剛好人在台南，就想自己來參觀一下  
門口布置得很可愛    是間帶著日式復古風的小店

 

藍色LOGO挺顯眼的
上面圖案就是老闆在做餅的樣子

 

王西勢食品行創立於1959年    是間經營快要60年的老餅舖
走進來發現跟想像中不太一樣    店面小小的但很乾淨
不太像是經營超過50年的店家    一問之下才知道原來這間是搬家後的新店面
但裡面還是很多懷舊的古早味　許多傢俱都是廢物再利用喔 

 

你們有聽過擔餅嗎???
發源自台南西勢的文化傳統~
以前家裡若添男丁   就會擔著糕餅到宮廟酬謝神明
西勢的擔餅訴說在地的歷史發展    把老餅新包裝，做成竹簍造型很可愛又富含意義 

 

擔餅在台南永康已有百年歷史　 最早的擔餅是沒有內餡的
後來長輩研發出水果口味的擔餅受到大家歡迎　王西勢食品行的知名度因此大開
每年當地的擔餅節　只要有生男丁就會用傳統的桔子餅來謝神、生女孩會送粉色的洛神餅
店裡還展示著以前做餅的模具 　據說這兩個是以前做喜餅用的

 

看到很多早期的櫥櫃或是門板
經過改造後都成了店裡最有味道的裝飾品　還有一些有趣的童玩  

 

陳列商品的貨架
仔細一看也是用廢棄門板改造的　成為店裡獨一無二的特色 

 

老闆娘很好客　為每個來店裡參觀的客人準備試吃包
裡面有主打的水果餅跟梅子酥餅　可以先吃吃看口味喜不喜歡再決定是否購買

 

像金桔口味的水果餅　主要成分是蕃薯泥、鳳梨和金棗
老闆娘還特地拿餡料出來給我看　證明他們都是自己手工製作的
插起來就是一大片的金棗皮　原料都是最新鮮的食材，沒有亂七八糟的添加物

 

這是鳳梨醬

 

本來以為這裡只販售糕餅類的伴手禮
沒想到竟然還有鳳梨汁    老闆娘沖了一杯請我，微酸不膩的清爽滋味超好喝(很想再來一杯 )

 

也請我試吃鳳梨酥
嗯~這個真的好好吃     試吃品項我最喜歡是鳳梨酥  

 

鳳梨酥的禮盒包裝也很用心    配色超可愛

 

當天也帶了些伴手禮回家品嚐
平常嘴饞或需要送禮的時候    使用宅配也是很方便
因為不添加防腐劑    所有產品都會在訂單確認並收到匯款後才開始製作，讓人比較安心

 

土鳳梨酥    12入 / $380元

因為媽媽做的鳳梨酥就很好吃     外面我很少吃到可以超越的 XDD
但王西勢的鳳梨酥的確是少數有讓我覺得驚豔  

 

我難得喜歡鳳梨酥的外皮~
一般吃到都覺得軟軟的很普通    以前唯一喜歡是微熱山丘酥酥又有起司香的餅皮
但這次吃到王西勢的鳳梨酥也很喜歡
它有點厚度，吃起來很酥     不會因為放了幾天就變濕軟  

採用台南在地的土鳳梨製成的飽滿內餡
真材實料   還可以吃到鳳梨纖維
我個人偏愛這種微酸的土鳳梨餡　吃過這種再回去吃冬瓜醬都覺得好不習慣
調味方面剛好，不太酸也不會過份甜膩      自己就可以吃上好幾顆  

 

接下來就要介紹很有歷史意義的水果餅

 

水果餅(金桔口味)   10入 / $330元

覺得包裝好可愛喔   吃完餅會想收藏   (媽媽OS:你收藏的東西還不夠多嗎 XDD)
一個擔餅禮盒裡面有10片餅    不想吃這麼多也有3片的小包裝

 

它跟印象中的傳統大餅不一樣
就是薄薄的一片餅兒    裡面包著不同的水果內餡
吃起來沒什麼令人太驚豔的地方     但就是一種很質樸的味道 

 

軟軟的餅皮裡藏著用心、不甜膩的水果清香    是長輩會喜歡的氣味
再來就是它內餡雖有麥芽糖     但吃起來一點都不、黏、牙
我不能吃太黏的東西     這水果餅有麥芽的香甜卻不黏膩，就讓我吃得很開心 

 

水果餅(洛神花口味)   小包/$100元

牛皮紙袋是小包裝    一包裡面有3片餅
每片都是用心的手工捏製

 

粉紫色是洛神花口味
我覺得這種古早餅一吃都不會驚豔     但是很耐吃

 

內餡一樣有番薯泥    加上蔓越莓、洛神花跟梅子
酸酸甜甜的香氣   裡面還看得到細細果肉
重點是它的餅清香而不甜     一次吃掉一大塊都不覺得膩  

 

也可以切塊之後拿去烤箱回烤一下
軟軟的餅皮就會變得香酥    水果香味也更明顯喔
我個人蠻喜歡這樣的吃法     如果有時間加熱一下更好吃耶 

 

梅子酥餅    10入/$300元

一盒10入的禮盒裝或是3入的牛皮袋裝都有
可以看是送禮需求或想買來自己吃

 

看到這個餅我先想到蒜香酥那類的東西(你們知道我在說什麼嗎XDD)
其實這是代表元寶的福袋    吃了會充滿福氣

 

梅子酥餅的原料有梅子、梅粉、甘草粉跟芝麻…..
內餡是鹹中帶甜的細緻梅子泥    吃完有回甘的感覺
王西勢的糕餅除了主要的水果外     還會加一些類似的氣味，讓味道更富有層次

 

 一般糕餅在製作時都會加豬油讓它烤起來香噴噴的
而這裡的餅只用植物油    雖然出爐不是香味傳千里那種，但卻健康不膩
王西勢餅行賦予傳統糕餅新生命　推薦給你們在地走過50個年頭的老店伴手禮    

(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)

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王西勢食品行

▋地址 : 台南市永康區富強路一段326號

▋電話 :  (06) 205-8563

▋營業時間 : 周一~周日 9:00 ~ 21:00

▋官網 : http://www.wangxishi.com.tw/

▋FB粉絲頁 : https://www.facebook.com/WangXiShiShi

 

 

看完幫我推一下吧 　

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