台中的朋友你們知道嗎？王品集團最新的高檔法式牛排餐廳、全台首間「THE WANG」頂級乾式熟成牛排館在台中開幕囉！結合超貼心的『管家式服務』與『專業侍酒師』，10月份才剛開幕，就成為大家約會與慶祝的首選餐廳，這間牛排館的搶手程度，假日沒預約可是吃不到喲～
✽ 2020.01.19 奇摩首頁 ✽
THE WANG頂級乾式熟成牛排館座落在台中七期NTC商辦大樓，也就是俗稱的竹筍大樓，餐廳周邊就有一些停車場，用餐還能免費停車，甚至停在路邊都會幫你付停車費，一如王品集團的貼心服務，讓客人從進門前就享有賓至如歸的感受
THE WANG頂級乾式熟成牛排｜用餐環境
其實從六月結婚到現在，我們一直忙到沒時間蜜月或是認真慶祝一下，趁這次全台第一間THE WANG新開幕，立刻預約來體驗！餐廳用大理石和金屬營造出金碧輝煌的感覺，看起來相當氣派奢華，挑高設計也讓人沒有壓迫感，還多了半開放式小隔間，就算情侶約會也能有自己專屬的小空間。另外你會聞到空氣中彌漫著淡淡幽香，這是由P.SEVEN台灣茶香水(為星宇航空打造專屬香氛之台灣在地品牌)訂製專屬THE WANG香氛，木質基調帶著辛香料的氣息，刺激著食慾。
餐廳後方有一台乾式熟成展示冰箱，經過28天乾式熟成的頂級牛排就保存在裡面！
光看牛肉的油花和紋路，就覺得很誘人
坐在一樓用餐可以直接看到廚師的料理過程，有種實境廚藝秀的感覺，THE WANG每一份餐點，小到前菜跟濃湯都是現點現做的，非常用心
另外還有細膩的管家式服務，用餐全程有專人看顧、服務真的是無微不至，店內還有電梯，對於長輩或行動不便的人來說也很貼心
二樓是比較寬敞的用餐區，有適合不同人數的座位區，也有稍微隱密的靠窗小包廂或沙發區，且走道間距都蠻寬敞的
像中間的五張圓桌就只會安排三桌用餐，另外兩桌則作為展示用途，整體用餐感覺放鬆、不擁擠
也為了讓客人有更好的用餐體驗，從餐廳的座位數、管家配置上都有規劃，因此建議大家先預約會比較保險呦
THE WANG的菜單共有$1780、$1980、$2380三種價位，也有商業午餐跟單點品項，餐點設計上有環遊世界的風格，結合來自各地的特殊食材或酒款 
THE WANG菜單介紹
WINE PAIRING也是這間店的特色之一，用餐過程可選擇搭配2～4種酒(氣泡酒/白酒/紅酒/甜白酒)也可開整支酒，開整支酒還會有桌邊侍酒服務 THE WANG酒單介紹
<警語：喝酒不開車，未成年請勿飲酒>
THE WANG頂級乾式熟成牛排｜礦泉水、氣泡水 $120元/瓶
這邊用餐會收120元水資，提供三款礦泉水或氣泡水讓客人擇一飲用，我們今天喝的是中間的氣泡水，左邊會帶點鹹味、右邊則是無氣泡礦泉水
今天點了兩套$2380套餐，搭配完整的WINE PAIRING，從餐前麵包到甜點都由侍酒師幫我們挑選適合的酒單，沒有用餐時間限制，慢慢品嚐並享受我們的獨處時光
THE WANG頂級乾式熟成牛排｜餐前麵包
我自己蠻喜歡這份自製的蜂蜜軟法麵包，一拿起來就能聞到蜂蜜香氣，Q彈口感搭上鹹奶油好好吃，吃不夠還可以免費續唷
二樓有一台義大利進口的氣泡酒機和紅酒機，用惰性氣體來保存酒品品質，才能夠提供高品質的單杯酒給客人，而WINE PAIRING的服務也是THE WANG一大特色
<警語：喝酒不開車，未成年請勿飲酒>
侍酒師幫我們挑選了來自法國的布根地氣泡酒Crémant，這隻帶點起司奶油、烤土司、酵母的味道，氣泡很綿密，適合用來搭配餐前麵包
<警語：喝酒不開車，未成年請勿飲酒>
<警語：喝酒不開車，未成年請勿飲酒>
The WANG頂級乾式熟成牛排｜開胃小品
開胃小點是用西谷米跟墨魚汁做成的米餅，放上澎湖冰卷跟客家桔醬來調味，最上層搭配雪豆苗，看似簡單卻結合台灣在地特色，清爽又特別
THE WANG頂級乾式熟成牛排｜無花果伊比利生火腿沙拉 加價$200元
前菜我覺得最有特色的就是依比利生火腿沙拉，雖然要加價200元，但一整隻伊比利火腿推到桌邊現刨的畫面，真是讓人大開眼界
火腿界的勞斯萊斯，每一片看起來都十足珍貴
來自西班牙的伊比利豬生火腿，採用5J等級、百分之百純種伊比利豬製作，5J就是伊比利豬的最高等級，可以把他想成是A5等級的和牛
伊比利豬只吃橡樹掉下來的橡果，肉質帶有一股特殊的濃厚香氣，只用天然海鹽做醃漬，真的很好吃，搭配綜合生菜和新鮮無花果，是很完美的一道前菜
THE WANG頂級乾式熟成牛排｜炭烤牛舌沙拉
選用紐西蘭牛舌，以厚切方式來呈現，用鹽跟胡椒醃漬過再去炙燒，吃起來有炭烤的濃郁香氣
牛舌上頭還加了點義大利青醬來提味，但醃漬過的牛舌並不如印象中那樣Q脆厚實，軟嫩口感也是這道前菜的特色之一
前菜可以搭配南法普羅旺斯的粉紅酒，這是布萊德彼特夫婦參與釀造設計的一支粉紅酒，本身單寧沒有那麼厚重，喝起來有豐富花香，搭配前菜享用能營造出渡假般的輕鬆氛圍
<警語：喝酒不開車，未成年請勿飲酒>
THE WANG頂級乾式熟成牛排｜法式龍蝦濃湯
北歐風格的法式龍蝦湯，湯底用大量蔬菜跟新鮮蝦頭去熬煮，喝起來有豐富的海鮮鮮味，上面點綴的奶泡看起來也很可愛
濃湯顏色是來自番茄跟番紅花，裡面還能吃到波士頓活龍蝦的蝦肉
THE WANG頂級乾式熟成牛排｜和牛澄清湯
湯頭以老母雞長時間熬煮製成，喝起來滋味甘醇，上桌前再用高湯去沖淋日本A5和牛的生牛肉片，肉質軟嫩、入口即化，湯底喝起來溫和又帶有油香味
THE WANG頂級乾式熟成牛排｜檸檬優格SORBET
進入主餐前喝一點檸檬優格冰沙，去除口中的氣味，讓味蕾再甦醒一下
THE WANG頂級乾式熟成牛排｜乾式熟成帶骨紐約客(13oz)
採用美國Prime等級的帶骨紐約客，經過28天乾式熟成，風味獨特，旁邊搭配小農栽種的串採番茄、烤大蒜和抱子甘藍。即便是配菜也都相當美味，番茄飽滿多汁像珍珠一樣、大蒜口感鬆綿無嗆味，每一顆都捨不得放過
牛排上桌後管家會幫你添加天然的玫瑰鹽和灰海鹽，頂級肉品不用醬料只需要沾一點鹽就能提升牛肉的鮮味
經過28天乾式熟成的牛肉味道很特別，吃起來有起司跟奶油香氣，原本還以為牛排有先醃過，一問之下才發現是熟成肉的獨特風味，而紐約客本身帶點暗筋跟油花，吃起來是略帶Q彈的口感
THE WANG頂級乾式熟成牛排｜厚切炙烤牛小排(6oz)
美國Prime等級的安格斯無骨牛小排，外層只裹上胡椒跟鹽，再以高溫烘烤成外酥內嫩的口感，底部搭配宜蘭三星蔥去增加蔬菜甜味、上面是甜菜根與覆盆子製作的醬汁
五分熟牛排吃起來剛剛好，而且牛小排油脂充潤，口感特別軟嫩、香氣扎實濃郁，自己相當喜歡
主餐幫我們搭配PINOTACH這隻紅酒，它是南非的國寶酒之一，略帶點摩卡跟巧克力層次、尾韻還會多了木質香
<警語：喝酒不開車，未成年請勿飲酒>
<警語：喝酒不開車，未成年請勿飲酒>
THE WANG頂級乾式熟成牛排｜舒芙蕾佐香草冰淇淋
舒芙蕾也是現點現烤的，表層帶點微酥、搭配台灣在地百香果和莫凡彼香草冰淇淋，呈現三種不同的層次
蓬鬆的舒芙蕾內部是柔軟、入口即化的口感
甜點搭配來自義大利、用風乾葡萄去釀造的甜白酒，帶有明顯的荔枝跟蜂蜜氣味，侍酒師還教我們品嚐將酒加到冰淇淋中的隱藏版吃法
<警語：喝酒不開車，未成年請勿飲酒>
THE WANG頂級乾式熟成牛排｜蘋果白蘭地香緹佐季節水果
薄酥餅乾中裝著口感滑順的白蘭地香緹，酒香蠻明顯的，搭配新鮮季節水果相當好吃
THE WANG頂級乾式熟成牛排｜慶生蛋糕
另外～如果有人生日的話，THE WANG也會送上生日蛋糕幫壽星慶祝，我們這天吃到的是草莓千層，就連贈送的甜點都細心盤飾，用餐下來真的對無微不至的服務印象深刻
THE WANG頂級乾式熟成牛排｜拍照慶祝
除了慶生活動，若是為了慶祝任何事情來用餐，也會幫客人拍照留念
像我們這次補慶祝結婚而來，店家除了幫我們拍照還列印出來讓我們帶回家保存，整個用餐過程就是不停加分！若要款待重要的人非常推薦來這裡
THE WANG頂級乾式熟成牛排｜耶加雪菲(熱)
餐後飲品推薦熱的耶加雪菲，直接把比利時咖啡壺擺上桌，可以欣賞整個虹吸式煮咖啡的過程，挺有趣的
THE WANG貼心到連咖啡杯都先加熱過，咖啡才不會一下就涼掉，喝起來有點微酸跟淡淡果香味
THE WANG頂級乾式熟成牛排｜季節現打果汁
目前的果汁是把蘋果、檸檬跟香吉士用慢磨機現打而成、不摻一滴水，營養完整保留，味道很濃郁！還會附上小點心，吃飽也不急著離開，坐下來像下午茶般慢慢聊天都是可以的
台中第一間THE WANG牛排館秉持王品一貫以客為尊的態度，並帶入『管家式服務』與『專業侍酒師』這兩大亮點，整間餐廳無論從環境、餐點到服務都有很高的評價，偷偷告訴你們侍酒師還是個帥氣小鮮肉，下次有重要聚會或節日慶祝時，很推薦大家來這裡用餐呦！
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
即時文章 : 這間紅豆餅口味超特別，你們一定沒吃過！
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THE WANG
▋地址 : 台中市西屯區朝富路137號
▋電話 : (04) 2255-5525
▋營業時間 : 周一~周日 11:30~14:30 / 17:30~22:00
▋粉絲團 : THE WANG
▋注意事項 : 建議先預訂 / 收一成服務費 / 旁邊有免費停車場 / 幫忙慶祝或慶生
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