, ,

彰化水根肉乾 | 藏在市場裡的60年老店伴手禮,每天現烤職人手作肉乾

 

今天要跟你們介紹一家在彰化經營60年的肉乾老店
隱身傳統市場中的水根肉乾   傳承六十年,沒有讓步的職人手作肉乾好滋味!!
也是很多在地人從小吃到大的好味道~
就連愛玩客、東森新聞、上班這黨事、非凡電視…等等,各大媒體都採訪過的知名伴手禮

水根肉乾都是每天現烤
如果親臨彰化本店  還有機會看到肉乾製作過程呢
通常大家都會早上就去選購   否則到了下午,大概剩沒幾樣可以挑
手工製作是他的優點,但限制就是沒辦法大量生產
不過後來由第三代接手經營   不僅讓品牌形象年輕化,現在還可以網路訂購

 

每包肉乾上都綁了麻繩
這樣就算不提供塑膠袋,拎了就走也是很方便

 

肉乾包裝經過多次改良
才跳脫傳統,有了現在活潑的形象
上頭的紙卡和麻繩留下來,就成了可愛書籤

 

是說拍一拍我終於發現
水根肉乾的LOGO就是一隻豬也太可愛 XDD

 

收到肉乾就迫不及待各種口味試一遍
水根肉乾堅持使用120天、大的溫體豬,才能呈現出最佳的肉質和彈性
再使用傳承60年的獨家秘方醬汁來醃製   平均每一片肉都要醃72小時以上
難怪肉乾吃起來超級入味又有彈性~

 

夾鏈袋包裝設計
拆封後若吃不完,也很方便保存和收藏

 

水根肉乾 | 圓燒豬肉乾(鮮檸檬)  購買連結

這款肉乾在官網上是排行第一的熱銷口味
製作時,就直接加入鮮榨檸檬汁和手剉檸檬皮
肉乾上看見的小黑點就是檸檬皮 (這可不是黑胡椒喔,哈哈 XDD)
打開包裝   除了濃厚烤肉味,還透出一股清新檸檬香

 

攤開在桌上
會發現每塊肉乾都散發光澤,代表它的水份也很充足
純手工製作  你會發現每一塊肉乾的大小和形狀不盡相同,口感也真的很扎實

圓燒肉乾雖然具有厚度
但你咬到內心卻是挺柔軟的
隨著慢慢咀嚼,蘊藏的香甜肉汁也漸漸釋放出來

 

水根肉乾 | 條子豬肉乾(原味)  購買連結

原味的條子豬肉乾香氣非常濃厚
而且陽光下的肉色也太美,紅色的還帶著透明度

 

看到官網上的介紹覺得很好笑
美女優雅的吃,型男豪邁的咬,阿嬤還包在春捲裡~
是說包在春捲裡感覺蠻特別的  阿嬤教的不會錯,下次來試試看 XDD

 

它的濕潤度也是很夠的
燈光映照下閃耀著光澤,光視覺上就覺得很好吃
水根肉乾製作前都經過去筋處理
口感Q彈不卡牙縫,咀嚼上更是有咬勁而不費力
每一款肉乾都有著細微差異卻又很耐吃!!

 

水根肉乾 | 經典豬肉乾  購買連結

這款肉乾打開我就聞到淡淡高粱酒香
翻到背後的成分說明果然有!!
其實幾乎每一種肉乾都有加高粱酒醃製,但我覺得這款最明顯

拿出來你會發現它整片晶晶亮亮的像灑了亮粉
吃起來是鹹中帶甜還透著淡淡酒香~

 

肉乾吃起來軟中帶有Q
很適合嘴饞或想磨磨牙齒的時候啃一下
大片咬起來好過癮   越吃越香,是我平常看雜誌或追劇時的好伙伴(笑~)

 

水根肉乾 | 嚴選檸檬豬肉絲  購買連結

包裝一打開就可以聞到檸檬酸香的氣味
我覺得它看起來很像大塊肉鬆
當然咀嚼起來是比肉鬆更有嚼勁跟帶有纖維口感,卻又保有充足水份
這款豬肉絲的檸檬味比圓燒肉乾來得更明顯   清新而不膩口

因為覺得很像肉鬆
乾脆把它拿來夾在吐司裡,意外還蠻搭的
酸溜溜滋味也讓我有吃泰式料理的錯覺

 

水根肉乾 | 咔啦肉紙(原味)  購買連結

咔啦肉紙的包裝更細心
除了夾鏈袋以外,裡面還用盒子裝起來
因為肉紙本人非常地嬌貴易碎 XDD
是我吃過最薄、最酥、最不油膩的肉紙!!

 

有原味和黑芝麻兩種口味,我這盒是原味的
拿出來不得了   厚度超薄,比平常吃的杏仁圓片還要薄上好幾倍
而且它製作過程不經油炸僅以熱風烘烤   吃起來完全不油膩也更健康

 

肉紙裡還加了滿滿的杏仁
不要看它這麼薄  入口卻香氣十足,把豬肉和杏仁的香味都鎖住了

 

拿起來還是可以透光的程度
而且我手捏的地方稍沒注意力道就碎掉了,就是這麼酥脆!!
咔啦肉紙就跟吃餅乾一樣涮嘴  真的不注意就會整盒嗑光光,豪可怕 XDD

肉乾看似老派,卻是逢年過節不可缺少的伴手禮
還好接手的年輕老闆有視覺包裝和網路經營的頭腦
才沒有讓這傳統手工好滋味埋沒在菜市場裡

 

除了豬肉乾、肉絲、肉紙外
其實還有肉鬆、牛肉乾、魷魚絲、魷魚片、各種堅果和零嘴
種類蠻多的  感覺過年伴手禮可以一次包辦
網路訂購還有優惠價呦,附上訂購單給你們參考

(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

☞ 台中最新訂房優惠查詢

 

☰ ☰ ☰ ☰ ☰ ☰ ☰ ☰ ☰ ☰

水根肉乾

▋地址 : 彰化縣彰化市民權路148號

▋電話 : (04) 722-3326

▋營業時間 : 週一~週日 7:00~19:00

▋粉絲團 : 水根肉乾

▋官網 : 水根肉乾

▋注意事項 : 常溫滿2000元免運費(未滿收運費150元) / 離島滿3000元免運費(未滿收運費300元)

 

你也會喜歡的文章

年節必備!!台中伴手禮懶人包

台南名產、特色伴手禮懶人包

全台主題餐廳攻略懶人包

拉麵控看過來~全台拉麵大集合懶人包!!

超過30間台中在地飲料攻略,別處喝不到~

 

跟著*關關*看世界

 




發表留言