說到台中超人氣臭豆腐，大家對這間花蓮瑞穗臭豆腐一定不陌生！今年初因為內部整修與合約問題暫停營業，讓老顧客想吃只能改去新開幕的十甲店。好在合約問題有解決，大年初六又重新開工啦，我們也開心來回味一下～
不記得開多久了，只知道以前念書時最愛這間花蓮瑞穗臭豆腐，從它還在雙十國中對面生意就很好，當時不僅熱湯、紅茶無限享用，連泡菜都隨便你加！對當時還是學生的我們來說，好吃又佛心的臭豆腐，是大家最愛的下午茶
畢業離開台中後，就沒再吃過了，連自由店我也是趁著這次重新開幕才第一次吃到！今天其實是補班日，而且我們開店沒多久就到了，剛到就是這種爆滿狀況，但翻桌率還蠻快的，不會等太久～
花蓮瑞穗臭豆腐｜店內環境
內用跟外帶點餐區是分開的，內用可以先找位置坐再來點餐喔！
旁邊準備了紅茶跟熱湯讓大家自行取用，熱湯口味還會常常更換，像豬血湯、筍片湯…等等，而且裡面料很多，不會讓你只撈到清湯
我們今天喝到的是海帶芽湯，雖然是免費又無限續加的熱湯，但一點都不馬虎，滿滿誠意！紅茶就是一般的古早味紅茶
花蓮瑞穗臭豆腐菜單
以前只有大小份的區別，現在可以選擇自己想吃幾塊，越多塊越划算~ 不過要注意一下，內用紅茶跟熱湯都可以自取，外帶只能二選一喔！
花蓮瑞穗臭豆腐｜6塊 $70元
餐點很快就上桌了，超懷念的瑞穗臭豆腐，趁生產之前趕快找時間來回味一下
臭豆腐上桌只會先淋上醬油膏，需要另外調味的話，桌上還有蒜汁跟辣椒醬自己加
一開始的泡菜份量就很有誠意，這邊的泡菜吃起來不會太酸而且保有脆度還不錯吃
不過現在因為原物料上漲，已經沒有免費續加囉！如果想多吃的話可以另外加購10~30元
炸得金黃的外衣看起來就好酥脆！即便拍照花了點時間，咬下去還是香酥口感
內部的豆腐也很飽滿，吃起來很juicy的感覺，不過印象中以前覺得很臭，現在臭味好像沒那麼明顯。雖然味道好像有點不同，但整體來說還是好吃的臭豆腐，一個接一個很涮嘴！
單吃油膏的會比較清爽，鹹甜鹹甜、比較能吃到豆腐的臭味
不過我個人還是喜歡加點蒜汁更對味，敢吃辣的朋友再淋些辣醬
建議大家現場吃，可以品嚐到外酥內嫩又多汁的口感
跟泡菜一起搭配也是大家很愛的吃法！泡菜的脆、腐皮的酥加上多汁的嫩豆腐，堆疊出的層次讓人好喜歡～
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花蓮瑞穗臭豆腐 自由店
▋地址 : 台中市東區自由路三段151號
▋電話 : 0939-796-035
▋營業時間 : 周一~周日 14:00~19:30 (周二公休)
▋FB粉絲團 : 花蓮瑞穗臭豆腐
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