你們有吃過烤苕(ㄕㄠˊ)皮嗎？前陣子在抖音上滑到就一直很想吃，沒想到那天逛新開的大坑九號夜市居然遇到了！來自四川的烤苕皮，從原本生硬的質地烤到變軟Q看起來好特別，第一次吃烤苕皮覺得它口感非常有彈性，如果你喜歡吃板條、水晶餃那類的Q彈食物，應該會覺得蠻好吃的～
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台中烤苕皮在哪裡？
這攤店名是【皮苕(ㄊㄧㄠˊ)客】，諧音梗好可愛ＸＤ 位在大坑九號夜市的聖誕樹旁邊，據說是全台第一間烤苕皮專賣，目前只有在大慶夜市跟大坑九號夜市擺攤！
烤苕皮菜單
烤苕皮有五種口味，紅油苕皮只有基本配料，其他口味另外加入雞、豬、牛肉，然後有一個苕（ㄊㄧㄠˊ）皮搗蛋超可愛，居然加入皮蛋好有趣～
基本配料有高麗菜絲、洋蔥絲、醃蘿蔔跟酸豆角
苕皮是用紅薯粉做的，跟四川酸辣粉其實是一樣的東西，只是把它做成片狀來烤，原本很硬的苕皮放在烤網上慢慢烤軟，並刷上辣油跟店家的秘製醬汁
辣油不會很辣但蠻香的，我覺得加辣會比較好吃，如果你不吃辣也可以不加
皮苕客烤苕皮｜牛轉乾坤 $120元
點了一份牛肉的，它的牛肉是有醃過的，口感軟嫩而且吃起來很入味，我覺得這個口味很好吃
皮苕客烤苕皮｜苕皮搗蛋 $100元
另外點了份苕皮搗蛋，主要是覺得加皮蛋很特別才想試試，但還是牛肉的好吃
外皮會越烤越酥，捲起來後一樣會刷滿祕製醬汁，看起來好邪惡啊！
一份份量還不小，店家會幫忙用剪刀切成比較方便食用的大小，再灑上調味料
一夾起來發現外皮超級有彈性！趁熱可以吃到外皮微酥，裡面軟彈的口感，搭配裡面餡料我覺得好吃耶，如果有機會來逛大坑九號夜市推薦你們試試看特別的烤苕皮喔～
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皮苕客
▋地址 : 台中市北屯區東山路一段383號（大坑九號夜市）
▋營業時間 : 週三～週日 17:00～凌晨 0:00（週一～週二公休）
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