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[台南美食●中西區] 護境松王無名麵攤 — 百年榕樹下的蒜頭麵線、紅通通滷味 | 在地人才知道的古早味麵攤

[台南美食●中西區] 護境松王無名麵攤 -- 百年榕樹下的蒜頭麵線、紅通通滷味 | 在地人才知道的古早味麵攤

前陣子在網路上看到這家藏在巷子裡的無名小麵攤,傍晚開始營業到半夜11點多   在地人推薦的宵夜美食,過路客還真的不容易發現

<註:食記有時效性,若菜單品項、價格有更動以現場為主>

 

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✽ 2017.05.05 奇摩首頁 ✽

[台南美食●中西區] 護境松王無名麵攤 -- 百年榕樹下的蒜頭麵線、紅通通滷味 | 在地人才知道的古早味麵攤

 

走進來會發現裡面別有洞天
好像一個與世隔絕的小市集 XDD
最明顯地標是旁邊的百年榕樹   是這個區域的守護神,也叫夫妻樹

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小麵攤賣的品項很簡單,價格也蠻親民的

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一轉彎~
發現擺出來的座位早已經客滿,生意很好呢!!!
來吃麵的客人看起來都像熟門熟路的在地人

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也有些是排隊外帶與切滷味的客人

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其實來台南的第一天我們就打算晚餐要吃這家
沒想到找過來卻發現剛好店休 (也太會選時間了吧 XDD)
後來買了路口的友愛鹹酥雞回民宿吃,覺得也還不錯

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護境松王麵店有另一個也不顯眼的路口在國華街上
就是從便便燒旁邊的巷子進來
小麵攤的入口都超不起眼,卻還是有絡繹不絕的人潮

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找好位置後,可以先到櫃檯填菜單
先點完想要的麵食再去切滷菜
另外也販售水餃   一份$35元,挺便宜的

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大家都說蒜頭麵線跟豬耳朵一定要點

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滷味是先填好菜單才去挑選的唷

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上餐速度還蠻快的
簡單古早味,反而有種吸引人的魅力

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餛飩湯麵(小)  $50元

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裡面加了肉燥,讓湯頭喝起來更香醇

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有口感的陽春麵,吃起來不會爛爛的~
這碗麵真的很簡單但味道我喜歡

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蒜頭麵線(小) $30元

乾麵居然還附一碗清湯,覺得就甘心!!
看起來好像很清淡     喝了一口覺得是煮過肉的湯,並不會淡而無味

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蒜頭麵線的味道好熟悉
就是小時候媽媽常會煮給我吃的茶油麵線
攪拌過後會有茶油混合蒜頭的香氣,簡單樸實的滋味

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鴨米血(乾)  $20元

也可以點湯米血,價格是一樣的
比起豬血糕    我更愛鴨米血有點脆度與彈性的口感,看到都會點!!

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滷味切盤  $60元

我們點了豬皮、豬耳朵跟滷蛋
它們家滷味很特別    看起來是紅通通的,跟一般很深的醬色不一樣

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網路上大家都推薦薄可透光的豬耳朵
咬起來脆脆的嚼感還不錯,但我更愛軟嫩而富有膠質的豬皮
微微的甜又不會味道太重   單吃我就蠻喜歡了

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如果你覺得味道不夠也可以加些辣椒
我是加後面那罐   味道蠻香的,又不會死辣
晚上想吃點東西的時候   不妨可以來試試看這間低調的古早味麵店

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護境松王無名麵攤

▋地址 : 台南市中西區國華街二段168號

▋電話 : (06) 221-7235

▋營業時間 :  週一~週日 17:00~23:00

 

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