前陣子在網路上看到這家藏在巷子裡的無名小麵攤，傍晚開始營業到半夜11點多   在地人推薦的宵夜美食，過路客還真的不容易發現

<註：食記有時效性，若菜單品項、價格有更動以現場為主>

 

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✽ 2017.05.05 奇摩首頁 ✽

 

走進來會發現裡面別有洞天
好像一個與世隔絕的小市集 XDD
最明顯地標是旁邊的百年榕樹   是這個區域的守護神，也叫夫妻樹

 

小麵攤賣的品項很簡單，價格也蠻親民的

 

一轉彎~
發現擺出來的座位早已經客滿，生意很好呢!!!
來吃麵的客人看起來都像熟門熟路的在地人

 

也有些是排隊外帶與切滷味的客人

 

其實來台南的第一天我們就打算晚餐要吃這家
沒想到找過來卻發現剛好店休 (也太會選時間了吧 XDD)
後來買了路口的友愛鹹酥雞回民宿吃，覺得也還不錯

 

護境松王麵店有另一個也不顯眼的路口在國華街上
就是從便便燒旁邊的巷子進來
小麵攤的入口都超不起眼，卻還是有絡繹不絕的人潮

 

找好位置後，可以先到櫃檯填菜單
先點完想要的麵食再去切滷菜
另外也販售水餃   一份$35元，挺便宜的

 

大家都說蒜頭麵線跟豬耳朵一定要點

 

滷味是先填好菜單才去挑選的唷

 

上餐速度還蠻快的
簡單古早味，反而有種吸引人的魅力

 

餛飩湯麵(小)  $50元

 

裡面加了肉燥，讓湯頭喝起來更香醇

 

有口感的陽春麵，吃起來不會爛爛的~
這碗麵真的很簡單但味道我喜歡

 

蒜頭麵線(小) $30元

乾麵居然還附一碗清湯，覺得就甘心!!
看起來好像很清淡     喝了一口覺得是煮過肉的湯，並不會淡而無味

 

蒜頭麵線的味道好熟悉
就是小時候媽媽常會煮給我吃的茶油麵線
攪拌過後會有茶油混合蒜頭的香氣，簡單樸實的滋味

 

鴨米血(乾)  $20元

也可以點湯米血，價格是一樣的
比起豬血糕    我更愛鴨米血有點脆度與彈性的口感，看到都會點!!

 

滷味切盤  $60元

我們點了豬皮、豬耳朵跟滷蛋
它們家滷味很特別    看起來是紅通通的，跟一般很深的醬色不一樣

 

網路上大家都推薦薄可透光的豬耳朵
咬起來脆脆的嚼感還不錯，但我更愛軟嫩而富有膠質的豬皮
微微的甜又不會味道太重   單吃我就蠻喜歡了

 

如果你覺得味道不夠也可以加些辣椒
我是加後面那罐   味道蠻香的，又不會死辣
晚上想吃點東西的時候   不妨可以來試試看這間低調的古早味麵店

 

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護境松王無名麵攤

▋地址 : 台南市中西區國華街二段168號

▋電話 : (06) 221-7235

▋營業時間 :  週一~週日 17:00~23:00

 

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