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王品沐越來台中啦!!把越南市集搬進餐廳,還有超限量越式料理,想吃記得先預訂!!

沐越越式料理

 

✽ 2019.02.02 奇摩首頁 ✽

沐越越式料理

王品旗下的新品牌  沐越 越式料理終於來台中啦!!
進駐超競爭的台中公益路商圈,12月初才新開幕呦
這個位置之前也是王品的品田牧場   就在段純貞牛肉麵對面、裕毛屋的旁邊

沐越越式料理

 

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讀者專屬優惠 (使用期限至2019/4/30)

沐越越式料理

 

沐越有自己的專屬停車場
外面也有機車停車格
湛藍色門面充滿異國風,連門把都是船槳造形

沐越越式料理

 

沐越 越式料理 | 環境介紹

一進門就看見漂在水上市集的小船,這是櫃檯啦哈哈
台中公益店打造以市集生活為主題的環境
店員穿著越南傳統服飾,還揹可愛的籐編包
甚至有客人好奇包包裡面裝什麼   覺得好有趣 XDD

沐越越式料理

 

左手邊的候位區
佈置成西貢河上的越南風情
很多人會在這裡拍照留念,覺得天上那些籐編燈飾很美耶!!

沐越越式料理

 

沐越餐廳目前在台灣有四間店
以一店一主題的概念,打造四間不同越南風情的分店
台中公益店除了花園造景   還把越南市集場景融入餐廳裝潢

沐越越式料理

 

到處都可以看到竹簍與斗笠的蹤影

沐越越式料理

 

有人說沐越是全台最有質感的越式餐廳
這點倒是蠻認同的,因為這裡真的好美
四間店都以畫中女孩為主軸   延伸出不同的故事

沐越越式料理

沐越越式料理

 

突然發現最裡面的天花板上居然有船耶
店員說這是西貢河上的小船
這區空間蠻大的   像個半開放式小包廂,也很適合多人聚餐

沐越越式料理

 

另一邊是靠窗座位區
採光較為明亮,壁畫呈現出越南市集場景
台中沐越有超過150坪的大空間   用餐環境很舒適

沐越越式料理 沐越越式料理

 

沐越 越式料理 | 菜單

布面菜單跟整間店的氛圍也很融洽 ▶▶ 沐越 越式料理菜單
人多可以點套餐比較划算   我們今天是單點比較有特色的
桌上也會準備鹽、辣椒、檸檬、魚露讓大家自己調味
他們的魚露加了椰子汁去調製   不會有很重的魚腥味呦

沐越越式料理

 

越式料理雖然口味跟其他南洋料理相似
但因曾被法國殖民又受中國南方的影響,菜色與口味上更多元
也使用大量的生菜與香草,吃起來會更清爽
且大部份餐點都不辣,很適合全家人一起聚餐享用
當天我們吃到最辣的只有綠咖哩而已~

沐越 越式料理 | 草莓鮮蝦春捲(季節限定) $200元

搭上新店開幕
沐越特別研發季節限定的草莓春捲
Q彈薄透的米線皮裡包入新鮮草莓和鮮蝦
裡面還有生菜、香草、米線、越式泡菜…等配料
可以單吃也可以沾點魚露,酸甜清爽的滋味讓人印象深刻

沐越越式料理

 

沐越 越式料理 | 雙味甘蔗蝦(大) $350元

如果說泰式料理必點月亮蝦餅
那越式料理就一定要吃雙味甘蔗蝦了
把蝦漿外裹杏仁角和五彩米菓再去油炸
連棍子都是用甘蔗心做的,整隻都可以吃(但要記得吐出來XDD)

沐越越式料理

 

裡面可以吃到完整的蝦仁和花枝塊
鮮美海產加上甜滋滋的甘蔗心
讓這道菜不僅好看又好吃,而且可說是老少咸宜呦

沐越越式料理

 

椰香奶蓋冰紅茶 $100元、越式滴濾冰咖啡 $120元

既然來吃越式料理,飲料就想選些特別的
椰香奶蓋冰紅茶  從奶蓋到紅茶本身都帶著淡淡椰子清香
不會太過搶味,我覺得蠻好喝的
越式冰滴咖啡也是必點的法越特色
杯底加了一層越式煉乳  自己再將冰滴咖啡倒進去
越式煉乳沒有台灣的那麼濃稠   喝起來也比較不甜膩

沐越越式料理

 

沐越 越式料理 | 越式摩西多(辣椒口味) $150元

另外還有一杯超特別的越式摩西多
有檸檬、辣椒、百香果這三種口味
雖然辣椒口味好像在整人,但還是聽了店員建議試試這特別的味道
老實說不難喝耶   主要是薄荷香氣跟清涼氣泡感,嘴裡透著些微辣度
喝起來真的會有微刺激辣感   但搭在一起並不奇怪呦

沐越越式料理

 

沐越 越式料理 | 檳榔葉肉捲拼盤(大) $280元

這道也是一看到檳榔葉就自己先補腦了,覺得怕怕 XDD

沐越越式料理

 

主角是這個用檳榔葉包的肉串
檳榔葉烤過,吃起來有點酥酥的口感
肉串有豬牛可以任選   你想兩串都點一樣的也可以

沐越越式料理

 

吃法就是拿一片生菜
把米線、肉捲跟香草包進去,再沾著魚露享用
其實檳榔葉不可怕啦  就有一股特別的葉子香氣這樣
米線口感超Q的   也算蠻有特色的料理

沐越越式料理

 

沐越 越式料理 | 越式吊燒雞(每日限量) $420元

接下來介紹這個吊燒雞是超限量餐點
光是製作過程就差不多要兩天,所以每天可以出的量在10份以內
真的想吃的話建議先打電話預訂比較保險

沐越越式料理

沐越越式料理

 

皮酥肉嫩,吊燒雞本身就很有味道了
也可以沾青醬別有風味
我喜歡這個醬料  除了九層塔香氣濃郁外,還多了股酸香很開胃

沐越越式料理

 

沐越 越式料理 | 宮廷火焰椰子蝦(季節限定) $680元

這道是以前的越南宮廷才會出現的貴族菜
將藍鑽蝦用整顆新鮮椰子水烹煮後,再加以擺盤裝飾

沐越越式料理

 

更精彩的是上桌後還會點火燃燒
不僅視覺效果,空氣中更瀰漫著椰殼炙燒後的特殊香氣

沐越越式料理

 

產銷履歷的藍鑽蝦
肉質吃起來Q彈緊實,還透著椰汁的淡淡清甜

沐越越式料理

 

將蝦子移開後
椰子殼裡是用整顆椰子水、椰肉和藍鑽蝦一同熬煮的菁華
喝一口有種這湯頭也『太蝦了』的感覺XDD
滿滿鮮蝦濃郁跟椰子水的甜度   湯頭十分特別,但就比較挑人喝

沐越越式料理

 

沐越 越式料理 | 越式酸辣龍蝦海陸推推鍋 $1080元

推推鍋也是沐越的招牌菜
一開始我還以為是普通火鍋,完全就是小看它了!!
鍋裡鋪滿海鮮配料和肉片,最後再擺上一隻大龍蝦   看起來份量十足
中間是用酸子、香茅…等熬煮的酸辣湯頭~

沐越越式料理

 

其實這個在越南叫帽子火鍋
從側面看 鍋子形狀就像倒放的帽子一樣,挺可愛的

沐越越式料理

 

先把肉片推下去煮
煮熟之後可以撈上來放在鍋邊保溫,順便喝一碗酸酸辣辣的湯頭
一開始的湯頭我很愛,真的是夠酸啦!!
打文章邊想到那個氣味  口水又不自覺流下來了
接下來把龍蝦頭推下去熬湯   然後就可以邊推邊吃自己喜歡的食材

沐越越式料理

 

吃到後面湯頭不夠了還可以請店員替你加湯
這裡加的是酸辣原湯,不用擔心吃到後面不夠味呦
我倒是覺得不需要加太多次   因為當你把海鮮都推進去煮完後
整個湯頭變得超級鮮甜   可以吃到豐富的層次變化!!

沐越越式料理

 

沐越 越式料理 | 法式現沖松露牛小排河粉 $280元

碗裡鋪滿Choice 等級牛小排
份量蠻有誠意的,滿到看不到底下河粉了(笑~)
最上面還有一小坨法式黑松露   再以牛骨高湯沖開後,甘醇馥郁

沐越越式料理

沐越越式料理

 

滿滿牛小排又有松露的河粉,這價位我覺得可以!!
5~7分熟的牛小排鮮嫩多汁
不敢吃太生的人也可以在熱湯中泡久一點

沐越越式料理

 

也能加入新鮮香草與檸檬汁,讓湯頭喝起來更爽口
碗底還有滑溜河粉   可以點一碗大家share享用

沐越越式料理

 

沐越 越式料理 | 夏日青木瓜雞絲沙拉 $180元

這道是很清爽的開胃小點
裡面有軟嫩雞絲和爽脆的青木瓜絲,上面是紅蔥頭
享用前再自己淋上魚露  攪拌均勻就可以囉

沐越越式料理

 

搭配酥脆蝦餅一同吃更有層次感

沐越越式料理

 

沐越 越式料理 |  焦糖瓦鍋豬肉 $250元

這道菜算是越南的家常料理
就像台灣媽媽都會做的紅燒肉跟爌肉一樣
吃起來鹹香帶點焦糖的甜味,裡面還有鵪鶉蛋
直接吃或者放到生菜裡包起來吃都可以

沐越越式料理

沐越越式料理

 

沐越 越式料理 | 椰漿綠咖哩雞(佐法式長棍) $280元

咖哩雞也是店員很推薦的菜色
不吃辣就點紅咖哩、敢吃辣的點綠咖哩
我太小看這個辣度了,後勁挺強的呢!!

沐越越式料理

 

撈一下好多大片雞肉,口感都很嫩
沾著帶椰奶香氣的綠咖哩醬真的很好吃

沐越越式料理

 

比較特別的是
鍋裡用地瓜來代替馬鈴薯,香甜鬆綿

沐越越式料理

 

還可以搭配旁邊的越式法國麵包享用
這個麵包外酥內軟   而且很會吸湯汁,吃起來很夠味呦

沐越越式料理

 

沐越 越式料理 | 鳳梨真果實冰淇淋 $280元

飯後才再一份鳳梨冰淇淋,這甜點造形也是很浮誇!!
冰淇淋裡頭還能吃到奇異果跟鳳梨果肉呢

沐越越式料理

(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

即時文章 : 想吃道地提拉米蘇免出國!!這裡就有義大利主廚的手作家鄉味~

 

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沐越 越式料理 台中公益店

▋地址 : 台中市西區公益里公益路152-1號 (裕毛屋旁)

▋電話 : (04) 2326-2388

▋營業時間 : 週一 ~週日 11:30~14:30 / 17:30~22:00

▋官網 : 沐越Mu Viet越式料理

▋粉絲團 : 沐越Mu Viet越式料理

▋注意事項 : 一成服務費 / 有停車場(數量有限可先電洽)

 

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