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康樂街無名麵店,一碗麵要四百萬?鄰近河樂廣場的人氣麵食


炎熱的午后,雨點倏忽灑落台南街頭,躲雨在康樂街的騎樓,看著那曾經叱吒風雲的中國城,承載著許多老台南的時代記憶。康樂街無名意麵上的招牌斑駁已久,有傳聞是說微當年的彩卷行,打趣地跟好友說難道這碗麵要四百萬 <本文作者:美熊很愛吃>

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如今物換星移,遺留下來的是台南的老歷史與說不盡的人情味。

康樂街無名意麵懷舊的用餐區陳設,麵與餃子在鍋中滾動著,炊煙裊裊承載著許多人記憶中的滋味,滷味、餃子、麵食、湯品,雖樸實無華卻撫慰了飢腸轆轆的陰雨朦朧

康樂街無名意麵的乾意麵只有麵條、青菜、幾片豬肉,在碗中拌上豬油與醬油,攪拌均勻輕夾入口,滿足感湧上心頭,簡單的食材與調味,交織出這美味的老味道,雖然常見卻有種魔力令人難以忘懷,身在北部打拼時,會回想起的都是這類型簡單的家鄉味。
白胖胖的餃子包覆著飽滿的內餡是招牌,咬著帶皺紋的麵皮,碩大的躺在瓷盤上頭擺滿了整個盤面,麵皮上那水滴閃爍著光澤,誘惑著食客趕緊夾起熱騰騰、飽滿的他入口。

一口咬下,先是嚐到帶溫度的湯汁、輕嚼後緊接著是鹹香的肉餡入喉,沾點醬油抑或是辣油都別有一番滋味,喜歡吃辣的朋友還能夠搭上辣油呢!不知道吃甚麼時,水餃真的是個好選擇,主食、肉餡、菜餡一口就能夠滿足。

剛領薪水,夾幾個滷菜打賞自己,想著學生時代,只有逢年過節,才有心情多花幾個銅板,在價目表上打著算盤,細數著這星期還剩多少錢;微微的奢侈但幸福感悄然漫出。

滷蛋豆干經過滷鍋薰陶後,吸飽了湯汁綻放出鹹香的老滷精華,唯有這種有空間的食材,更容易納入滷味的靈魂汁液呢!
乾意麵 ntd 45,水餃 ntd4/粒,滷味隨意,雖然沒有大魚大肉、山珍海味的昂貴食材,康樂街無名意麵卻有最貼近民心的平凡美食。

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康樂街無名意麵

▋地址 : 台南市中西區康樂街118號

▋電話 : (06) 226-1212

▋營業時間 : 11:30~22:00

 

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