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[台南拉麵●東區] 覺丸拉麵 | 還沒開店就排隊,開店十分鐘就完售的超人氣拉麵

 

這次去台南玩
讓我最傻眼的大概就覺丸拉麵了,秒殺速度令人措手不及~
不知道有這麼搶手   第一次來想說平日不會排,傻傻以為12點半還吃得到
沒想到才剛到就看見門口貼著銷售一空的字條
後來上網查   有人說他遇到開店10分鐘就完售,真的好誇張~
這間其實不在市區而且開在巷子裡耶    生意還這麼好,我也是蠻驚訝的!!

 

因為店內空間小採預約制
裡面有人離開才會請下一組登記的客人進去
第一天來就撲了個空,只好等明天再接再厲

 

第二天不敢大意
大概開店前五分鐘就到了(11:25左右)
結果居然第一輪已額滿,接下來要12點半後才能吃到(覺得誇張 XDD)
我們只好先預約(還約到12:50)後到附近逛逛    等時間差不多了再回來

 

沒想到吃一碗拉麵如此波折
如果不想太晚吃的人一定要開店前就先來排
依用餐人數會發給你相對應的點餐單
客製化點餐可選口味、濃淡跟麵的軟硬度,也有小孩版的拉麵唷
我應該是餓昏了    硬要把兩碗寫在同一張,店員一定覺得我很ㄎㄧㄤ XDD

 

接著就被帶入座
裡面真的不大,就照片拍起來這樣
牆上有衣架可以掛外套   然後我的位置真是太好了,還可以欣賞師傅煮麵過程

 

看起來超濃郁的高湯耶
熬好的湯頭會先加熱過再倒進碗裡

 

叉燒上桌前還會先入鍋煮一下,那滷汁看起來就超入味的

 

座位上還有一些辛香料和拉麵胡椒
貼心的是連橡皮筋都有耶,女生若是頭髮太長還可以綁一下

 

吃拉麵一定要配的冰水也有
連杯墊都超可愛的

 

特製辣味豚骨(左) $200元 / 特製原味豚骨(右) $200元

師傅動作非常有自己的節奏
不一會時間,兩碗熱騰騰拉麵就上桌了
每碗基本配料都有兩片叉燒肉、半顆溏心蛋、蔥花、木耳、海帶芽、海苔

 

黃金泡菜  $30元

我蠻愛黃金泡菜的,就點了一份當配菜吃
這裡泡菜還不錯    口感脆脆味道也夠,一下就被我吃完了

 

現點現煮的拉麵看起來也很讚
尤其是那叉燒肉,幾乎把整個碗都蓋滿了說

 

有些拉麵的叉燒薄薄一片你毫無感覺
但覺丸的不會唷    超厚又超大片,吃在嘴裡很有存在感
還好沒有加點叉燒    光這兩片就讓你相當滿足了

 

因為想拍照怕耽誤比較久
麵條我選了超硬,拍完再吃剛剛好(笑~)

 

它的湯頭已經蠻濃郁了
但我重口味的一定要多加豬背脂
雖然會比較油膩   但加倍濃郁的口感好好喝,膠質黏嘴的感受也很明顯唷

 

另一碗我們點辣的
但就不能再選湯頭的鹹度和豬背脂
辣味讓湯頭喝起來更香,但會把豚骨味道蓋過去
雖然我也覺得挺好喝的   不過第一次來還是建議你們先試試看原味

 

裡面一樣有溏心蛋
它的溏心蛋不會到很生,不敢吃半熟蛋的應該也能接受

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覺丸拉麵

▋地址 : 台南市東區東興路275號

▋營業時間 : 週一~週日 11:30~14:00 / 17:00~20:00 (週二公休)

▋注意事項 : 採現場登記,無電話預約 / 人數到齊才可入席 / 低消爲一碗拉麵(小朋友除外) / 不提供外帶

▋粉絲團 : 覺丸拉麵

 

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