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今天要介紹這家阿雪黑輪米血大骨湯真的是隱藏版中的隱藏版…這是間沒有地址、隱藏在快速道路底下的小吃攤，當地運將大哥最愛的美味下午茶，跟我之前在台中吃的烏日橋下肉圓有點相似。第一次來可能不好找，網路上查了地圖給你們參考，就在仁德86快速道路下與崑崙街交口附近

 

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看到天橋下聚集人潮，就是這裡了!!!
遠處有個大水桶   上面寫著阿雪黑輪，正是這間小吃攤的店名

 

感覺來這裡用餐的客人都熟門熟路
大家都很自在地找位置坐下，然後去前方小攤子點餐
觀察一下，真的都是在地人居多
我想對台南不熟悉的遊客要找到這樣的隱藏版小吃，也不是容易的事

 

地上有價目表
除了大骨$50元之外，最貴的都不超過$20
竹串類均一價$10元   相當便宜，吃飽又不傷荷包

 

可以自己到餐車前夾喜歡的串類
需要大骨、香腸或大腸就要跟店家點
來這裡你們一定要點份大骨   這可是阿雪黑輪的招牌，幾乎每桌都會出現唷!!!

 

餐點上桌後
店家還會用鋼杯裝一碗大骨湯給你喝
用鋼杯裝著不容易打翻，份量也比較多可以喝好幾碗

 

由大骨、蘿蔔、柴魚…等等熬的湯頭
喝一口就覺得濃郁又鮮甜    雖然是免費的湯，可一點都不馬虎

 

我們點了米血、黑輪、貢丸、竹輪、玉米
一串都是$10元的可愛銅板價

 

感覺食材都是手工的
吃起來很有口感與彈性
加一點醬料就是平價又美味的下午茶

 

大骨(一份兩根)  $50元

阿雪黑輪最特別的就是這個
用吸管吃的大骨    限量提供，來這裡的客人幾乎都會點

 

看過中國用吸管吃小籠包
但用吸管吃大骨，我可是第一次嚐試呢~
把它插進骨髓中攪拌均勻   就可以吸到濃到化不開的好滋味
好特別的口感   雖然油膩，卻又忍不住一口接一口啜飲藏在骨中的菁華

 

左邊是還沒吸的骨髓、右邊是吸過的
用吸管真的好方便，不需要去咬破骨頭又怕傷牙齒

 

吸完骨髓旁邊還有肉可以吃
同樣煮到軟嫩又入味，讓我在大馬路上不計形象啃起來
但這裡的每個人都是如此   也不會顯得自己很突兀唷 XDD

 

香腸  $20元

看到隔壁桌一次點兩條香腸
讓我掩不住好奇也想試試看，闆娘還親切地問我要不要蒜頭
現烤香腸還不錯  但相對其他餐點就沒有那麼驚艷的感覺

 

大骨湯真的好好喝
後來又續一次，只能說超級滿足
而且這邊的湯都是免費的   喜歡就多喝點吧

即時文章 :  這才是湯包嘛！一咬會噴汁，沒有招牌在地老店，生意超級好～

 

 

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阿雪黑輪米血大骨湯

▋地址 : 台南市仁德區上崙村，崑崙街接86快速道路下方

▋營業時間 :  週一~週六 14:00~19:00 (賣完為止/週日公休)

 

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