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[台南小吃●仁德] 阿雪黑輪米血大骨湯 | 沒有地址、隱藏在橋底下的美味小吃,內行必點大骨

[台南小吃●仁德] 阿雪黑輪米血大骨湯 | 沒有地址、隱藏在橋底下的美味小吃,內行必點大骨

✽ 2018.04.05 奇摩首頁 ✽

[台南小吃●仁德] 阿雪黑輪米血大骨湯 | 沒有地址、隱藏在橋底下的美味小吃,內行必點大骨

✽ 2018.04.06 奇摩旅遊首頁 ✽

[台南小吃●仁德] 阿雪黑輪米血大骨湯 | 沒有地址、隱藏在橋底下的美味小吃,內行必點大骨

今天要介紹這家阿雪黑輪米血大骨湯真的是隱藏版中的隱藏版…這是間沒有地址、隱藏在快速道路底下的小吃攤,當地運將大哥最愛的美味下午茶,跟我之前在台中吃的烏日橋下肉圓有點相似。第一次來可能不好找,網路上查了地圖給你們參考,就在仁德86快速道路下與崑崙街交口附近

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看到天橋下聚集人潮,就是這裡了!!!
遠處有個大水桶   上面寫著阿雪黑輪,正是這間小吃攤的店名

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感覺來這裡用餐的客人都熟門熟路
大家都很自在地找位置坐下,然後去前方小攤子點餐
觀察一下,真的都是在地人居多
我想對台南不熟悉的遊客要找到這樣的隱藏版小吃,也不是容易的事

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地上有價目表
除了大骨$50元之外,最貴的都不超過$20
竹串類均一價$10元   相當便宜,吃飽又不傷荷包

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可以自己到餐車前夾喜歡的串類
需要大骨、香腸或大腸就要跟店家點
來這裡你們一定要點份大骨   這可是阿雪黑輪的招牌,幾乎每桌都會出現唷!!!

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餐點上桌後
店家還會用鋼杯裝一碗大骨湯給你喝
用鋼杯裝著不容易打翻,份量也比較多可以喝好幾碗

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由大骨、蘿蔔、柴魚…等等熬的湯頭
喝一口就覺得濃郁又鮮甜    雖然是免費的湯,可一點都不馬虎

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我們點了米血、黑輪、貢丸、竹輪、玉米
一串都是$10元的可愛銅板價

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感覺食材都是手工的
吃起來很有口感與彈性
加一點醬料就是平價又美味的下午茶

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大骨(一份兩根)  $50元

阿雪黑輪最特別的就是這個
用吸管吃的大骨    限量提供,來這裡的客人幾乎都會點

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看過中國用吸管吃小籠包
但用吸管吃大骨,我可是第一次嚐試呢~
把它插進骨髓中攪拌均勻   就可以吸到濃到化不開的好滋味
好特別的口感   雖然油膩,卻又忍不住一口接一口啜飲藏在骨中的菁華

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左邊是還沒吸的骨髓、右邊是吸過的
用吸管真的好方便,不需要去咬破骨頭又怕傷牙齒

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吸完骨髓旁邊還有肉可以吃
同樣煮到軟嫩又入味,讓我在大馬路上不計形象啃起來
但這裡的每個人都是如此   也不會顯得自己很突兀唷 XDD

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香腸  $20元

看到隔壁桌一次點兩條香腸
讓我掩不住好奇也想試試看,闆娘還親切地問我要不要蒜頭
現烤香腸還不錯  但相對其他餐點就沒有那麼驚艷的感覺

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大骨湯真的好好喝
後來又續一次,只能說超級滿足
而且這邊的湯都是免費的   喜歡就多喝點吧

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阿雪黑輪米血大骨湯

▋地址 : 台南市仁德區上崙村,崑崙街接86快速道路下方

▋營業時間 :  週一~週六 14:00~19:00 (賣完為止/週日公休)

 

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