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沙鹿滿大碗滷味│首創滷味四吃好特別,用餐時刻人潮滿滿翻桌率快

 

我是個蠻愛吃滷味的人
每次晚餐想不到吃什麼的時候,都會提議那去吃滷味吧(笑~)
印象中的傳統滷味都是那種街邊簡陋小攤
但是滿大碗滷味卻顛覆我的想法   滷味居然可以開店面,還有內用空間!!!
不僅如此~  他們連滷味作法都很特別唷….

 

40秒影片搶先看

 

走近會發現~店面裝潢都很用心
不說我還以為要吃日式丼飯或火鍋啦~
左手邊是點餐區、右邊有一整排座位可以讓外帶的人休息候餐
很貼心的是   桌底下有免費插座,看大家認真滑手機的樣子應該是蠻需要的 XDD

 

剛剛提到滿大碗的滷味作法很特別
他們有麻辣燙、養生老火湯、炒滷味、炸滷味的四種吃法
在兩年前就可以想出這麼創意又好吃的料理方式   覺得老闆很厲害耶!!!
現在台中新開好幾間分店,列在文末給你們參考   想吃創意滷味也不一定要跑沙鹿唷…

 

如果你是第一次來~
會需要先理解一下這裡的點餐方式
想吃湯滷味   先到食物櫃去夾取自己喜歡的食材,再選湯頭
想吃炒滷味或炸滷味就直接填單吧!!!

 

炒滷味的品項好多,光選食材就讓我想很久~
炸滷味雖然項目較少  但我覺得鴨翅、雞腳那些吃了很涮嘴,會想要一根接一根…
真的拿不定主意~  直接來份配好的炸物拼盤也不錯

 

滿大碗滷味的食材很豐富
櫃子裡滿滿的各種滷味、丸子、肉類、豆製品,應該你想吃的幾乎都有
加上料理方式很多變,感覺來多吃幾次也不會膩…

 

食材分門別類擺得很整齊
店員切食材的時候也會戴手套

 

蔬菜和菇類會洗乾淨後用袋子裝成一小包
這樣直接夾一包也比較衛生又方便
我一眼就看到少見的水蓮,等等一定要夾 XDD

 

一般滷味攤有兩三種菇類就蠻多了
但這裡居然有鮮香菇、秀珍菇、杏鮑菇、雪白菇…等等,多達七八種以上
蔬菜更不用說   水蓮、絲瓜、青椒外,上層還有一整排蔬菜等你挑

 

食材櫃前方也有標示價位
想要吃很多食材也可以一次夾一個就好了
最下面那排的爆漿丸子都好好吃,還有愛心形狀的魚板也太可愛啦!!

 

雞蛋豆腐看起來不錯耶~
這個可以搭配養生老火湯,浸潤鮮美湯汁後更好吃

鴨心也好大顆~
誒唷,怎麼有好多想吃的 XDD
好在他可以做四種口味   很適合約好朋友一起來分享

 

滷味必備的王子麵也不能少,尤其麻辣燙加這個最對味!!
本來還想說奇怪   這邊滷味食材這麼多,怎麼麵食只有三種啊~

 

殊不知~
他的正下方還有好幾樣 XDD

 

最後~
如果你決定要吃麻辣燙….
千萬不能錯過他們家的明星商品,都在旁邊的木牌上~
我覺得鴨血、豆腐跟老油條都是必點啊!!

 

挑了兩籃~
一份要做麻辣燙、一份要搭養生老火湯

 

另外~
他們還有一個超酷的東西
結帳完,如果你想去附近逛逛就可以用手機掃一下QR code
不需要下載APP    手機一掃就可以知道現場的取餐進度,真的好方便

 

我這天是開店沒多久就來,可以很輕鬆點餐~
但巔峰時間攤位前可是滿滿人潮呢   這時候有叫號APP就很方便!!

 

第一次看到賣滷味還有內用空間
雖然不算太大,但也可容納30幾人同時用餐了
裝潢簡約帶點輕工業風   環境整潔,不會讓人覺得油膩膩的

 

餐具需要自行取用
旁邊還有冷飲櫃,果汁、汽水、啤酒跟烏梅汁都有

 

送餐或收餐時會使用推車比較安全
畢竟湯湯水水的東西,送餐中若灑出燙傷人就不好了~

 

炒、炸、養生、麻辣,四種口味同時上桌真是太搶眼啦!!!
你能想像桌上這些全都是滷味嗎??
尤其一紅一白湯頭   併在一起就成了簡單的麻辣鴛鴦鍋,一個人也能輕鬆享用喔~

 

滿大碗滷味 | 麻辣燙

首先來品嚐一下我最愛吃的麻辣燙
他們的湯頭是用辣椒、花椒和數十種中藥材下去熬煮
沒有想像中那麼辣   但口味上是又香又麻的,吃起來很過癮

 

想要吃點肉的話
麻辣燙蠻適合煮牛肉,口感嫩又入味~

 

腸類我也很愛!!!
尤其大腸跟麻辣燙超對味的..
這裡除了大腸還有肥腸和黑白切才有的粉腸,任君挑選唷~

 

老油條也是麻辣鍋推薦必點!!
超酥脆的我好喜歡~
另外盛盤上桌,自己要吃的時候再泡進麻辣湯裡…
可以調整個人喜歡的口感   我喜歡稍微泡一下吸附湯汁,咬起來還是酥脆的!!

 

麻辣燙不要忘了拿木牌上的鴨血、豆腐
滿大碗的鴨血豆腐份量很大器!!  私心覺得如果是臭豆腐就更棒啦~
雖然如此   但他們的豆腐算蠻好吃的,孔隙超多吸滿湯汁又非常入味

 

鴨血也是滑嫩又Q
大塊吃起來超過癮,咬下去要小心爆湯汁唷(笑~)
下次好想直接買鴨血豆腐回家當湯底,可以自己在家煮麻辣鍋

 

吃得嘴都麻了,趕快來一口解辣的烏梅汁~

 

麵食我們選的王子麵+麻辣湯、蒸煮麵+養生老火湯
還有很多組合可以任意搭配~
如果你想吃乾麵    也有乾拌王子麵唷,會加入店家特製的蒜蓉辣醬

 

養生老火湯是用大蒜、洋蔥、枸杞…等香料去熬煮的
白湯乍看以為是雞湯   但喝下去卻有一股淡淡的孜然香氣,味道很特別~
撈一下還會看到裡面的枸杞和熬爛的蒜頭   喜歡這個湯頭!!

 

滿大碗滷味 | 養生老火湯

選鍋類一定要挑一些會吸湯的食材
咬下去爆汁感覺超過癮啦!!
還有蟹肉棒超大根的,看起來好讚~

 

一般滷味攤很少會看到水蓮
口感脆脆的很好吃,還蠻推薦大家可以試試看

 

豆皮一拉起來,天啊好長!!
口感偏脆又很會吸湯,吃進嘴裡都是老火湯的精華~

 

再來是各種爆漿丸一定要點,趁熱一咬就爆出來~
我最愛的是龍蝦沙拉丸   再來是爆漿起士跟芝麻湯圓
然後雞蛋豆腐也不錯   先炸過在煮湯,外層吃起來像豆皮口感、內心卻很滑嫩

 

滿大碗滷味 | 炒滷味

炒滷味我覺得是裡面最特別的一道
先滷過再用大蒜和九層塔去快炒,上桌後香氣逼人感覺好好吃

 

愛吃辣的可以加店家自製的蒜蓉朝天辣椒,沾一些就很香
喜歡的話還可以整罐買回家…

 

水晶餃先滷透   再加上九層塔爆炒香氣,味道蠻豐富的~
米血外頭也裹滿醬汁   吃起來Q黏軟滑

 

滿大碗滷味 | 炸滷味

炸滷味看起來雖像鹽酥雞
但其實還是有些不同~
食材經過先滷後炸的程序,本身吃起來就是有味道的
我好喜歡它們家的胡椒粉   帶點甜甜風味,吃起來清爽又特別
炸物感覺有脫油處理,吃起來不油膩   尤其玉米筍超甜的好好吃

 

甜不辣炸成膨膨的,口感也很有嚼勁

 

豬血糕炸的跟炒的是不同口感,吃起來相當扎實~
炸物會附上辣椒粉     但食材本身就有味道,再加上胡椒粉就很好吃了!!

 

居然連脆皮肥腸都可以吃到,覺得太不可思議了(笑~)
感覺接下來要介紹的都好適合當下酒菜喔
肥腸外皮炸得十分酥脆,內部則柔軟多汁   而且處理得很乾淨
連旁邊的四季豆都又甜又脆    加上胡椒粉會有種芥末的香氣,真的很涮嘴!!

 

另外炸滷味的鴨翅跟雞爪我也覺得很不錯
食材本身有先滷到入味才去炸
作法比較類似東山鴨頭   是薄炸的方式,帶點微酥卻不會非常油膩

 

因為這天餐點太多了
所以我們帶回家才仔細品嚐
除了很適合下酒之外,追劇的時候也是不知不覺就嗑完了 XDD
個人覺得鴨翅和雞爪都很耐吃   尤其雞爪外皮很Q彈,口感不錯

 

如果你吃不完還可以打包
他們的外帶包材是特別訂製的,依食材屬性去作不同包裝感覺好高級…
湯滷味就會裝在圓圓的碗裡  乍看還以為店家還兼賣泡麵呢(笑~)
隔天午餐再加熱我覺得口味還是OK

 

最後這篇要送免費店家自製的蒜蓉朝天辣椒醬唷!!

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贈獎資格:

☛公開分享此篇FB貼文 :
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(記得要設公開<出現小地球>我才能核對)
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滿大碗滷味專門店-靜宜總店

▋地址 : 台中市沙鹿區北勢東路536之2號

▋電話 : (04)  2652-7000

▋營業時間 : 週一~週日 17:00~23:30

▋官網 : 滿大碗滷味專門店

▋粉絲團 : 滿大碗滷味連鎖總部 FULL FOOD

▋注意事項 : 點炒滷味未滿100元,需酌收20原料理服務費

 

滿大碗滷味-台中梧棲店

▋地址 : 台中市梧棲區文化路一段92-2號

▋電話 : (04)  2656-5709

滿大碗滷味-台中逢甲店

▋地址 : 台中市西屯區西屯路二段269-45號

▋電話 : (04)  2452-7037

滿大碗滷味-台中黎明店

▋地址 : 台中市南屯區黎明路二段341號

▋電話 : (04)  2254-0257

滿大碗滷味-彰化大埔店

▋地址 : 彰化縣彰化市大埔路567號

▋電話 : (04)  711-5252

滿大碗滷味-彰化自強店

▋地址 : 彰化縣彰化市彰新路一段71號

▋電話 : (04)  733-2228

 

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