中秋節又快到了，每年這個時候都在煩惱要送什麼伴手禮？推薦你們在台南安平開了十幾年的方蘭川焦皮布丁，到現在仍然堅持以手工製作、慢火蒸烤的古早味布丁，每天能生產的數量有限，賣完為止，外縣市或大量訂購也可以使用網路預訂呦！
如果你剛好來台南玩，也可以直接到門市購買，方蘭川焦皮布丁目前只有安平這間門市，就在蚵灰窯文化館旁邊，古厝造型的店面很好認～ 台南其實有蠻多知名布丁，每家都各有特色，我其實吃過不少間，但像方蘭川這種焦皮布丁倒是第一次嚐試！
早在五年前就被蘋果日報報導過，原來焦皮布丁的起源是因為接了一通10分鐘的電話，而延誤了烤布丁的出爐時間，卻意外發現有點微焦的布丁口感更扎實、香氣也更有層次，因此也成了方蘭川布丁最大的特色
主打不以鮮奶油來取代鮮奶的角色，少掉一些香氣卻換來更多的健康與最初的感動
禮盒有6入跟12入兩種包裝，可以看自己的需求選購，但也因為他們的布丁沒有多餘的添加物，因此保存期限只有8天，除非是要買來送禮，自己吃的話不建議一次買太多
悠閒的安平很適合規劃假日來趟小旅行，尤其最近安平很多新景點，像是德陽鑑跟泰迪熊的聯名特展、大魚的祝福、1661台灣船園區….等等，踩點完再來帶一份安平知名伴手禮回家整個完美
安平方蘭川焦皮布丁 | 12入
紅色禮盒包裝，過年過節送禮相當喜氣！我們這次帶12入的布丁回家，提盒打開是獨立的布丁包裝，想吃的時候隨時拿一顆很方便
盒蓋上列出了布丁的成份，居然只有鮮奶、雞蛋、砂糖、香草這麼簡單，給小朋友吃也會比較安心
成份單純、無添加，保存期限最多只有8天，記得要盡快吃完呦！不過以這布丁涮嘴的程度，真的不出幾天就能解決啦(笑~)
像這種純手工慢慢蒸烤的古早味布丁，現在應該很少見了，打開來發現皺皺微焦的外皮也很有特色呢！雖然外表不像一般布丁看起來柔滑細緻，但口感卻像蛋糕皮般扎實，還帶有一股淡淡的焦香味
店家說他們只用新鮮雞蛋跟高品質鮮奶來製作布丁，外頭這層焦皮就是最大的亮點，別處還吃不到呢
湯匙壓一壓蠻有彈性的呦
建議的食用方式直接從底下挖上來，不要倒出來吃~ 表層扎實焦皮、中間軟嫩布丁、搭配底部微苦微甜的手工熬煮焦糖液，一口就能品嚐多層次的布丁口感
中間的布丁層口感滑嫩，吃起來淡淡奶香、入口即化十分迷人，一次可以吃個兩三顆沒問題～
底下焦糖液是用台糖細砂慢工熬煮而成，那種不死甜的焦糖香，就是小時後最懷念的味道～ 一定要三層一起吃，就能明白為何店家強調布丁不要倒出來吃了
因為好奇～ 還是想說把布丁倒出來讓大家看一下整顆布丁的層次，發現最底層布丁已經和焦糖液融合成淡褐色的表面，底部的焦糖香特別濃郁
但這樣水狀的焦糖液就整個攤平在盤子上，反而不容易每口都沾到，還是建議拆膜後直接吃最方便又美味囉
禮盒裡面有一張小卡，因為不使用人工添加劑讓焦糖呈現黏稠狀，回家拆開發現有些焦糖液因為晃動而浮起的狀況是正常的！沒有刻意去開發迎合大眾的創新口味，只用心把布丁最純粹的原味保留下來
過年過節還在煩惱送禮的，也可以參考這篇台南伴手禮懶人包，如果要討一家大小的歡心，推薦老少咸宜的方蘭川布丁給你們，滑嫩焦香帶有特色焦皮的古早味布丁，自己吃或送禮都很適合。台南僅有一家，是很有在地特色的伴手禮呦～
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
即時文章 : 年銷500萬顆，吃過還想回購的米其林牛軋糖~
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方蘭川布丁
▋地址 : 台南市安平區安北路112號
▋電話 : 0977-168-589
▋營業時間 : 週一~週日10:00~18:00
▋粉絲團 : 方蘭川布丁
▋網站 : 方蘭川布丁
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