號稱火鍋界愛馬仕「二本松涮涮屋」招牌日式柴魚玉露湯頭特別使用包種茶葉做為基底，搭配頂級肉品海鮮與全程桌邊服務免動手，吸引許多政商名流與名媛貴婦朝聖，近期新推出「極上松葉蟹套餐」活松葉蟹五吃+日本A5和牛，立馬造成預約滿位，螃蟹控快來嚐鮮！<本文作者 : 大胃米粒>
<註：食記有時效性，若菜單品項、價格有更動以現場為主>
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二本松涮涮屋在哪裡？
開業五年多「二本松涮涮屋 」地點藏身於台北市大安區瑞安街118號，鄰近捷運忠孝復興站與開平餐飲學校，因嚴選頂級食材加上主打桌邊服務，被喻為火鍋界愛馬仕，不少明星藝人網紅都曾大力推薦，更是台北火鍋控心中的夢幻名單之一！用餐時間不預約根本搶不到位，連平日晚上都座無虛席，真的相當厲害！
最特別的就是，餐廳門口還擺上一尊超吸睛的日本空運龍貓公仔！真的不是隨便裝飾品，而是貨真價實、從日本千里迢迢搬來台北的
每次路過，就算不吃火鍋的路人，也會忍不住停下來跟龍貓拍拍照、發限動，IG版面一滑，常常都能看到這隻萌翻天的龍貓出鏡！所以來二本松，不只是來吃高級火鍋，更是來跟龍貓約會、跟食材談戀愛、跟美食拍網美照的一場小小儀式感旅程
二本松涮涮屋│店內環境
走進「二本松涮涮屋 」第一眼就能感受滿滿高級感！整間餐廳從牆面、燈光到桌椅配置，全都是老闆親自挑、親自訂製，毫不妥協地追求細節與質感
帶有細緻刺繡工藝的奢華椅墊，加上低調中帶點貴氣的燈光設計，讓人感覺吃火鍋也能很像在精品飯店開私廚派對的感覺
除了一樓用餐區，B1也有附設包廂區，若是家族多人聚餐不想受到打擾，記得可以提前跟店家預訂，沒有多收包廂費用，真的相當佛心！
二本松涮涮屋菜單
「二本松涮涮屋 」消費方式主要以鍋物套餐為主，依照個人喜好選擇愛吃的肉品或海鮮，每份套餐組合包含：湯底/開胃前菜/綜合菜盤/主餐/附餐/飲品/甜點
若是吃鍋想要來點微醺，店內也有嚴選多國酒飲，在這想喝清酒/啤酒/威士忌/紅白酒通通有！
二本松涮涮屋│極上松葉蟹雙人套餐
這次要跟大家分享「二本松涮涮屋 」新推出的極上松葉蟹套餐
首先會先送上一整隻活松葉蟹拍照，接著再拆分五吃部位
二本松涮涮屋│松露山藥海膽佐小豆島醬油
人氣NO.1「松露山藥海膽佐小豆島醬油」現磨山藥泥加上法式松露醬與一整塊海膽，搭配喻為日本醬油之鄉的小豆島醬油，品嚐前記得先做攪拌，將所有食材融合在一塊！
冰涼黏滑的山藥泥與海膽真的太鮮美了，加上香氣濃厚的黑松露醬與醬油畫龍點睛，每一口都是天然頂級享受！
二本松涮涮屋│和風蟹肉鮭魚卵豆腐
以店家自製豆腐搭配爆漿鮭魚卵與肥美蟹肉，米粒特別喜歡這個日式和風醬汁，讓整個海味特別突出，入口即化的軟綿豆腐很適合長輩享用，非常好吃！
二本松涮涮屋│松葉蟹一吃-茶碗蒸
松葉蟹套餐第一吃是茶碗蒸，上層放滿松葉蟹肉的鮮甜，裡頭還藏著彈牙花枝，每一口都像在嘴巴裡開辦小型海鮮音樂祭，重點是蒸蛋超級滑嫩，舌頭幾乎不用出力，自己就默默滑進食道，一秒入口即化！
二本松涮涮屋│松葉蟹二吃-刺身
第二吃則是松葉蟹腳刺身，入口冰涼清甜，配上哇沙米醬油，纖維細緻到彷彿在吃高級版果凍，免飛日本也能享受如此美味，未免太幸福了！
二本松涮涮屋│日式柴魚玉露湯/日式昆布湯/綜合菜盤
開胃菜吃完後，準備煮鍋囉，因店家品牌精神希望回歸食材本質，讓饕客享受天然並無添加與加工的食材，湯底特別嚴選三款：日式柴魚玉露湯/日式昆布湯/藥膳養生湯！
首推二本松涮涮屋人氣招牌「日式柴魚玉露湯」使用文山包種茶加上柴魚片熬煮，「日式昆布湯」老母雞／豬大骨／柴魚片／昆布費時熬製！還有長輩最愛的「藥膳養生湯」則有當歸、黃耆、枸杞、紅棗、川芎等補氣中藥材，像我們這次點選日式柴魚玉露湯搭配日式昆布湯，兩款單喝就很甘甜！
綜合蔬菜盤則是精選約20種新鮮季節蔬菜，像是一般火鍋餐廳少見的四季豆、山藥、筊白筍、響鈴卷都能吃到，養生健康，深受老饕喜愛
因店內主打桌邊服務，一開始先幫客人將菜盤均勻放在鴛鴦鍋內，煮熟後盛盤方便食用！這時也能吃到高湯與蔬菜精華甜味，真的很好喝！
二本松涮涮屋│松葉蟹三吃-水煮
松葉蟹第三吃，是將蟹身放在昆布高湯輕輕燙煮，蟹肉熟得恰到好處，咬下去鮮甜湯汁立刻大噴發
重點這裡有專人剝蟹服務，大家只需要優雅張嘴，完全不必動手，貴婦感直接拉滿。
二本松涮涮屋│松葉蟹四吃-烤物
松葉蟹第四吃-炭烤蟹腳，外殼烤到微微焦香，蟹肉裡頭還保留多汁鮮嫩，一樣由店家專人剝殼，看看這整盤蟹肉，淋上檸檬汁更增鮮味！
愛吃螃蟹的饕客免動手就能大啖蟹肉～整個有夠爽！
二本松涮涮屋│A5和牛沙朗
這次套餐搭配「日本A5和牛沙朗」每塊切得特別厚實，大理石油花粉嫩欲滴，有夠誘人
頂級和牛只需燙至變色約五分熟度即可！沾上桔醋醬和招牌胡麻醬，入口滿嘴奶油與堅果醬香，天啊～A5和牛真的超級好吃！
每塊肉片都是軟嫩彈牙，完全沒有難咬的筋膜！全程我們都是動嘴免動手，開心享受宛如貴婦般的尊貴服務，在這宴請長輩或長官真的非常有面子！
二本松涮涮屋│松葉蟹五吃-蟹膏雜炊
菜盤與主食肉品吃完後，最後是副餐部分，店家會將煮完蔬菜與海鮮精華的昆布湯，倒入白飯慢慢煨煮收乾湯汁，加上松葉蟹膏，看起來超級濃郁！最後倒入雞蛋、蔥花、海苔絲與一整塊海膽，頂級蟹膏雜炊就完成囉！
明明前面已經吃超飽，依舊還能嗑光一整碗雜炊！誰叫這碗蟹膏粥實在太好吃了！
二本松涮涮屋│鮮蝦雲吞佐烏魚子粉
另一款副餐「手工鮮蝦雲吞佐野生烏魚子粉」入口相當彈牙，加上烏魚子特有濃郁海味與特製麻辣醬汁，真的吃完讓人意猶未盡！
二本松涮涮屋│甜點
吃完雜炊休息片刻，飯後甜點緊接登場，分享店內人氣四款甜點，看起來也太誘人！
每日限量的萬丹紅豆鍋餅，滿滿紅豆餡搭配外層芝麻酥餅，好吃到掉渣！像米粒平時不太喜歡甜膩的中式糕點，但這紅豆鍋餅比好多中餐廳還厲害，保證讓人驚呼！
還有相當搞剛的經典名菜－菊花豆腐(又稱文思豆腐)居然能在這邊吃到！主廚精心雕刻的豆腐宛如菊花般盛開，糖水充滿桂花釀香氣配上入口即化的豆腐，美得讓人難忘！
除了中式甜點也有新推出的伯爵紅茶巴斯克蛋糕或費南雪可選，吃起來鬆軟綿密，越吃越涮嘴！
二本松涮涮屋│飲品
米粒推薦初訪饕客，飯後飲品必點這裡的功夫茶！因火鍋湯底是文山包種茶，最後選了木柵鐵觀音和日本頂級抹茶配甜點，兩款茶香厚韻回甘，配上熱呼呼的紅豆鍋餅相當解膩！
如此美好的用餐體驗讓我們太喜歡，難怪開業五年多能擄獲無數饕客味蕾，很多客人都是一吃成主顧，米粒時常也和好友分享聚餐推薦就來這！還沒吃過的朋友，快來嚐嚐新登場的松葉蟹套餐吧！
(本文為邀約體驗，內文為用餐真實感受。)
即時文章 : 台北人氣甜點快閃台中，期間限定只有一個月~
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二本松涮涮屋
▋地址 : 台北市大安區瑞安街118號
▋電話 : (02) 2708-6835
▋營業時間 : 周一~周日 12:00~14:30、17:30~22:30 (周二公休)
▋粉絲團 : 二本松涮涮屋
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