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E-ma 柴燒窯烤歐式麵包 | 一周只賣四天的比臉大麵包,結合在地食材超有料,還有神秘隱藏版賣完等明年!!

 

去年我們發現一間超美的苗栗祕境景點,裡面還可享用剛出爐的手工窯烤麵包,去過一次就對好吃的麵包念念不忘!但畢竟苗栗離我們蠻遠的,就比較少機會再過去,其實店家也提供宅配服務,讓住在外縣市的朋友都能品嚐到超有料的比臉大麵包,最近還研發出隱藏版超台在地味,菜單上找不到,今年沒搶到就要等明年囉~

 

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E-ma 窯烤麵包的特色在於製作過程中把油、糖、蛋、奶都拿掉,以天然酵母長時間發酵,堅持用最傳統的方式來做麵包,還結合台灣在地的水果與食材,呈現出食物最原始的味道。然而一周只賣四天麵包並不是因為老闆太傲驕,而是想要做出美味的麵包,等待時間少不了 XDD

 

袋子外頭會幫你標好麵包口味,甚至還有可愛小插圖,一顆麵包足足有600g重,拿在手上沉甸甸的,一顆就可以吃上好幾天!拿到麵包最多就是放三天,或是你切片後冰冷凍可以放一個月,想吃的時候先用蒸爐解凍,再以烤箱回烤、電鍋加熱、平底鍋乾煎都可以,每顆均一價300元,但吃過就會知道以這樣真材實料的品質來說並不貴

 

E-ma 柴燒窯烤歐式麵包 | 當日限定口味

E-ma 窯烤麵包一周只賣四天,每天都有固定口味出爐,周四跟周六口味相同、周五跟周日口味相同,有特別想吃的要注意時間呦,最近還推出一款隱藏版的超台在地味,菜單上可是找不到,後面再跟大家介紹。這次關關訂到星期四的麵包,剛好把上次一些遺珠之憾補齊了

 

E-ma 柴燒窯烤歐式麵包 | 三種起司 

自己覺得三種起司是E-ma 柴燒麵包最經典的味道,老少咸宜、百吃不膩!麵包上面放雙色起司去焗烤,袋子一打開就能聞到濃濃乳酪香,吃起來鹹香鹹香的,起司控超愛~

 

上次品嚐剛出爐的口感就很喜歡,除了能吃到酥脆的麵包外皮,中間乳酪還呈現半融爆漿狀態,看起來有夠邪惡!而外層這圈酥脆麵包皮,也是窯烤麵包讓人回味無窮的魅力~

 

收到宅配麵包後再回烤,就會像剛出爐的口感,如果懶得烤直接吃也很美味,麵包裡面白色的是法國起司,超大塊的奶油乳酪,吃起來奶香超濃郁,搭配融化在麵糰裡的荷蘭起司,每一口都有醇郁起司香非常好吃

 

E-ma 柴燒窯烤歐式麵包 | 福菜橄欖 

福菜橄欖是E-ma麵包推出的新口味,剛剛說的隱藏版就是它!這批食材用完,想吃就等明年囉~ 老闆一直想把三義的特色跟麵包做結合,才研發出這款很有台灣在地味的福菜橄欖麵包,超乎想像地讓中式福菜跟西式橄欖結合在一起,吃完一塊手上都是滿滿麵包香

 

使用台灣三義當地的福菜(梅干菜) 加上台灣綠橄欖,最後還加了一點點的奧勒岡葉,入口會有很濃郁的梅干菜香氣,懷念起梅干爌肉的滋味,而夾雜其中的橄欖,就像蜜餞一樣鹹甜鹹甜、吃完還會回甘,跟其他比起來算是重口味的一款但卻相當特別,歐式麵包外表卻有超台灣味的靈魂

 

輕輕撕開可以感受到麵包的細緻組織,相當有彈性,壓下去還會回彈,裡面則是滿滿真材實料,吃過就會知道老闆做的歐式麵包用料絕不手軟

 

E-ma 柴燒窯烤歐式麵包 | 亞麻杏仁 

這款是以亞麻仁、南瓜子、杏仁片做成的麵包,用這幾種最簡單養生的食材去做麵包,更能品嘗到麵包最單純的味道,吃下去會有一股淡淡的亞麻仁香,一口咬下還有瓜子和杏仁在嘴裡的顆粒感,以及長時間發酵而帶出來淡淡的獨特香氣

 

鬆軟Q彈的麵包中不時能咬到雜糧顆粒口感,吃起來有帶天然麵香,越嚼越香很耐吃,而且因為沒有添加油、糖、蛋、奶,吃完麵包雙手還是很乾爽,不會黏黏的

他們也有幾款麵包是以台灣在地水果入餡的,女生會很喜歡!

E-ma 柴燒窯烤歐式麵包 | 金棗紅豆

金棗紅豆做成像吐司的形狀,但絕對比一般吐司紮實很多,吃個一兩片就好飽!用新鮮的金棗皮加在麵團裡去烘焙,讓金棗味道很突出,麵包一切開就能聞到水果的酸香味,裡頭再包上蜜紅豆,吃起來有種酸中帶甜酸的感覺,我也很喜歡他們的紅豆,大顆飽滿、帶著鬆鬆的口感,微甜不膩,相當好吃

 

E-ma 柴燒窯烤歐式麵包 | 甜菜芒果 

這款麵包底是將甜菜根打成汁製作的, 呈現甜菜根淡淡的甜味,裡頭加上店家自己烘焙的愛文芒果乾跟台灣種的楊桃乾。水果乾都沒有裹任何的糖跟油,直接烘焙的果乾,入口都是最自然的香氣與甜度

 

麵包一切開,馬上就能看到真材實料的大塊水果乾,愛文芒果烘烤後的香氣相當渾厚,搭配楊桃乾的特殊果酸味 ,很協調的搭在一起不會搶味道,是一款滋味豐富的水果麵包

E-ma 柴燒窯烤歐式麵包 | 芭樂香焦 

這款第一次吃到時也讓我很驚艷,跟名字呈現的感覺有很大反差,芭樂香蕉這個名字聽起來就有點在開玩笑,但實際上是很用心的產品

 

裡面的紅心芭樂跟香蕉乾都是店家自己烘焙的,香氣馥郁、濕潤度也控制得很好,要是果乾單賣我也覺得很可以 !而且這款麵包切面超級美,窯烤的均勻火力,不僅讓麵包有酥脆外皮,連內心都很柔軟,包在裡面果乾也能保有充足水份與維持美麗色澤,是一款果香層次很豐富的麵包,個人很推薦

E-ma 柴燒窯烤歐式麵包 | 蔓越莓巧克力 

這個口味是第一次吃到,是一款大人跟小孩都會喜歡的麵包,唯一缺點就是巧克力豆很多吃完手會髒 XDD

 

這款採用50%的巧克力豆,吃起來微微苦香、不會甜膩,裡面蔓越莓都是特別挑選過比較大顆飽滿的,搭在一起是很清爽的酸甜滋味,有別於印象很硬的歐式麵包,E-ma 柴燒窯烤歐式麵包內部都柔軟保水,餡料也是真材實料。而且每一款都有屬於自己的獨特滋味,不用另外抹醬或料理就超好吃!近期還推出很特別的福菜橄欖新口味,隱藏版超限量,今年吃不到就等明年啦

(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

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E-ma 柴燒窯烤歐式麵包

▋地址 : 苗栗縣三義鄉雙潭村石崀58號

▋電話 : 0966-598-916

▋ Line:emabread (可訂購麵包)

▋營業時間 : 週日~周四  12:30~17:30  (周一~周三公休)

▋粉絲團 : E-ma 柴燒窯烤歐式麵包

▋注意事項 :  滿2000元免運 / 常溫可保存三天、切片冷凍放一個月,冷藏麵包水份會流失

 

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