走在台南的路上可以看到很多賣杏仁豆腐或是布丁奶酪的店家
記得第一次來台南時也是為了這些東西而著迷
體育公園的杏仁豆腐以前也曾特地去找過

但是這次到台南旅行　 小盛跟我們說其實真正的老店另有其人(蝦毀~難道以前都吃錯了  )
其實最早在體育公園賣杏仁豆腐的是這間杏仁伯豆腐冰店
懷念的古早味   也是小盛的最愛 

從一張張泛黃的照片和報紙介紹   可以感受歲月留下的痕跡   
緊鄰運河旁的店面     沒有市區的熱鬧，卻多出一份清幽閒逸的感覺

店裡乾淨明亮     擺了幾張簡單的桌椅
在台南的豔陽下　每次看到這種可以擋陽光的屋子就很想要往裡面衝(尤其又有消暑的冰品 )

一進門就看到阿伯熟練地刨著冰塊
接下來就是甜甜的焦糖香撲鼻而來    原來廚房正熬著糖水
我覺得很特別的是      阿伯做的杏仁豆腐一塊一塊泡在旁邊的大鍋子裡

從原本體育公園的小攤車     到現在擁有一間店面
不變的是最原始、最懷舊的滋味

櫥櫃裡的碗好眼熟     我家也有很類似的耶(是大同的碗~)
本來以為這裡有一整櫃滿滿的杏仁豆腐      沒想到竟然都是空碗在這邊排排站

牆上的價目表沒有複雜花俏的產品   就是杏仁、紅豆、牛奶這樣簡單而已
冰品都在$35元以內    很可愛的價錢
看到牆上有個年輕人顧攤車的照片    阿伯很靦腆地笑說是他年輕的時候啦  

從民國64年賣冰到現在     剛好經過了40幾個年頭
一開始在體育場的兵營旁擺攤    中間也曾休息或是換過位置     最後就固定在這裡經營到現在

 決定好想要的冰品之後    去櫃檯跟阿伯講一聲就幫你製作了
原來鍋裡的杏仁還要拿到空碗裡切塊　之後再倒進盤子裡，再加點紅豆
純的杏仁豆腐冰是用一整塊杏仁    杏仁紅豆冰的杏仁就會少一點

最後刨上細細的冰，淋上糖水　一碗清涼的杏仁紅豆冰就完成了  
不要看阿伯年紀大　 這些動作對他來說可是相當熟練的(我在旁邊拍照還跟不上他的速度呢XDD)
看著阿伯微笑製作每一碗杏仁冰     我想~看到客人開心吃冰的模樣就是讓他一直堅持下去的動力吧  

手工切出的杏仁塊大小都不一樣    不好看但是很實在
不同於一般杏仁豆腐滑嫩的口感
阿伯的杏仁豆腐是用最傳統的洋菜去結凍 　吃起來脆脆的，帶點淡淡杏仁香

櫃檯上擺的也是這種古早的刨冰機

 杏仁豆腐冰　$25元

很多人會怕杏仁濃重的氣味
不過真正的杏仁香　其實就是像這樣單純的清香，不應該有令人不舒服的味道
細細的刨冰加上不會太甜的糖水    讓人吃到最純粹的古早味

杏仁紅豆冰   $25元

 

 這碗冰是兔兔點的   紅豆和杏仁豆腐都可以一次吃到(早知道我也要點這個  )
阿伯煮的紅豆還蠻好吃的    可以吃到粒粒分明的感覺又不會太甜膩

杏仁紅豆牛奶冰   $35元

 

這碗是小盛點的     比兔兔的冰又多加了牛奶
這裡所謂的牛奶其實就是煉乳啦    又香又濃的煉乳加在刨冰上特別好吃   

 

 

 

我覺得阿伯的杏仁豆腐不見得是最好吃的
但是卻是最傳統、用料天然，也最有人情的味道

 

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杏仁伯豆腐冰店(前體育場原始老店)

▋地址 : 台南市南區南功街85巷20號

▋電話 : (06) 261-5699

▋營業時間 : 11:00~19:00 (週一公休)

看完幫我推一下吧 　 

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