先前在網路上發現仁德有名的榨菜肉絲麵，現點現炒的榨菜肉絲湯頭聽起來就很讚，朋友說以前還在仁德工作時就常常來吃，這間忠味麵館藏在巷子裡又沒有招牌，但用餐尖峰時間，人潮總是排到店外頭去
<註：食記有時效性，若菜單品項、價格有更動以現場為主>
櫃檯邊有一些滷味，想吃什麼可以自己夾，雖然滷味沒有標價但不會很貴
內用座位區～因為我們不到11點就跑來吃，剛到的時候人不多，不過到了11:30左右人潮可是爆出來的！
室外也有一桌用餐區，但跟煮麵櫃檯離很近所以會比較熱
仁德忠味麵館｜菜單
這裡賣的很簡單，乾麵、湯麵、米粉、冬粉，不過來這邊絕對要點上一碗好吃的榨菜肉絲麵
這裡的榨菜肉絲湯頭不是煮好一大鍋在那邊等，而是每一批都現點現炒，看櫃台上這麼多外帶單，阿姨真的是煮到手都沒停過
一大鍋現煮的榨菜肉絲湯看起來超讚
仁德忠味麵館｜榨菜肉絲麵 $65元
我們點普通的份量就很不錯，除非你很餓，不然點一碗65元的榨菜肉絲麵再加一些滷味就可以吃很飽。是說這紅通通湯頭一眼望去還真有點可怕，不說以為會很辣
但其實說辣好像也只有一點點，平常有吃辣的人說不定還感覺不到那些微的辣度，湯頭濃郁而清香，配上現炒的榨菜肉絲真的很不賴，原來台南不只有肉燥飯和魚皮湯，這碗榨菜肉絲麵我也相當推薦
軟Q麵條吸附湯汁的味道很好吃，而且口感不會爛爛的，整體表現很不錯
仁德忠味麵館｜榨菜肉絲冬粉 $65元
如果你喜歡米粉或冬粉也可以更換，發現朋友點的冬粉更會吸湯汁，吃起來很夠味
仁德忠味麵館｜滷味 $130元
滷味就是夾自己喜歡的，我們點了六樣130元覺得很便宜，而且每一樣都有入味加上店家特製的醬汁與蔥花好好吃，推薦你們除了榨菜肉絲麵也一定要吃滷味呦
豬肝口感超嫩、豆干充滿空隙，醬汁都可以滲進去，軟嫩好吃
離開之前～店裡人潮可是越來越多，如果不想人擠人建議避開尖峰時間來品嚐
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仁德忠味麵館
▋地址 : 台南市仁德區仁義一街55號
▋電話 : (06) 279-1359
▋營業時間 : 週二～週六 7:00~14:30(週日、週一公休)
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