最近台中討論度很高的話題就是門前隱味來台中了!而且當全世界都以為9/6才試營運時,結果昨天就先偷跑,低調到連粉專上也沒公佈相關訊息,只有剛好經過的人才知道!覺得自己很幸運,無意間發現這個訊息,選日不如撞日直接預約當天用餐,不用上網跟大家搶破頭XD
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門前隱味台中店在哪裡?
門前隱味台中舊城店位在中區大誠街,就在第二市場附近,如果你從台灣大道過來遇到這間金福氣檳榔,轉過去就到了
它的後方就是台中靈震宮,店面是木質調裝潢,如果不特別說,真的不會發現是一間牛肉麵店耶
門前隱味台中店|店內環境
新店裝潢跟一蘭拉麵很像,老闆說想成為牛肉麵的代表,就像說到拉麵大家都會想到一蘭那樣!
全店有21個位置,一格一格坐在自己的專屬小空間,不會跟隔壁互相打擾,自己一個人用餐也不怕尷尬!
桌底下有掛鉤,有包包的朋友可以直接掛在上面呦,店內冷氣也很涼,我覺得用餐環境蠻舒適的
門前隱味台中店菜單
在店內是掃QR code點餐,訂單成立後,店員還是會拿明細來給你確認,無法取捨的小菜點一堆,自己吃得有夠撐XD 目前牛肉麵只有原味跟麻辣兩種口味,再來就是小菜跟飲品的搭配囉,詳細請參考 ▶▶ 門前隱味菜單
餐點做好會從簾子裡送出來,店員還會簡單幫你介紹,他說是用2502天的老湯,而且會隨時間繼續堆疊,聽起來就好厲害XD
門前隱味牛肉麵|原味牛肉麵
點牛肉麵都會附酸菜,他們家的酸菜吃起來新鮮爽脆,單吃也不會過鹹,我覺得蠻好吃的耶
牛肉麵的辣度、麵條粗細、要不要加蘿蔔、加蔥…都可以客製調整,又是用2000多天的老湯製作,雖然一碗不是很便宜,但我覺得很用心!
牛肉湯喝起來是蕃茄、紅燒那類的風味,比較特別是它喝起來有膠質感,嘴唇會感覺黏黏的!加辣的話是用蕃茄辣,我點小辣覺得蠻剛好,有辣度又不會太搶味
牛肉很大塊,而且燉得超嫩超入味,連牛筋咬起來都是入口即化的口感,份量也不少,我覺得肉塊很好吃
我還發現碗裡有一片豬皮耶,難怪喝起來有膠質感,豬皮也是軟嫩到入口即化,喜歡的話可以直接單點小菜豬皮更過癮
麵條我選擇細麵,但它還是有一定的粗度,不是真的很細那種
門前隱味牛肉麵|台式小菜
因為小菜感覺很厲害我無法取捨,所以點了很多XD 四式台味有麻辣鴨血、豆干、春雨、豬皮,我還單點了芒果青,然後梅子蕃茄是招待的,大概因為試營運,當天客人都有吃到喔
梅子蕃茄吃起來清爽酸甜,芒果青有厚度,咬起來很過癮,兩種小菜都很開胃
小菜組合也完全無雷耶!雖然我覺得小菜有點貴,但認真說蠻好吃的,聽說蒜味豆干是隱味的招牌,一口咬下有濃郁蒜香,而且豆干口感很濕潤,麻辣鴨血很嫩又入味,香麻口感也很讚,豬皮不說還以為是粄條,入口軟嫩有膠質,春雨有用肉燥炒得很香,但辣度會比較高喔
如果你把湯都喝完,還可以看到碗底的LOGO,聽說這也是之前沒有的!雖然門前隱味評價兩極,價格也是偏貴,但我覺得它是好吃的,細節很用心、店員服務也很周到喔
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門前隱味牛肉麵 台中舊城店
▋地址 : 台中市中區大誠街15號
▋營業時間 : 周一~周日 12:00營業~20:00接待最後一組客人
▋試營運期間 : 13:00開始~18:00接待最後一組客人
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