泰國旅遊必吃的火山排骨，還有佛統府火山蝦，現在只要來逢甲夜市就能吃到囉！台中泰式料理目前只有泰辛火山排骨/火山蝦吃得到正統火山排骨和火山蝦，開幕期間還有火山排骨買一送一，想吃傳統泰式料理，女婿蛋、椒麻雞、金錢蝦餅、炸榴槤、泰式奶茶…這裡都有，懷念酸酸辣辣的泰國菜就來逢甲回味一下吧
泰辛火山排骨｜泰辛HAPPY HOUR
晚上9:30後，各式泰國啤酒買三送一！喜歡跟好友小酌一杯的可以好好把握這個優惠，但提醒大家不要飲酒過量喔。另外用餐打卡按讚還會招待泰國香米飯(每個帳號送一碗)，優惠趕緊拿起來
泰辛火山排骨｜火山排骨買一送一
先前試營運期間已經有不少朋友品嚐過火山排骨的美味，最近泰辛正式開幕囉！2020/9/19~30期間，小份火山排骨買一送一(贈送為兌換券，限下次用)
泰辛火山排骨｜店家位置
泰辛火山排骨/火山蝦 位在逢甲歡樂星裡面，從娃娃機跟黃金礦工的巷子裡走進去就會看到指標
轉個彎進去就到囉！
泰辛火山排骨｜店內環境
好久沒來逢甲，沒想到歡樂星裡面藏了一間這麼有異國風情的店家！連地板都是花磚圖案，覺得好喜歡，這邊算是一個開放式通道，很多人會經過，大家看到我們桌上的火山排骨跟火山蝦都會忍不住討論起來
雖然店面不大，但佈置很用心，生意也相當不錯喔！背景就是泰國很有名的拉差達火車夜市，也是火山排骨的發源地，不說還真有種在泰國夜市用餐的錯覺
牆上的買米、買菜、買冬瓜，如果之前有看聲林之王應該就有印象，那段應該是蠻經典的橋段 XDD
後面還有一個開放式的戶外區，背景變成了夜晚的水上市場！因為泰辛火山排骨也是一間寵物友善餐廳，甚至準備了毛小孩特餐，我猜戶外區應該是規劃給帶毛孩客人的用餐區
一踏進來就在門口看到這個超大的火山排骨模型！店家說這個是真實模型，大份火山排骨份量真的就這麼誇張，適合4~6人一起享用
泰辛火山排骨菜單
泰辛火山排骨/火山蝦 將於2020/9/19正式開幕，也推出新菜單，新增很多之前沒有的菜色，就算先前吃過的朋友也可以再來嚐鮮，而且從開幕到9月底前還推出火山排骨買一送一的活動，趁這段時間來用餐最划算
夏天最愛酸酸辣辣的泰式料理，讓人食慾大增！尤其店家把出國必朝聖的火山排骨和火山蝦都搬來逢甲，不用出國就能吃到泰國最夯的餐點覺得好棒
桌上都有泰國進口的調味料，泰式辣醬、醋、魚露，可以照個人口味再調整
泰辛火山排骨｜火山排骨(L) $298元
我們點小份的火山排骨，份量其實就蠻多了，原本還以為店家送錯XDD 如果還有點其他菜，其實這份3~4個人都很夠吃，現在還有火山排骨買一送一的優惠一定要把握
有去泰國玩的朋友應該對火山排骨不陌生，用一條條的豬脊骨堆疊成火山的樣子，是當地很有名的特色料理，吃起來鹹、香、酸、辣充滿各種滋味，上面看到綠綠的是辣椒，主要是由辣椒跟排骨醬汁成就這道菜
使用豬的尾龍骨，這部位會比較多肉
從不辣到變態辣有六種辣度，據說泰國道地的口味是變態辣，但因為台灣人比較不能接受這種辣度，因此才會有不同程度的調整，平常若有吃辣習慣的，微辣可能會較無感，建議可選小辣以上
若真覺得口味不夠重，還可以請店家送上辣度更高的醬汁沾著吃
排骨燉得很爛，輕易就可以剝開，裡面的肉肉很多又嫩口，吃得好過癮
底下的排骨湯汁也可以搭著吃，甚至很多人會拿來澆飯喔
泰辛火山排骨｜火山蝦 $588元
佛統府火山蝦是泰國網站評選2019年最佳美食之一，老闆特地把它引進台灣，店裡招牌的火山蝦跟火山排骨都是老闆親自到本店去學的
外面用一個火山蓋子蓋住，看起來相當吸睛，上桌後會倒入酒精燃燒，真的有種火山爆發的感覺！因為每天進蝦的數量有限，一天最多只能製作15份火山蝦
火山蝦使用的是泰國蝦，份量固定大概是一斤多，但其實你去泰國點一份也要700多元，這裡只要588就能吃到囉！
打開蓋子後的蝦蝦聞起來超香！自己還蠻愛泰國蝦，肉質Q脆又大隻
還有好幾隻是紅頭母蝦，蝦頭裡吃得到蝦卵
火山蝦會附上傳統泰式海鮮醬，也是這道菜的靈魂，吃起來酸酸辣辣讓蝦子更有味道
泰辛火山排骨｜鮮生蠔佐泰式海鮮醬 $158元
我們當天還點了生蠔，一整盤份量不小氣，少說也有10幾顆，開殼後幾乎顆顆飽滿
這道菜有先烤過，不敢吃太生的朋友也不用擔心
直接吃就有海水的鹹味，也可以搭配店家提供的特製醬料，有淡淡檸檬香氣跟海鮮很搭
泰辛火山排骨｜山竹果汁、泰式奶茶、泰辛滅火器 $68元
從泰國進口的山竹果汁，喝起來甜甜的，每日限量，不過跟真的山竹味道還是有差別！泰式奶茶以傳統古法熬煮，但甜度有調整過，不像泰國喝到的那麼甜。而泰辛滅火器更可愛，還用了滅火器的底座裝盛，這杯飲料其實是椰奶冰沙加入紅色的蛇皮果汁，是泰國很常見的飲料，也能解辣呦
泰辛火山排骨｜泰國藍椰香飯 $38元
藍椰香飯好漂亮，米飯裡有深深淺淺的漸層藍，是用椰漿和蝶豆花去煮的，帶點淡淡椰子香甜還吃得到椰絲口感
泰辛火山排骨｜泰國黃薑香飯 $38元
黃薑香飯帶有一點蒜香味道，似乎有用麻油，米飯會比較油潤的感覺，兩種飯都是用泰國香米製作，吃起來是粒粒分明的口感
泰辛火山排骨｜泰國女婿蛋佐羅望子醬 $98元
女婿蛋的來源是有一天丈母娘到女兒家拜訪，但女兒剛好不在，於是就炸了冰箱裡的雞蛋招待岳母，丈母娘吃了很開心，就變成泰國一個習俗，當女婿要對丈母娘表示敬意的話，就會做這道菜來招待喔
女婿蛋先水煮再炸過，雖然蛋黃是全熟的，不過蛋白吃起來很嫩喔！再淋上羅望子醬汁，風味很特別
泰辛火山排骨｜炸榴槤佐椰奶醬 $108元
本來聽到炸榴槤有點害怕，畢竟我真的對榴槤沒好感，但店家說吃起來甜甜的像飯後點心，就試試看
外皮很酥脆咬起來會喀滋喀滋的，底下是帶點鹹味的椰奶醬，中和了點心的甜味，吃起來比較不膩口
內餡以榴槤果肉跟椰肉去調味，榴槤味不會太重，平常不敢吃榴槤的人也可以接受，但如果你熱愛榴槤有可能會覺得不夠味
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
即時文章 : 這間紅豆餅口味超特別，你們一定沒吃過！
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泰辛火山排骨/火山蝦
▋地址 : 台中市西屯區文華路71號 (逢甲歡樂星D3櫃位)
▋電話 : 0968-363-989
▋營業時間 : 周一~周五 17:00~23:00、周六~周日 16:00~凌晨0:00
▋粉絲團 : 泰辛火山排骨/火山蝦
▋注意事項 : 不收服務費
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