✽ 2019.03.08 奇摩首頁 ✽
高雄麻辣火鍋、凌晨宵夜又有生力軍囉！！
自從去年底號稱『燒肉南霸天』的碳佐麻里在夢時代附近開幕後
高規格裝潢與餐點引起各界討論 就連前幾天我都還收到想要訂位的留言 XDD
當時旁邊正在整修中的天鍋麻辣如今也開幕了
只是這麼霸氣的裝潢，從外面你根本看不出來居然是賣麻辣鍋
1分鐘影片搶先看
『天鍋麻辣』跟『碳佐麻里』一黑一白的建築佇立在偌大園區內相當顯眼
3/5開始也推出套餐組合 讓揪不到人或不會點餐的朋友，也能輕鬆享用
最近剛好在台南玩 立刻跟朋友奔到高雄品嚐這個亞洲最時尚的麻辣鍋
重點是營業到凌晨2點 愛吃宵夜的朋友又多一個好去處啦～
時代園區內設立了很多停車位
汽車、機車都有，來碳佐麻里或天鍋麻辣用餐都可以免費停車
明明我平日來的 還特地挑了離峰時段用餐，車子這麼多是怎麼回事啦 (笑~)
生意還真是蠻好的 記得先打電話訂位，才不會現場候位太久喔
就算你不想用餐
也可以到時代園區來散步
蒂芬妮藍小餐車會在這裡販售雞蛋糕和飲料
甚至連魚飼料都有，可以買給小朋友餵魚 XDD
園區裡還有超呆萌的小鴨
吃飽飯走出餐廳，就遇到這兩隻在門口曬太陽也太可愛啦！！
天鍋麻辣 | 餐廳環境
雖然我們特意挑了離峰時間來用餐
但店裡還是不少客人 怕打擾到大家用餐，就拍了一張照片
其他是等最後餐廳比較空的時候才拍的呦
天鍋麻辣的座位安排幾乎都依著玻璃落地窗
吃飯同時還能新賞園區內的美景
暖暖陽光灑進，讓店裡更加明亮舒適
桌與桌之間也有一定距離 甚至還有用簾子間隔的半開放式小包廂
雖然規劃了兩層樓
但目前只開放一樓座位區
聽說2樓預計3/18之後會整理好，到時候大家就比較好訂位囉
天鍋麻辣 | 菜單介紹
果然是碳佐麻里體系的，連菜單都好精緻！！
黑色本子裡是單點食材 另外彩色單張是最近才新推出的套餐組合
有二、四、六人套餐 滿足不同的聚餐需求
套餐內容是根據客人喜愛度所設計的超值組合
如果你第一次來對餐點有選擇障礙的話 不妨考慮一下套餐組合囉
入座後會先送上尋味九宮
一打開居然還冒出裊裊白煙，連調味料都要搞這麼夢幻就是 XDD
出餐前可以先調配自己喜歡的沾醬
餐點上桌後，醬料就會收走 (如果有需要，還是可以請店員再提供)
雖然光醬料就這麼浮誇 但老實說，食材煮鍋都很夠味了
除非你真的口味超重沒有沾醬不行 否則用到的機會也不是很高啦 XDD
我們今天來吃的是雙人套餐 午餐優惠價 $1234 / 例假日晚餐 $1314
不過有加價升級喜歡的品項與單點店家推薦食材，整桌大概3~4人份量
平均每人不到1000元就可以吃很飽 點四人套餐更划算！！
以餐廳環境跟食材品質來說，我覺得可以
雙人套餐內容直接給大家參考
鍋底、肉品、火鍋料、主食、副餐、飲料、甜點都可以挑自己想吃的
飯跟甜點有提供加價升級的選擇 其他套餐內容請參考 ▶▶ 天鍋麻辣菜單
等待餐點的同時
還有店員會來跟你玩個小遊戲
先前好像是轉輪盤，我們這次用擲硬幣來決定你可以品嚐天堂還是地獄巧克力
不過我覺得地獄巧克力其實很特別 是麻辣口味耶，後勁蠻強的哈哈～
天鍋麻辣雙人套餐 | 鍋底
雙人套餐的鍋底是紅金麻辣湯或泡泡雞白湯二選一
除非你不吃辣 不然很推薦+60元升級鴛鴦鍋，兩種湯頭都很特別
甚至可以一勺麻辣、一勺雞白湯 用自己的比例混合出『麻辣雞白湯』的全新風味
我是覺得讓麻辣湯的味道更加濃郁了！！
先來介紹泡泡雞白湯好了
覆蓋一層雪白泡泡的雞白湯，還以為要洗泡泡浴呢～
這也是天鍋麻辣的特色之一 第一次看到這麼特別又可愛的鍋底
湯頭使用童仔雞慢火長時間將膠質熬出 呈現濃郁乳白色
上方則是用生雞蛋白打發的蛋白泡泡 透過湯的溫度來慢慢熟化它
喝起來有濃郁雞湯味又有蛋白的滑順口感 表現甚至比麻辣鍋來得亮眼喔
麻辣湯雖然有辣度，但是那種很順口的麻辣不會嗆
甚至你可以直接喝湯也沒問題
像老滷、肥腸、肉片…煮進去都香麻夠味
其中的亮點還有店家特製的拳頭大鴨血
逼近拳頭大的鴨血一鍋裡面有三塊 但因為製作費時，每人僅限加購一塊！！
滑嫩入味又大塊的鴨血吃起來超過癮
比較需要注意的是 鍋底的鴨血和豆腐如果還想續，會需要額外加購
天鍋麻辣雙人套餐 | 肉品
肉品三選一
我們吃的是供過於求豬肉大盤
滿滿的梅花豬和豬五花拼成一個大圓盤
名字取得很貼切 份量不是蓋的，而且雙人套餐就能吃到耶 XDD
捧在手上還挺有份量
梅花豬肉味重也比較耐咬、豬五花則是軟嫩
一肥一瘦滿足兩種口感 煮在不同鍋底中都能吸附湯汁，覺得很好吃
天鍋麻辣雙人套餐 | 附餐
附餐選了四臣肥腸
他們的肥腸很大器，塊頭很大、吃起來軟嫩帶嚼勁
還特別先用四神湯煮過入味 即便煮麻辣湯，你還是能嚐到淡淡的四神香氣
天鍋麻辣雙人套餐 | 火鍋好朋友
火鍋食材部份我們選了老油條和牛奶水果玉米
吃麻辣鍋就是要老油條最對味(笑~)
老油條蠻會吸湯的
入鍋煮幾個幾秒就要拿起來呦
我喜歡這樣還保有酥脆口感，又能吸附湯汁的吃法
牛奶水果玉米很甜
我們都丟進雞白湯裡去煮
天鍋麻辣雙人套餐 | 主食
套餐附兩碗白飯
也可以加價換成其他主食
我覺得酸辣椒麻涼粉很不錯，賣相美美的還以為是甜點
冰涼的吃、又酸又辣認真夠味
涼粉本身口感也超級Q彈
如果你不怕辣可以試試這個，吃完更開胃
另一個點紅薯粉條
端上桌的模樣好文青啊，還要先解開麻繩才能將它入鍋
煮進雞白湯中 吸附濃郁的湯汁菁華也相當美味
喜歡科學麵的人
一般會把泡麵放到麻辣湯裡煮
這裡的吃法則是撈一些麻辣湯到麵裡拌勻就可以囉
天鍋麻辣雙人套餐 | 飲品
飲料我們喝奶香金萱烏龍茶
雙人套餐會直接附上一小壺分享
與其說奶香~ 我倒覺得喝起來有股甘蔗清香，意外的喜歡
天鍋麻辣雙人套餐 | 甜點
雙莓鮮奶酪是套餐附的、香草黃檸檬冰沙是加價換購
奶酪上頭先加了草莓果醬
另外附上莓果果醬自己做添加
雖然香草黃檸檬冰沙要加價
但這道甜點超特別，我自己非常喜歡
光是黃檸檬的可愛外表就相當吸引人
細緻冰沙吃起來不會太酸，有情人果的味道
另外還附上甜的薰衣草鹽和鹹口味馬告鹽 可以自己變換不同口味呦
吃到一半若是湯底不夠
或者麻辣湯太濃太淡，都可以請店員幫你添加或調整口味
我覺得服務算是相當好 用餐過程很愉快
天鍋麻辣單點食材 | 巨無霸跳跳蛙
大家看到青蛙腿應該先倒退三步 XDD
但我很久以前吃過 吃起來像雞腿，所以不會怕
青蛙是現點現宰的相當新鮮，送上桌你還能看到肌肉正在卜卜抽動
肉質意想不到的細嫩
甚至吃到某些部位還有種吃魚肉的錯覺
除此之外 想吃特別的，這裡連鴕鳥肉、鱷魚肉都有提供喔
天鍋麻辣單點食材 | 伊比利豬五花
雖然說看起來油脂很多
但其實煮完不會很油膩，吃起來吃QQ的
天鍋麻辣單點食材 | 黃金滷味組合
滷味拼盤裡有牛肚、牛筋和虎掌
比較特別是那大塊虎掌~
回家查一下原來是豬蹄筋，吃起來也是軟Q充滿膠質的口感
天鍋麻辣單點食材 | 手撕破豆腐
手撕豆腐可以增加接觸面積
放到鍋裡更容易吸飽鮮美湯汁，咬下去超juicy的
另外還有一種豆香濕豆皮 看起來也好好吃，下次要來點
聽說這邊晚上點燈後更美
所以我們就在高雄玩了一下午
等到晚上又回去拍了夜景給大家參考，真的更喜歡入夜後的氛圍呢！！
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
即時文章 : 這才是湯包嘛！一咬會噴汁，沒有招牌在地老店，生意超級好～
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碳佐TANGO麻辣鴛鴦鍋
▋地址 : 高雄市前鎮區時代南二路88號 ( 時代大道上，靠近夢時代 )
▋電話 : (07) 5362-333
▋營業時間 : 周一至周日 11:30~凌晨0:00
▋粉絲團 : 碳佐tango麻辣鴛鴦鍋
▋注意事項 : 一成服務費 / 有停車場
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