, ,

[台中美食●東區] 康福十全藥燉排骨 — 老饕最愛藥燉尾檔骨 | 涼筍、一口魚肚湯,夏季新品上市

✽ 2017.05.13 奇摩首頁 ✽


說到藥燉排骨,你們最愛的是哪家呢??
記得學生時代   印象最深就是美德街上的康寶藥燉排骨
每次經過門外總會被那濃濃的藥膳香給吸引   而且生意超級好
今天介紹這間康福十全藥燉排骨是師出同門   手藝不用擔心

 

最外面是乾淨明亮的開放式廚房
大甕缸一字排開    過路客聞香,也忍不住要往裡面瞧瞧

 

每一個甕缸裡各自燉煮著不同食材

 

營業時間也很長
從中午11點~凌晨1點半,夜貓族想吃個宵夜也不是問題

 

麻油雞是冬季限定品項
目前已經停售,想吃要等明年囉

 

進門前發現這個嗑骨明星榜
取的諧音好有趣,剛好也跟店家的產品很有相關

 

內用店面也整理得很乾淨
雖然開了一兩年,但不會有一般藥燉排骨店給人油膩的感覺
而且空間十分寬敞   用餐環境蠻舒適的

 

這面牆上居然還有藏頭詩
詩詞要寫得有內涵、又要藏字在裡面,並不是件簡單的事

 

店家特製的獨門沾醬就擺在中間佐料區
從小細節可以看出衛生方面的用心
像是醬料加蓋避免接觸髒空氣、筷子也會每雙用塑膠套包好
雖然是花時間的工    但呈現給客人的觀感好,食材相對也會更放心

 

這裡也提供兒童餐具
若是有需要都可以自取喔

 

除了藥燉排骨外
康福的湯品種類還蠻豐富的
基本上湯底都一樣,主要是食材差異

 

小菜也很好吃,後面再慢慢介紹~

 

最近天氣開始變熱
店家也推出夏季新品菜單
一口魚肚湯跟涼筍都很推薦,但要注意涼筍是期間限定的

 

店家上菜速度非常快
記得才剛點好,怎麼一轉眼已滿桌菜 XDD

 

藥燉支骨湯  $100元

先從店裡最熱賣的湯品開始介紹吧
看著這碗幾乎要滿出來的份量,用料真的好實在
畢竟以往吃過的藥燉支骨   很少放這麼多肉在裡面,覺得好滿足

 

精選等級較好的溫體豬肉
並請熟識的豬肉商處理,難怪康福的骨頭肉特別多
經過長時間燉煮,輕輕一咬就能骨肉分離   直接用手指掂著吃就很痛快

 

沾點特製醬料也很美味
看起來紅通通,卻不是想像中那種令人噴火的辣
而且骨頭都燉到很透了,其實不難咬
愛吸骨髓的老饕就會點支骨    吃完肉順便啃骨頭,一點都不浪費

 

藥燉尾檔骨湯  $110元

尾檔骨是我自己最喜歡
一般外面比較少看到,老闆也說內行的才知道要點

 

一樣是誠意滿滿

 

尾檔骨是接近豬尾巴的地方
特色就是肉多膠質多
一口咬下覺得肉質超嫩啊,還帶點軟Q的嫩筋口感

 

藥燉排骨湯  $90元

 

藥燉排骨外面就很常見
來自豬的龍骨   特色就是骨頭比較大,適合喜歡ㄘㄣˋ骨頭磨磨牙的(笑~)

 

藥燉豬腳湯  $100元

一般都吃滷豬腳或豬腳麵線比較多
店家把充滿膠質的豬腳用中藥去燉煮,感覺蠻特別的

 

三大塊豬腳都是帶皮部位
處理得很乾淨沒有不雅的豬毛殘留,吃起來軟Q有彈性
膠質豐富卻不膩,瘦肉部分也很好入口

 

藥燉養生雞湯  $110元

從小到大最常喝的就是香菇雞、人蔘雞跟狗尾雞
藥燉雞湯真的很少見
康福的藥燉湯底都一樣   但搭配不同食材,則會有非常細微的風味差異

 

撈起一隻誘人大雞翅,朋友說肉質很細嫩唷

 

記得小時候超討厭藥膳     永遠無法理解大人口中的美味
不知道從何時開始,自己竟也愛上滋補又好喝的藥膳湯
康福的藥膳湯溫潤不燥熱    喝起來有中藥香卻不苦澀,入喉還會回甘

 

滷肉飯(小) $30元

肉燥部份雖然肥肉有點多,但吃起來不如想像中油膩
喜歡軟綿膠質帶來微微黏嘴的口感

 

麵線  $40元

康福的麵線也很特別
並非大家想像中麻油或油蔥麵線
老闆口中的古早味,是小時候家裡常吃用花生油拌香的美味

 

鵝米血  $40元

 

麵線跟鵝米血都是店裡的人氣小吃
喜歡這種富有彈性又軟糯的口感,並帶著糯米香氣
搭配蒜蓉醬油,不知不覺中就掃盤了

 

涼筍  $100元

涼筍是夏季菜單
供應時間不長,大概只有兩個月
香甜爽脆,冰冰涼涼的吃起來暑氣全消

 

滷無刺虱目魚肚  $100元

看到虱目魚就讓我想起自己很愛的台南
台南虱目魚都是煮成魚粥或魚湯    了不起乾煎,用滷的真的很少見
覺得康福的很多餐點雖然用一般常見食材    但料理方式卻很不一樣

 

最喜歡中間那塊豐腴軟嫩的魚肚菁華

 

一口魚肚湯  $100元

魚肚湯也是夏季新品
畢竟不是每個人的味蕾都有辦法轉大人去接受藥膳湯
你也可以選擇比較清爽、適合夏天的一口魚肚湯

 

一口虱目魚肚是特別請師傅修切過
數量少所以很珍貴
切成這樣一口一個剛剛好    而且口感超嫩、完全沒有刺
如果你喜歡吃虱目魚肚,絕對會立馬愛上一口魚肚湯 !!!

 

獅城肉骨茶  $120元

老闆遠赴新加坡找師傅學的
喝起來蒜味蠻重的   湯頭濃郁又帶點微辣,覺得喜歡

 

筍干  $40元

筍干很新鮮飽滿
咬下去還會有點湯汁

 

粉腸  $50元

 

好喜歡這種軟滑又嫩的口感

 

滷大腸頭  $100元

 

大腸頭清洗的很乾淨
吃起來沒有腥味,肥嫩又帶點Q度很好吃

 

隔間肉  $50元

康福十全藥燉排骨不僅補湯品項豐富
就連小菜都蠻有水準的,記得要點幾道來嚐嚐唷

(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

☞ 台中最新訂房優惠查詢

 

☰ ☰ ☰ ☰ ☰ ☰ ☰ ☰ ☰ ☰

康福十全藥燉排骨

▋地址 : 台中市東區精武東路186號

▋電話 : (04) 2215-5678

▋營業時間 : 週一 ~ 週日 11:00~1:30

▋粉絲團 : 康福十全藥燉排骨

 

看完幫我推一下吧  1201623553


更多台中美食

14-540-1

台中深夜食堂 | 凌晨2點宵夜攻略

0

台中串燒店 | 居酒屋

0-1

北屯區美食餐廳

0

東海一日遊美食懶人包

0

喜歡關關的分享歡迎加入粉絲團  

跟著*關關*看世界


發表留言