說到台南早餐，一碗香噴噴的肉燥飯加上熱騰騰虱目魚湯絕對是台南最有代表性的早餐之一！這次台南朋友帶路，品嚐不少在地人喜歡的小吃，其中他大力推薦的 就是開元路上經營40年的無名虱目魚湯、肉燥飯
✽ 2018.09.17 奇摩首頁 ✽
這間虱目魚湯沒有招牌但生意相當好
位置就在開元紅燒土魠隔壁
後來跟老闆問一下，原來這間無名虱目魚湯原本店名是『新味』
自從招牌被颱風吹走後就沒有再放回去了！！
店裡店外都坐滿滿
雖然生意很好，但店家的服務態度也非常好值得稱讚
不過夏天人一多會覺得比較悶熱就是
這裡就只賣肉燥飯跟虱目魚
你可以選擇魚皮、魚肚或魚丸，也可以綜合
另外還有超搶手的魚腸
剛開店就來才吃得到
正常早餐時間，你永遠只能看到『魚腸賣完』的牌子(笑~)
如果你中午才來 大概連魚皮都沒有了呦~
虱目魚備料已分門別類放在櫃台上
魚肚看起來超肥美的，這個一定要點很好吃！！
是說這家餐點上桌速度實在驚人
幾乎是你點完沒多久，餐點就立刻擺在眼前了
而且你會發現 薑絲像不用錢一樣給超多，覺得不夠還可以自己再去加
開元路無名虱目魚湯| 肉燥飯 (小 $20元/大$25元)
這裡主要賣虱目魚湯 但他們家的肉燥飯也好吃
肥肉雖多但吃起來不會太油膩
鹹甜鹹甜很順口一下就吃完了，嘴巴還留有膠質的微黏感
開元路無名虱目魚湯 | 乾魚皮 $55元
魚皮也蠻特別的
乍看之下覺得這裡魚皮怎麼特別厚??
一吃才發現，原來薄薄的魚皮底下還裹了一層魚漿
可以同時吃到魚皮的鮮味和魚漿口感
開元路無名虱目魚湯 | 魚肚+魚丸 $110元
這個薑絲份量是不是有點誇張 XDD
不過薑絲可以提出魚湯的鮮，兩樣搭在一起就是超美味
湯頭又鮮又甜 重點是可以免費加湯，如果冬天來我可以喝上好幾碗
把魚肚撈出來~
份量比底下的碗還要大
肉質細緻鮮美又無刺，中間軟軟那塊更是菁華超好吃
台南的虱目魚真的吃過就讓人念念不忘
湯裡的魚丸也好多
印象中有六顆，讓你一次吃得滿足
開元路無名虱目魚湯 | 魚肚湯 $95元
不愛吃丸子的人也可以直接點魚肚湯
同樣是肥碩的一大片，吃完好想直接再來一片喔 XDD
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開元路無名虱目魚湯、肉燥飯
▋地址 : 台南市北區開元路313號
▋營業時間 : 週一~週日 5:20~13:30 (魚皮假日7:00後供應)
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