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開元路無名虱目魚湯、肉燥飯 | 在地人低調吃了40年的老店虱目魚湯

✽ 2018.09.17 奇摩首頁 ✽

說到台南早餐
一碗香噴噴的肉燥飯加上熱騰騰虱目魚湯
絕對是台南最有代表性的早餐之一
這次台南朋友帶路,品嚐不少在地人喜歡的小吃
其中他大力推薦的  就是開元路上經營40年的無名虱目魚湯、肉燥飯

 

這間虱目魚湯沒有招牌但生意相當好
位置就在開元紅燒土魠隔壁
後來跟老闆問一下,原來這間無名虱目魚湯原本店名是『新味』
自從招牌被颱風吹走後就沒有再放回去了!!

 

店裡店外都坐滿滿
雖然生意很好,但店家的服務態度也非常好值得稱讚
不過夏天人一多會覺得比較悶熱就是

 

這裡就只賣肉燥飯跟虱目魚
你可以選擇魚皮、魚肚或魚丸,也可以綜合

 

另外還有超搶手的魚腸
剛開店就來才吃得到
正常早餐時間,你永遠只能看到『魚腸賣完』的牌子(笑~)
如果你中午才來   大概連魚皮都沒有了呦~

 

虱目魚備料已分門別類放在櫃台上
魚肚看起來超肥美的,這個一定要點很好吃!!

 

是說這家餐點上桌速度實在驚人
幾乎是你點完沒多久,餐點就立刻擺在眼前了
而且你會發現   薑絲像不用錢一樣給超多,覺得不夠還可以自己再去加

 

開元路無名虱目魚湯| 肉燥飯 (小 $20元/大$25元)

這裡主要賣虱目魚湯   但他們家的肉燥飯也好吃
肥肉雖多但吃起來不會太油膩
鹹甜鹹甜很順口一下就吃完了,嘴巴還留有膠質的微黏感

 

開元路無名虱目魚湯 | 乾魚皮  $55元

魚皮也蠻特別的
乍看之下覺得這裡魚皮怎麼特別厚??
一吃才發現,原來薄薄的魚皮底下還裹了一層魚漿
可以同時吃到魚皮的鮮味和魚漿口感

 

開元路無名虱目魚湯 | 魚肚+魚丸  $110元

這個薑絲份量是不是有點誇張 XDD
不過薑絲可以提出魚湯的鮮,兩樣搭在一起就是超美味
湯頭又鮮又甜   重點是可以免費加湯,如果冬天來我可以喝上好幾碗

 

把魚肚撈出來~
份量比底下的碗還要大
肉質細緻鮮美又無刺,中間軟軟那塊更是菁華超好吃
台南的虱目魚真的吃過就讓人念念不忘

 

湯裡的魚丸也好多
印象中有六顆,讓你一次吃得滿足

 

開元路無名虱目魚湯 | 魚肚湯 $95元

不愛吃丸子的人也可以直接點魚肚湯
同樣是肥碩的一大片,吃完好想直接再來一片喔  XDD

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開元路無名虱目魚湯、肉燥飯

▋地址 : 台南市北區開元路313號

▋營業時間 : 週一~週日 5:20~13:30 (魚皮假日7:00後供應)

 

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