26 03.2014 彰化旅行

6)–芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧

彰化閃爍西南角

今天要告訴大家一個消息
2014的彰化土地生活節即將來臨所有精彩活動將在3/29揭開序幕
而今年活動從3/29持續到4/6 歡迎大家一起到彰化走走 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧

整個土地生活節的概念可以歸納為三大項

第一大項是主題活動
像是4/5當天會有一個 cooking party
請到TLC旅遊生活頻道的雙主廚來做料理廚房的教學課程
因為彰化這邊有很多水耕蔬菜希望請廚師用在地的食材來設計創意料理

第二大項就是藝術展點的部分
針對這個地方的特色去設計一些裝置藝術
也許是跟在地的藝術家合作
或是找一些時下年輕人比較喜歡的潮流插畫家來合作

第三大項是關於土地生活的體驗
也就是生活在這片土地上的人們以及他們跟這片土地有關的生活體驗

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土地生活節的目的其實是要讓更多人認識這片土地的美好 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧
把芳苑、大城、竹塘這三個鄉鎮當成一個地區性產業形象及聯合品牌去推廣
由於這個地區在彰化的西南方　處於一個風頭水尾的地理位置進而影響到鄉鎮的人文、物產和地質
受到東北季風的影響，導致此地的樹種有限　不像別的地方有茂密的葉子可以遮蔭
每當夏季總是十分悶熱所以在思考這個品牌的時候覺得適合發展一些午後的活動
再加上芳苑的王功漁火漂亮美景大約是在傍晚時分
最後決定了閃爍西南角這個品牌名稱 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧
也希望經過推廣可以讓這三個鄉鎮都發光發熱也蘊含著期許的意味在裡面

2014公版西南角Logo

主題活動

4/5 Cooking Party 明星雙廚的創意料理課

本活動特別邀請TLC旅遊生活頻道<雙廚出任務>兩位大廚Joel與Soac前來
與在地料理達人洪金釵，運用在地食材　譜寫一場美好餐飲饗宴 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧

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陽光水棧

地址 : 彰化縣芳苑鄉王功村海埔路1892號

時間 : 4/4~4/6(每日四場，採事先預約)

第一場 : 9:30~11:00 / 第二場 11:00~12:30 / 第三場 13:30~15:00 / 第四場 : 16:00~17:30

電話 : (04) 893-3323

費用 : 第一、三場，每位$150元(享用一道在地美食) / 第二、四場，每位$350元(搭配中餐、晚餐)

註 : 4/5由TLC雙廚和洪金釵共同指導，其他皆由陽光水棧料理達人洪金釵指導
每場課程皆可獲得整套在地食材創意料理食譜
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陽光水棧餐廳位在王功漁港旁邊　佔地廣大
有著地中海風格的藍白色漂亮建築
綠色的草皮和石階，以及充滿強烈海洋元素的牆面讓人有一種很悠閒、彷彿置身異國的感覺 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧

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參加4/4~4/6的Cooking Party除了可以學到兩道創意料理之外
還能品嚐到下面這些以在地食材烹煮的美味佳餚 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧
這一套料理是特別用在地食材製作，依據時令菜色不是每次來都可以吃得到的唷

和風蝦

這應該可以算是一道清爽的開胃菜
以多種新鮮生菜與蘋果片舖底上面是剝好殼的蝦子(會不會太貼心啦 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧 )
搭配和風醬食用　非常地清爽又健康

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佛跳牆

其實佛跳牆是我自己猜的　因為這鍋湯的用料很豐富
豬心、豬腳、芋頭、豬肚、香菇、筍片….等等隨便一撈都是滿滿的料
不過沒有鮑魚、魚翅那種比較高級的食材就是
聽說豬腳很好吃可惜我沒吃到，倒是吃到很多豬心呢

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麻香麵線

麵線出場的方式很可愛捲成一坨一坨很像蠶蛹的感覺 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧
最上面是王功最出名的珍珠蚵
王功地區在潮間帶養殖蚵仔受到潮汐影響，生長速度慢、個頭小、蚵仔肚Q
第一次遇到麻油麵線以這種方式呈現感覺還蠻特別的
而且麵線口感很不錯我挺喜歡的呢 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧

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鮮魚湯 & 清蒸黃鰭鯛

來到漁港當然少不了魚料理 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧
漁港旁邊賣的鮮魚湯如果再不新鮮我也不知道該怎麼說了XDD
不管是魚湯或是蒸魚肉質都很細緻，魚刺也非常好挑
幾乎是在圓桌上轉一圈之後　就只剩下魚骨頭這樣 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧

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傳統蚵仔煎

陽光水棧的蚵仔煎跟我們一般常吃的那種有點不一樣
外表看起來像個肉餅一樣，非常扎實的感覺
表皮口感酥酥的，裡面則是滿滿的蚵仔跟韭菜　蚵仔真的多到有點嚇人XDD
然後它也沒有淋醬料是吃原味的 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧

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芙蓉海鮮羹

海鮮羹湯底下藏著滑嫩的芙蓉豆腐還夾著許多雪白菇
這道羹湯裡面也放了很多蚵仔是怕我們沒吃飽的話，下午沒體力跑行程的意思嗎 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧

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松阪文蛤 & 柚香文蛤涼拌

炙熱的鐵板上裝著肥美的文蛤與松阪豬
這道菜的份量非常足大量松阪豬一定能讓愛吃肉的朋友超滿足 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧
不過這裡的松阪豬看起來油脂較多所以口感並沒有想像中Q脆，而是較為鬆軟的

另一道是涼拌菜
清爽宜人的柚香　在生菜、豆芽與文蛤之間做了完美的連結　　我個人非常喜歡這道料理 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧

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接下來兩道都是由TLC主廚設計的創意料理

鄉村野菇濃湯

這道料理是由Soac主廚所設計的
把綜合菇類打成泥狀，上面放一顆看起來超嫩超美的水波蛋　再以一些漂亮的植物做裝飾
(這到底要怎麼煎啊??感覺好像需要很好的技術)
不過有些人不太能接受這麼生的蛋黃我自己是覺得還OK
但這碗濃湯的滋味可能會有點顛覆你本來的想像所以好不好喝就會變得蠻主觀的

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水耕蔬菜佐地瓜泥

這道是由Joel主廚所設計的
因為這裡的土地較為貧瘠不易耕作必須改由水耕這種較為科技的方式種植
這道創意菜結合了當地的水耕蔬菜、香甜地瓜與蛋酥
我覺得那坨地瓜泥好甜好好吃噢一小坨真的有點不夠吶 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧

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4/4~4/6 活動期間只需要花$350元參加每天的第二、四場Cooking Party
就可以學到創意菜又可以嚐到一桌豐盛的在地食材料理加上一本創意食譜 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧
怎麼想都覺得C/P值好高喔大家趕快去報名吧!!!!

亮點展區

蔬菜花園的創意美學

專責供應王品集團生食蔬菜的番挖農場 共有兩座農場、三個溫室棚
展區安排了導覽與體驗活動認識各式水耕蔬菜，還可體驗採收與分級包裝過程
活動結束並可挑選自己喜歡的蔬菜花禮帶回家 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧

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番挖農場

地址 : 彰化縣芳苑鄉仁愛村斗苑路183號(番挖農場)

電話 : 0937-778-772

時間 : 8:00~17:00

體驗活動 : 至少5人，至多40人 / 每位$200元(含導覽+等值蔬菜花禮)

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本次活動特別邀請花藝設計師
以園區蔬菜為主角，將食材化身為花材妝點出別緻的展區空間
平常的番挖農場是不開放外人參觀的也不能現場買菜
配合土地生活節的活動只有在3/29~4/6這段期間開放民眾參觀與導覽
所以大家千萬要好好把握這次的機會啊 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧

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會場充滿了各式蔬菜花　　越看越可愛 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧
如果節日收到這樣的花束好像也不賴　起碼看膩了還可以吃掉(是有餓成這樣嗎 XDD)

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溫室中採動態浮根式水耕栽培
全區以自動化設備控制溫度與時間、環境乾淨
聽說老闆是一個非常有實驗精神的人最大的興趣就是喜歡種別人種不出來的東西 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧
所以這裡可以看到一般外面比較少見到的蔬菜喔

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冰菜

這是一種生長於法國，源自於南非的植物
因為翠綠的葉子外層有如覆蓋一層冰珠的感覺　因此而得名
這種生菜的價格十分昂貴　一斤將近$2000元
一般是吃它的嫩芽部分味道有點鹹鹹的、多汁、口感爽脆

彰化閃爍西南角-番挖農場-蔬菜花園-6(冰菜)

芝麻葉

芝麻葉的葉片具有芝麻香氣，略帶苦味
主要食用它的嫩葉是沙拉中常見的蔬菜，也有使用在Pizza中

彰化閃爍西南角-番挖農場-蔬菜花園-7(芝麻葉)

甜羅勒

主要用在沙拉或是義大利麵的製作　　在義大利及法式料理中是不可或缺的食材

彰化閃爍西南角-番挖農場-蔬菜花園-8(甜羅勒)

溫室棚中有遮陽設計
太陽比較大的時候可以把上方的黑色布廉拉起來

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綠火焰

彰化閃爍西南角-番挖農場-蔬菜花園-10(綠火焰)

紅火焰

這兩種蔬菜在台灣都比較少見　 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧

彰化閃爍西南角-番挖農場-蔬菜花園-11(紅火焰)

京水菜

原產地為京都　　從日本江戶時代初期就開始被拿來栽培
常用在冬天的火鍋料理也可用來作醃漬物或是沙拉料理

彰化閃爍西南角-番挖農場-蔬菜花園-12(京水菜)

綠捲鬚

可生食、生菜沙拉、煮食
口感佳，略帶苦味　是可口美味的蔬菜 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧

彰化閃爍西南角-番挖農場-蔬菜花園-13(綠捲鬚)

農場裡還有番茄　是老闆娘特地種給女兒吃的
雖然長得不好看　可是這些蔬菜都沒有噴灑農藥，摘下來就可以直接吃了還蠻好吃搭

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這不知道是什麼蔬菜
覺得小小的好可愛就拍下來了 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧

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紅酸膜

一般拿來當香料使用，比較少拿來直接食用

彰化閃爍西南角-番挖農場-蔬菜花園-18(紅酸膜)

紅橡

因葉子形狀很像橡樹(OAK)而得名
具有柔軟酥脆的葉片適合用於各種沙拉及湯品

彰化閃爍西南角-番挖農場-蔬菜花園-19(紅橡)

綠橡

這是非常高級的生菜用材料
富含維他命A、維他命C及各種營養素的重要攝取來源

彰化閃爍西南角-番挖農場-蔬菜花園-20(綠橡)

蝦夷蔥

花朵為粉紫色除了美觀外還可添加於食物中，尤其是剛煮好的米飯
灑上採摘下來的花瓣　不僅讓米飯更加可口，更是視覺上的一大享受 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧

彰化閃爍西南角-番挖農場-蔬菜花園-19(蝦夷蔥)

奶油萵苣

又叫玫瑰萵苣　品質脆嫩、口感佳、無苦味 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧
適合生菜沙拉，亦可炒食煮食

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我覺得自己好厲害　　回家以後竟然還認得相機裡拍的所有蔬菜(筆記作得真好 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧 )
離開農場之前大家都抱著自己最喜歡的蔬菜花留下一張大合照作紀念

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來我家奉茶串門子

本展區以雪花雅居民宿的四處傳統院落為主體
並以四位女性作家的作品為創意發想設計四種圖像，分別彩繪於四座院落之中

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雪花雅居民宿

地址 : 彰化縣芳苑鄉王功村仁愛巷83弄3號

電話 : (04) 893-2486

導覽梯次 : 每日10:00與15:00由老闆娘親自導覽

註 : 每梯次40分鐘 / 至多25人 / 導覽免費

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雪花雅居是由四棟三合院所組成的
因為老房子還是有保存的價值因此把閒置的空間再整理運用，而非去打造新的建築
透過一些志工的幫忙共同創造了現在大家所看到的雪花雅居民宿
台南現在到處都流行像這樣的老屋民宿如果這座民宿搬到台南去不一定變得很搶手呢 [彰化] 土地生活節(3/29~4/6)--芳苑、大城、竹塘 ☆閃爍西南角☆ 作伙鬥熱鬧