[桃園] 大園公有市場參訪–見證從蚊子館到三星優良市集的重生奮起

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今天要帶大家來認識台灣最有人情味的傳統市場

面對各式新型商場的激烈競爭     傳統市場一向給人設施老舊、環境髒亂的感覺
但這裡有的卻是超市賣場裡找不到的溫暖   
大園市場連續三年獲得三星認證的榮耀     並定期整頓環境    在這裡你看不到既有印象中的髒亂感
   

這裡並不是一個先天條件良好的市場     也曾一度閒置成為頹圮的蚊子館
經過市場自治會不斷地努力與活化     才能成為現在大家所看到健康、充滿活力的優良市集
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大園市場於99年取得經濟部擴大公共建設投資計劃的補助後    開始進行市場營運動線及內裝全面更新
積極整頓市場周圍商圈秩序   有效輔導並引入外圍流動攤商進駐市場營業

活化前市場狀況   同一個景點做對比  

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在交通部份    加強取締流動攤販
忠孝三街原本12米的道路    除了兩邊被佔用之外,馬路中間也遭到侵佔
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在經過
改善之後    不只機車,連汽車都可以進入  

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並把旁邊被佔用的地方收回來  規劃成機車停車格
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提高攤位進駐率的部分     第一步就是先開始整頓環境,吸引攤商進駐
現在每個禮拜都會進行大掃除、每個月定期消毒

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本來的老舊電梯經過重建後變得明亮   
公廁也被列為特優級     吸引了很多本來只是想來借廁所的消費者
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也陸續舉辦了很多促銷活動、投入社區關懷、參與各項服務弱勢族群的活動
連阿嬤都投入自治會的肚皮舞表演活動    實在很值得鼓勵  

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並結合促銷和公益活動
由自治會發放愛心待用券      一面做公益的同時也在刺激市場內部的生意
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以童叟無欺的優質商品提供給鄉親    市場內並備有標準秤供消費者隨時驗證
也是在告訴大家    只要進到大園市場購買物品絕對是足斤足兩    要打造市場的品牌與信譽保證  
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更設置了休閒座椅與童趣畫廊   每個月換一批2.3樓托兒所小朋友的畫作
透過作品的更換      家人與親戚就變成一個潛在的消費者    同樣能帶動市場的內部消費
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  另外也設置書報閱覽區 
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 對市場的活化來說    並不是只針對硬體設施做提升
大園市場完成活化後也導入E化經營     包括增設wifi熱點     並建構公有市場專屬網頁

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值得一提的是自治會是一個學習型的組織
除了積極辦理各種培訓之外      也不斷透過楷模學習來提升市場經營層面的水準
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也讓別的市場來觀摩大園市場的運作     透過觀摩達到互相學習的目的

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大園市場除了蟬連三年的三星優良市集之外     
今年也有六個攤商受到樂活名攤的認證

 

13號攤–阿香蔬菜行

阿香姐擁有傳統的女性任勞任怨的個性
隨著環境變遷     從一技之長的裁縫師轉行賣蔬菜
以憨直的笑容招呼客人     也設身處地嚴選在地蔬菜    以最新鮮、最實惠的價格提供給大家

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阿香姐努力了解各種蔬菜的營養成分和相關知識
並學習烹飪和配色的技巧    再把這些訊息提供給來市場買菜的家庭主婦們
這樣的用心    牢牢抓住了消費者的忠誠度    也獲得了經濟部102年的二星級樂活名攤認證

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14號攤–牡丹蔬菜行

阿香姐隔壁的牡丹蔬菜行一樣是獲得經濟部認證的二星級樂活名攤
牡丹姐夫婦販售蔬菜超過30個年頭    對於蔬菜的特性和料理方式相當清楚
以親切的笑容服務顧客   並分享各種挑選蔬菜的知識給大家
因為販售的商品優良及信譽保證     被大園地區的多家餐館指定為蔬菜供應商  

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我們今天還認識一種很特別的在地蔬菜—青花筍

青花筍是得過農民獎的
外表長得很像花椰菜    但是它的梗很甜、口感也很脆  隨便川燙一下就很好吃了

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19號攤–順發服飾

順發服飾是由78歲的阿未姨所經營(蝦毀~真的看不出年齡啊  )
這樣年紀的阿嬤不是應該在家抱孫子享福的嗎
但是阿未姨秉持活到老學到老的精神      不僅經營服飾    還參加輔導學習而獲得兩年的樂活名攤認證
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三代祖傳的事業讓阿未姨對布料的好壞、質感    有一番專業的見解
為顧客提出各種精準的建議     量身挑選最佳的服飾    因此擁有大批死忠的顧客群  

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8號攤–芭樂嫂

 

從早期肩挑擔子沿街叫賣,到現在在大園市場定點販售  芭樂嫂賣芭樂已經超過50個年頭
為了確保芭樂的品質   一直都和彰化社頭的芭樂農合作
利用當地排水性佳的砂礫地種植芭樂    並淋上牛奶   培育出又脆又甜的芭樂

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 芭樂嫂個性樂觀、好客、直爽    我們都被她的熱情打動了  
年逾70的阿姨依然積極學習、吸取新知
無論是哪個季節的芭樂好吃、該施什麼肥才會甜、什麼環境適合種植….   芭樂嫂都相當了解    

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30號攤–泡菜小桐

老闆本身是廚師   希望提供最好的食材給消費者
為了追求最完美的韓式泡菜    親赴韓國品嚐並拜師學藝
泡菜小桐以韓式作法並融合本土客家風味的泡菜開始在網路上行銷
二年前     為了照顧不會上網的顧客群    而在大園市場裡開設了實體店鋪

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來到泡菜小桐的攤位可以盡情試吃老闆親手醃漬的各式小菜
無論是韓式泡菜、蒜味泡菜、蘿蔔乾、梅漬番茄….每一樣都很好吃    裡面都是老闆滿滿的用心 

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也有自己炒的麻辣鍋底
或是韓國來的零食  我看到韓國年糕眼睛都發亮了  
幾個月前去韓國玩最念念不忘的就是年糕了

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48號攤–生活小舖

最早期是從路邊攤開始    風吹、日曬、雨淋、躲警察,體驗到人情冷暖  
三年前在大園鄉公所的輔導下    進駐零售市場的攤位定點營業
一開始店鋪經營與早期路邊攤的經營模式相差很大    心態及成本也都需要不斷調整
現在發展越來越成熟 收入也越來越穩定  今年也首次獲得了二星級的樂活名攤認證

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藉由樂活名攤的認證     帶動全體攤商的自主學習
有效提升大園市場整體及攤商們的經營水準與營業能量

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參觀完這些得獎攤位之後  我們也在市場內用午餐
今天桌上出現的菜色全部都出自於市場的攤位(午餐真的非常豐盛,現在看到的只有一半的菜色而已  )

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泡菜小桐的泡菜真的很好吃  毛豆調味也很棒,而且超入味

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海鮮類有清蒸鱸魚和大蝦子 都很新鮮
也有之前在蔬菜行看到的特色青花筍    沒有複雜調味   真的拌個醬油就很好吃了

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怕大家吃不飽還另外準備了大鍋的米粉和酸菜豬肚湯    最後吃不完都被大家包走了
尤其酸菜豬肚湯真的很好喝      超開胃的,湯裡的料也好多

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剝皮辣椒雞湯、雞鴨鵝三味拼、盤筍絲控肉

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芋頭排骨、炒高麗菜、佛跳牆  每一樣都非常好吃

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飯後吃水果拼盤消化一下  
不但排成漂亮的圖案還做了簡單的果雕     看起來就很可口的樣子

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還有甜點桂圓蛋糕
真的沒想到市場裡的攤商聯手竟然可以煮出這麼澎湃的辦桌佳餚
大園市場也推出$1999元的年菜組合讓家庭主婦選購     輕鬆照顧全家大小的胃口    
來一趟大園市場包準你收穫滿滿的回家    

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看完幫我推一下吧  1201623553  

 


 

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一般留言 (2)

  1. 關關寫得好棒,我也想去看一看…
    版主回覆:(12/24/2013 08:35:24 AM)
    謝謝你^^

  2. 貴五塊的曼特寧

    台北市場都打造的好讚…
    版主回覆:(12/24/2013 08:34:54 AM)
    寶貝ㄦ~這是桃園捏XDD

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