今天要帶大家來認識台灣最有人情味的傳統市場
面對各式新型商場的激烈競爭     傳統市場一向給人設施老舊、環境髒亂的感覺
但這裡有的卻是超市賣場裡找不到的溫暖   
大園市場連續三年獲得三星認證的榮耀     並定期整頓環境    在這裡你看不到既有印象中的髒亂感
   

這裡並不是一個先天條件良好的市場     也曾一度閒置成為頹圮的蚊子館
經過市場自治會不斷地努力與活化     才能成為現在大家所看到健康、充滿活力的優良市集

 

 

大園市場於99年取得經濟部擴大公共建設投資計劃的補助後    開始進行市場營運動線及內裝全面更新
積極整頓市場周圍商圈秩序   有效輔導並引入外圍流動攤商進駐市場營業

活化前市場狀況   同一個景點做對比  

 

 

在交通部份    加強取締流動攤販
忠孝三街原本12米的道路    除了兩邊被佔用之外，馬路中間也遭到侵佔

 

 

 

在經過改善之後    不只機車，連汽車都可以進入  

 

 

 

並把旁邊被佔用的地方收回來　　規劃成機車停車格

 

 

提高攤位進駐率的部分     第一步就是先開始整頓環境，吸引攤商進駐
現在每個禮拜都會進行大掃除、每個月定期消毒

 

 

 

本來的老舊電梯經過重建後變得明亮   
公廁也被列為特優級     吸引了很多本來只是想來借廁所的消費者

 

 

 

 

也陸續舉辦了很多促銷活動、投入社區關懷、參與各項服務弱勢族群的活動
連阿嬤都投入自治會的肚皮舞表演活動    實在很值得鼓勵  

 

 

 

並結合促銷和公益活動
由自治會發放愛心待用券      一面做公益的同時也在刺激市場內部的生意

 

 

 

以童叟無欺的優質商品提供給鄉親    市場內並備有標準秤供消費者隨時驗證
也是在告訴大家    只要進到大園市場購買物品絕對是足斤足兩    要打造市場的品牌與信譽保證  

 

 

 

更設置了休閒座椅與童趣畫廊   每個月換一批2.3樓托兒所小朋友的畫作
透過作品的更換      家人與親戚就變成一個潛在的消費者    同樣能帶動市場的內部消費

 

 

  另外也設置書報閱覽區 

 

 

 對市場的活化來說    並不是只針對硬體設施做提升
大園市場完成活化後也導入E化經營     包括增設wifi熱點     並建構公有市場專屬網頁

 

 

 

值得一提的是自治會是一個學習型的組織
除了積極辦理各種培訓之外      也不斷透過楷模學習來提升市場經營層面的水準

 

 

也讓別的市場來觀摩大園市場的運作     透過觀摩達到互相學習的目的

 

 

大園市場除了蟬連三年的三星優良市集之外     
今年也有六個攤商受到樂活名攤的認證

 

13號攤–阿香蔬菜行

阿香姐擁有傳統的女性任勞任怨的個性
隨著環境變遷     從一技之長的裁縫師轉行賣蔬菜
以憨直的笑容招呼客人     也設身處地嚴選在地蔬菜    以最新鮮、最實惠的價格提供給大家

 

阿香姐努力了解各種蔬菜的營養成分和相關知識
並學習烹飪和配色的技巧    再把這些訊息提供給來市場買菜的家庭主婦們
這樣的用心    牢牢抓住了消費者的忠誠度    也獲得了經濟部102年的二星級樂活名攤認證

 

 

 

 

14號攤–牡丹蔬菜行

阿香姐隔壁的牡丹蔬菜行一樣是獲得經濟部認證的二星級樂活名攤
牡丹姐夫婦販售蔬菜超過30個年頭    對於蔬菜的特性和料理方式相當清楚
以親切的笑容服務顧客   並分享各種挑選蔬菜的知識給大家
因為販售的商品優良及信譽保證     被大園地區的多家餐館指定為蔬菜供應商  

 

 

我們今天還認識一種很特別的在地蔬菜—青花筍

青花筍是得過農民獎的
外表長得很像花椰菜    但是它的梗很甜、口感也很脆　　隨便川燙一下就很好吃了

 

 

 

19號攤–順發服飾

順發服飾是由78歲的阿未姨所經營(蝦毀~真的看不出年齡啊  )
這樣年紀的阿嬤不是應該在家抱孫子享福的嗎
但是阿未姨秉持活到老學到老的精神      不僅經營服飾    還參加輔導學習而獲得兩年的樂活名攤認證

 

 

三代祖傳的事業讓阿未姨對布料的好壞、質感    有一番專業的見解
為顧客提出各種精準的建議     量身挑選最佳的服飾    因此擁有大批死忠的顧客群  

 

 

 

8號攤–芭樂嫂

 

從早期肩挑擔子沿街叫賣，到現在在大園市場定點販售 　芭樂嫂賣芭樂已經超過50個年頭
為了確保芭樂的品質   一直都和彰化社頭的芭樂農合作
利用當地排水性佳的砂礫地種植芭樂    並淋上牛奶   培育出又脆又甜的芭樂

 

 

 芭樂嫂個性樂觀、好客、直爽    我們都被她的熱情打動了  
年逾70的阿姨依然積極學習、吸取新知
無論是哪個季節的芭樂好吃、該施什麼肥才會甜、什麼環境適合種植….   芭樂嫂都相當了解    

 

 

 

30號攤–泡菜小桐

老闆本身是廚師   希望提供最好的食材給消費者
為了追求最完美的韓式泡菜    親赴韓國品嚐並拜師學藝
泡菜小桐以韓式作法並融合本土客家風味的泡菜開始在網路上行銷
二年前     為了照顧不會上網的顧客群    而在大園市場裡開設了實體店鋪

 

 

 

來到泡菜小桐的攤位可以盡情試吃老闆親手醃漬的各式小菜
無論是韓式泡菜、蒜味泡菜、蘿蔔乾、梅漬番茄….每一樣都很好吃    裡面都是老闆滿滿的用心 

 

 

 

也有自己炒的麻辣鍋底
或是韓國來的零食  我看到韓國年糕眼睛都發亮了  
幾個月前去韓國玩最念念不忘的就是年糕了

 

 

 

 

48號攤–生活小舖

最早期是從路邊攤開始    風吹、日曬、雨淋、躲警察，體驗到人情冷暖  
三年前在大園鄉公所的輔導下    進駐零售市場的攤位定點營業
一開始店鋪經營與早期路邊攤的經營模式相差很大    心態及成本也都需要不斷調整
現在發展越來越成熟　收入也越來越穩定　 今年也首次獲得了二星級的樂活名攤認證

 

 

藉由樂活名攤的認證  　  帶動全體攤商的自主學習
有效提升大園市場整體及攤商們的經營水準與營業能量

 

 

 

參觀完這些得獎攤位之後　　我們也在市場內用午餐
今天桌上出現的菜色全部都出自於市場的攤位(午餐真的非常豐盛，現在看到的只有一半的菜色而已  )

 

 

泡菜小桐的泡菜真的很好吃　　毛豆調味也很棒，而且超入味

 

 

 

海鮮類有清蒸鱸魚和大蝦子　都很新鮮
也有之前在蔬菜行看到的特色青花筍    沒有複雜調味   真的拌個醬油就很好吃了

 

 

 

怕大家吃不飽還另外準備了大鍋的米粉和酸菜豬肚湯    最後吃不完都被大家包走了
尤其酸菜豬肚湯真的很好喝   　  超開胃的，湯裡的料也好多

 

 

 

剝皮辣椒雞湯、雞鴨鵝三味拼、盤筍絲控肉

 

 

芋頭排骨、炒高麗菜、佛跳牆 　每一樣都非常好吃

 

 

 

飯後吃水果拼盤消化一下  
不但排成漂亮的圖案還做了簡單的果雕     看起來就很可口的樣子

 

 

 

還有甜點桂圓蛋糕
真的沒想到市場裡的攤商聯手竟然可以煮出這麼澎湃的辦桌佳餚
大園市場也推出$1999元的年菜組合讓家庭主婦選購     輕鬆照顧全家大小的胃口    
來一趟大園市場包準你收穫滿滿的回家    

 

 

 

 

看完幫我推一下吧 　  

 

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