地址 : 宜蘭縣冬山鄉順安村永興路二段48號

電話 : (03) 958-2299

官網 : http://www.tea-riceresort.com.tw/ 

本來我是想先發一篇早午餐的文章啦
不過昨天來到菇菇茶米館後　　覺得這真是一個有趣的地方
大家又一直很想知道關關到底是去哪裡DIY可愛的圓仔扁冬    所以就趕快介紹這個好玩的地方給你們囉  

 一進到館內看到的是 農特產品販售區
當地農民使用有機、自然農法耕作    生產無毒蔬菜    將在地特色的農作製成許多商品供遊客選購

 再進去就是超好玩的DIY體驗廣場 
入口處還設立一個貼心的奉茶區     提供風味獨特的素馨茶供遊客飲用

還有在地農產水果試吃販售區
一顆肉甜多汁的西施大白柚      只要一個$50元銅板就可以買到了
要不是之後還有行程不方便攜帶     我應該就會買個兩顆回家好好享用一番
除了白柚之外    也還有福柑跟山藥可以購買    農民也都很親切回答對於作物上的問題

 來到菇菇茶米館的另一個重點就是它的DIY體驗課程
我們今天要體驗的項目有紅茶製作及五行創意米食體驗
雖然奔郎自認有那麼一點手殘     不過還是很享受可以動動手的樂趣啊   

 紅茶體驗會發給每組一個大竹簍

也幫我們準備好漂亮的茶菁

這就是所謂的一心二葉啊  

 步驟就是先把茶菁倒在揉茶巾上面

 

 手握住揉茶巾的一邊輕輕往前推動     讓它旋轉
再將揉茶巾慢慢纏緊並輕輕加壓讓葉子的組織展開一點
重複揉緊和鬆開的動作     茶葉經過擠壓就會變成半球型的樣子

大概重覆兩三次的揉茶動作      揉茶巾出現緊縮之後就可以向下進行加壓的動作    讓茶葉的汁液流出來

大概揉個10幾次左右就完成了
有一個訣竅就是揉茶巾要抓緊     如果抓鬆鬆的話茶葉很容易會在揉捻的過程中碎掉  

揉茶還有一個重點就是每一次的揉捻完畢記得要把茶葉鬆開
如果沒有鬆開的步驟      做好的茶葉就會有好幾片葉子黏在一塊兒      烘焙的時候就會烘不乾

師傅示範完畢當然也要自己動手體驗看看囉
看別人做都很簡單     親自動手之後才會知道揉茶也是需要一些技巧的     揉完都滿身大汗了  
但在過程中一直聞到陣陣的茶葉清香     身心都感到很舒服

茶葉的細胞被破壞後     就會流出汁液慢慢浸濕茶巾
而這些汁液流出來附著在茶葉表面      經過空氣的氧化就會產生紅茶特有的茶色和風味

經過反覆的揉茶之後     葉子就會收縮形成皺皺的外觀     這就是我們喝的茶葉的雛形

 成形之後就可以拿去烘乾    以便儲存

 我真的很認真在體驗這個活動
結束之後手上都是黃黃的茶漬     而且它留在手上不太容易清洗呢 

會場內有洗手的地方    是個特別的石磨造型      超懷舊
鄉下的外公家真的有這種石磨     以往過年的時候外公都會用它來磨米漿做好吃的年糕  

冬山鄉的特色茶品就是素馨茶 
很多人以為素馨茶是茶的品種，其實它只是茶葉的品牌
是取冬山茶之香、醇、甘潤的特色   再加上素雅馨香的特質而予以命名
尤以紅茶最出名  　但也生產金萱、翠玉、烏龍、四季春….等茶種

冬山鄉的晨霧和霜寒    造就素馨茶的清香和耐泡
也因為小綠葉蟬的到訪     賦予紅茶特殊的蜜香和花香    入口回甘不苦澀  
茶葉的等級可以依茶罐上的梅花做區分　   梅花越多的茶葉代表等級越高，品質也更好

體驗行程中最有趣的莫過於接下來的創意五色米DIY  
這一系列超級療癒的作品 　都是農會家政班的創作     也要教大家做出一樣卡哇夷的作品
看著這些可愛的扁冬   真的讓人捨不得吃下肚  

宜蘭冬山鄉的稻米生產在冬山河源頭    灌溉用水都是最純淨的好水
從育苗到碾製，從產地到餐桌   農會都全程監督
冬山鄉稻米以『良食』為商標    已多年受到農委會肯定   獲頒全國十大經典好米

五行米食採用冬山鄉農會生產的良食米系列
結合金、木、水、火、土的五行概念     用天然植物提取汁液上色
蒸出黑/紅/黃/綠/白  五種色澤鮮艷，味道清香的米飯

 五行米的製作使用到不同種類的米飯    每一種風味和口感都很獨特

白色 : 冬農良食珍珠米，放涼後仍保有香Q口感
黑色 : 多榖米加黑糯米，多榖米為全穀類食物，為健康加分
紅色 : 珍珠米加紅麴米，紅麴米是經過紅麴菌發酵而成的養生聖品
綠色 : 珍珠米加入冬山素馨綠茶，茶多酚具抗氧化作用
黃色 : 珍珠米加入黃梔子花，在地農民常用的天然食材

這張桌子上準備的就是等會兒要進行便當製作的原料 

只要跟著家政班老師一步一步慢慢做     大家都可以完成非常可愛的扁冬啦

目前茶米館設計出好多款超威的便當　連最近很夯的圓仔跟黃色小鴨都出現了
超適合親子一同DIY體驗的　　小小孩都可以完成喔