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[南投‧集集] 峰‧古早味傳統美食 — 給你記憶中的好味道

峰古早味傳統美食:[南投‧集集] 峰‧古早味傳統美食 -- 給你記憶中的好味道

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地址 : 南投縣集集鎮民生路175號峰古早味傳統美食:[南投‧集集] 峰‧古早味傳統美食 -- 給你記憶中的好味道

電話 : (049) 2761669

營業時間 : 7:00 ~ 19:00 (周四公休)
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由於西方飲食文化的入侵
現在的年輕人比較愛吃西餐或速食
於是傳統美食漸漸地乏人問津
但在集集這樣的淳樸小鎮上
老闆為了把丈母娘的好手藝與記憶中的好味道傳承下去
因而開了一家50年代的古早味傳統小吃 峰古早味傳統美食:[南投‧集集] 峰‧古早味傳統美食 -- 給你記憶中的好味道
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店內的裝潢如同其名 具有復古的調性
牆上貼的壁紙也是以50年代的場景為主軸
讓大家除了嘴裡吃的
連眼睛看到的和心裡都能感受到同樣的懷舊氣息
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一進門最吸引我的就是料理櫃裡的紅麴涼圓糯米腸
看起來超美味的 峰古早味傳統美食:[南投‧集集] 峰‧古早味傳統美食 -- 給你記憶中的好味道
這些都是老闆自己純手工做出來的喔
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食尚玩家台灣尚青都有來這裡採訪過
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店內的招牌菜色就是各式傳統小吃
米糕,肉燥飯,爌肉飯,糯米腸,涼圓,小菜……
菜單是單點式的
但若拿不定主意要吃什麼 不妨試試看店家的特色餐
米腸 / 米糕 / 涼圓
這三樣最有特色的小吃可以一次吃到 峰古早味傳統美食:[南投‧集集] 峰‧古早味傳統美食 -- 給你記憶中的好味道
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紫蘇香梅汁

這是特色餐裡面包含的飲料
沒有什麼花俏的包裝 很像鄉下路邊隨手可以買到的飲料那樣
殊不知它其實超好喝的 峰古早味傳統美食:[南投‧集集] 峰‧古早味傳統美食 -- 給你記憶中的好味道
老闆說這些都是醃了一年以上的梅汁所泡出來的
喝起來有阿嬤醃梅子的懷舊氣味
我覺得味道濃純又開胃 非常地清涼消暑
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小罐的才$80元耶 我覺得不貴
而且這是濃縮的可以泡很多次
想要品嚐看看這記憶中的好滋味 店家也有宅配服務喔
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特色餐 $100元

香菇糯米肥腸 / 傳統米糕 / 紅麴涼圓 / 紫蘇香梅汁
特色餐裡的內容都是店家的招牌 峰古早味傳統美食:[南投‧集集] 峰‧古早味傳統美食 -- 給你記憶中的好味道
老闆考慮到大家可能每種都想要吃 但是又點不了那麼多
於是把每樣的份量變小而組成了這樣的特色餐
讓愛嚐鮮的朋友也可以三種願望一次滿足 峰古早味傳統美食:[南投‧集集] 峰‧古早味傳統美食 -- 給你記憶中的好味道
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上面還加了老闆自己醃的小黃瓜 吃起來很開胃唷
老闆建議我們吃的順序從涼圓開始
涼圓 –> 糯米腸 –> 米糕
其實我本來不懂為什麼吃東西還要有順序 峰古早味傳統美食:[南投‧集集] 峰‧古早味傳統美食 -- 給你記憶中的好味道
可是吃完以後我就知道了
原來照著這樣的吃法口味由淡到重
才不會因為搶味而吃不出食材的味道
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紅麴涼圓

這裡的涼圓很特別 因為它加入了養生的紅麴
呈現出透明又漂亮的紅寶石色
內餡使用簡單的香菇,筍,豬肉,紅麴  炒出很棒的香氣
老闆說涼圓在鄉下 常常在農忙的時候當做點心吃
加入養生的元素也可以讓辛苦的工作者可以吃得很健康 峰古早味傳統美食:[南投‧集集] 峰‧古早味傳統美食 -- 給你記憶中的好味道
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有人問說肉圓和涼圓到底有什麼不一樣 峰古早味傳統美食:[南投‧集集] 峰‧古早味傳統美食 -- 給你記憶中的好味道
由於外皮成分設計上的不同
所以肉圓要趁熱吃才有香氣
涼圓則是要把它放涼以後才會有Q度跟透明感
我覺得店家的涼圓皮不是會讓你咬到嘴巴痠的那種
它的皮其實偏軟 但在軟中又帶有Q度 吃起來相當爽口
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香菇糯米肥腸

大家聽到肥腸會不會覺得很奇怪
老闆說因為他想要強調它們的米腸是用真的豬大腸下去灌的
所以用了肥腸這個字眼(原來如此 峰古早味傳統美食:[南投‧集集] 峰‧古早味傳統美食 -- 給你記憶中的好味道)
據說會有米腸這樣的東西出現
是因為豬內臟的取得和清洗很費工 而大腸在蒸煮過後又會縮短
所以就在裡面灌米 讓份量變大就可以讓更多人一起享用
原來米腸的由來還有這麼一段有趣的故事 峰古早味傳統美食:[南投‧集集] 峰‧古早味傳統美食 -- 給你記憶中的好味道
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米腸的內餡有加入炒香的香菇,油蔥和豬肉提味
所以單吃也不會覺得無味
但是關關覺得大腸沾上老闆特製的醬油風味更佳 峰古早味傳統美食:[南投‧集集] 峰‧古早味傳統美食 -- 給你記憶中的好味道
腸衣裡面的米粒口感相當軟綿
手工灌的大腸果然好吃
小菲還一直問說可不可以外帶一份 峰古早味傳統美食:[南投‧集集] 峰‧古早味傳統美食 -- 給你記憶中的好味道
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傳統米糕

大家會不會覺得很奇怪
說好的米糕在哪裡??這分明就是肉燥飯阿 峰古早味傳統美食:[南投‧集集] 峰‧古早味傳統美食 -- 給你記憶中的好味道
原來這裡的米糕跟大家印象中的筒仔米糕是不一樣的
它是先將糯米蒸熟後再淋上肉燥醬汁的做法
所以可以吃到不同的層次
米糕用的長糯米口感較Q硬 跟糯米腸是截然不同的口感 但是都很好吃喔 峰古早味傳統美食:[南投‧集集] 峰‧古早味傳統美食 -- 給你記憶中的好味道
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門口還有販售一些特色伴手禮
也有宅配配送
有興趣的朋友可以上店家的官網去了解詳情
http://feng.okgo.tw/

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看完也幫我推一下吧 峰古早味傳統美食:[南投‧集集] 峰‧古早味傳統美食 -- 給你記憶中的好味道


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