今天要介紹的是傳統小點心—-茯苓糕與蓮藕糕
小時後媽媽去市場買菜      偶爾會帶一些回家       但長大以後就很少吃到了 
前幾天在台北長庚後面看到有個阿伯擺攤在賣      賣相看起來不錯        而且他說都是每天手工現做的
突然懷念起這種古早味        所以就買了一些回家吃吃看    
拿在手裡感覺還蠻有份量的       所以第一印象覺得應該是蠻真材實料的 

茯苓糕
我覺得這個東西還蠻妙的 
我以前一直想不透      為什麼它的名字要叫茯苓糕  
(因為外表看起來      根本就不會跟中藥聯想在一起啊)
長大以後才知道       原來這個點心真的是用中藥茯苓去做出來的啊   

茯苓糕是由蓬萊米和茯苓加糖製成的
茯苓具有利尿、除濕、消水腫、止渴止瀉的效果
對心悸、頭暈、失眠都有助益　　圖片取自 網頁

茯苓糕看起來就白白嫩嫩的樣子
拿在手裡的觸感也是細細綿綿的      吃起來更有一種入口即化的綿密感      
茯苓糕口感特別        但是本身吃起來沒什麼味道
所以如果沒辦法吃太清淡的朋友     就盡量買有餡料不要買原味的吧 

茯苓糕放了一天到晚上      就會變得稍硬一些       口感也會變得較乾
老闆有教我可以用電鍋再蒸一下     就會恢復香Q口感喔     
試了一下     蒸過以後      口感果然是大變身!!
如果吃不完也可以先放冰箱      要吃的時候再拿出來蒸一下就好了 

豆沙口感不是沙沙的      很像也有加入太白粉的樣子       所以吃起來有點QQ的
但我還是比較喜歡傳統那種豆泥的口感    

再來     我還買了綜合口味的蓮藕糕
因為我在攤子前面一直拿不定主意        最後就想說乾脆每種口味都試試看好了  

蓮藕糕是以蓮藕粉為主     加入少許地瓜粉或太白粉去做成的
蒸出來的顏色是很透明的      外面要再灑上一些炒熟的太白粉         比較容易切取

花豆口味
用料很實在     每一口都可以吃到滿滿的花豆       而且也不會很甜    

外皮呈現半透明的顏色      吃起來軟Q軟Q的            有點像涼圓的感覺

蓮子口味
餡料也是不馬虎     一樣都是滿滿的蓮子
而且是去過心的蓮子       所以吃起來不會苦苦的       蓮子是很適合夏天的口味

芋頭
淡紫色的芋泥     讓蓮藕糕看起來有粉嫩的感覺 
除了芋泥之外     也吃得到芋頭塊喔      味道很香

綠豆
從圖片應該就可以看得出來        綠豆用的也是毫不手軟呀 
綠豆可以消暑     也是很適合夏天的食物    

紅豆
跟茯苓糕的內餡是一樣的啦      都可以吃得到紅豆泥與紅豆顆粒
而且老闆的餡料都不會太甜         我覺得這是我吃到算蠻好吃的蓮藕糕喔 

如果一次買太多吃不完
可以用報紙包起來放在冰箱的蔬果保存區 (一定要用報紙包起來!!!)  
再拿出來吃的時候就會冰冰涼涼的       而且外皮也比較不會硬掉唷

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