這次試吃的產品很特別        它的名字叫做凹蛋糕
相信一般人聽到這個名字      心中都充滿了疑惑吧       這是什麼奇怪的蛋糕啊    
題外話     我覺得盒子上的凹logo好可愛唷 

凹蛋糕的本尊就是長這樣啦      
蛋糕中間真的是整個凹下去的耶      關關還是第一次看到這樣的蛋糕呢  
店家很大方耶      直接給我兩個不同口味的蛋糕      蜂蜜檸檬和巧克力口味

我不是NG蛋糕     我是凹蛋糕      凹的漂亮 / 凹的健康 / 凹的營養
當初就是這張超級爆漿的圖片吸引了我     所以決定要來試吃看看的啦 
凹蛋糕      相傳是十六世紀末由葡萄牙傳教士引進日本的海綿蛋糕    
日本稱為卡斯泰拉      也就是日本著名的蜂蜜蛋糕的前身啦
凹蛋糕不僅有海綿蛋糕的綿密口感      並有獨特的漿液藏於其中唷   

貼心的食用方式
step 1     收到蛋糕的3小時內     要趕快放到冰箱以冷凍或是冷藏方式保存  
step 2     冷凍取出後    切取適當的份量     剩下的蛋糕再放於冷凍保存      避免漿液溢出
step 3     食用前置於室溫中回溫10~20分鐘或是微波加熱10秒內

但是禁用烤箱加熱解凍喔    

這是我剛從冷凍庫拿出來      切開來的樣子
我把蛋糕放在室溫中解凍      等一下它會有驚人的變化唷        我覺得好有趣耶   

解凍中
可以看到中間的夾心已經慢慢變得濕潤      

漿液已經開始流出      一發不可收拾        
蛋糕凹陷的程度也越來越明顯了

這是蜂蜜檸檬口味的蛋糕
漿液部分採用高雄九如鮮榨檸檬汁      加入特等獎唇龍眼蜂蜜製成       口味很清香

微波加熱過後     雖然變得很醜 >//////<
但是香氣更明顯       蛋糕也更為蓬鬆了
解凍吃跟加熱吃有不一樣的感覺      大家都可以試試看唷  
但是要記得     微波方式只需要幾秒鐘就夠了       如果微得太久 讓漿液過熟就沒那麼好吃了
為什麼我知道呢       因為關關不小心把巧克力口味的微成全熟了啊  

這是巧克力口味剛切開的樣子
巧克力蛋糕拿出來的時候     香味就好濃郁喔     
漿液部分是採用65%高純度比利時調溫巧克力製成      濃而不膩

解凍中      
關關發現巧克力口味的解凍速度比較慢        讓我等了好久喔  

完全解凍的樣子        黑色的巧克力漿都流出來啦
不過跟蜂蜜檸檬比起來       比較沒有那麼爆漿就是
如果說蜂蜜檸檬口味的蛋糕是五分熟       那巧克力蛋糕大蓋就是七分熟了  
(ps. 我不知道平常是怎麼樣 但是就我這次試吃到的感覺是這樣的)

另外      店家也在試吃產品中附上一封信        介紹他們健康烘焙的概念    
堅持三不一沒有      不要太香，不會太甜，不需太油，沒有化學添加物    
並選用在地無汙染的食材製作而成的輕烘焙食品

除了關關今天試吃的兩種口味之外        其實還有原味蜂蜜，咖啡和黑糖桂圓這三種喔
原味蜂蜜是使用南投特等獎純龍眼蜜    取代50%糖份製作
咖啡採用阿拉比卡100%咖啡      以獨家配方比例研發烘焙而成
黑糖桂圓則是精選府成古早味黑糖以及東山桂圓      不含香精，色素      滋補營養

乳酪蛋糕系列
這一系列5月才會上市      嘿嘿~~再等幾天就有了啦   

有興趣的捧油       可以直接連結到它們的網站去參考囉   

御見輕烘焙官網                愛合購(ihergo)
               

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