[師大夜市] 蘭陽派香雞排


地址 : 台北市大安區龍泉街13號之1

電話 : 02-23629289

營業時間 : 17:00 ~ 24:00 (假日到 1:00)

記得很久很久以前       就一直耳聞師大夜市有一家蘭陽派香雞排非常好吃   
但是由於開店時間很不固定       雖然去過師大夜市這麼多次         
但是每次去每次都剛好沒開      一度還以為它是不是歇業了  

前些日子       難得下班後跟同事一起去逛街       當然還是想要去碰碰運氣
不知道是不是沾了同事的光       這天蘭陽派竟然有開門耶
就在等了好幾年的今天 終於可以一嚐宿願了     真是讓我相當地歡喜     

小小的攤子前面        擠滿了人
雖然就只是一份雞排        卻花了我們不少等待的時間呢   

以前都以為它是專門賣香雞排的店       去到之後才發現        原來跟一般的鹽酥雞攤倒也大同小異
不過聽說它們的特色是店裡有一台脫油嘰      
雞排炸好之後        就會放進去脫油       可是那天我並沒有特別注意到這點就是

這是價目表      可以提供大家做參考
據說年糕很好吃      但是這次我們只有先試試看雞排而已
另外   攤子上有一張告示    表示自98年2/1起       雞排一律不剪 / 切       
其實現在有很多店家都會怕雞排經過剪切後肉汁流失      所以不提供剪切服務

據觀察      大部分的人來買東西      都會點上一份雞排喔
看著老闆把生的雞排丟到麵糊裡去      再丟進油鍋中      並設定好時間
桌上也放置好幾個timer      看來時間的掌握是相當重要的   
 

香雞排   $45元
本來我一直以為      蘭陽派的雞排是用烤的       沒想到原來我一直誤會它好久
雖然說有點小小失望     因為我比較喜歡烤雞排     但如果真的很好吃      就算用炸的也是OK的   
雞排還算大片       比我可愛同事的臉小一咪咪而已       但是發現它其實厚度不夠        很像只是把肉打薄而已

另外      同事的雞排有皮肉分離的現象
 

我自己的雞排倒是沒有這樣的問題啦       
但是外皮是還蠻油膩的     我們吃完以後兩個人都雙手油滋滋的 
不過它的肉質倒是還不錯     還算嫩     而且可以吃到些肉汁   

自己試過之後       覺得其實也沒有非吃不可的必要耶      
如果讓我選       我可能還比較想買派克或3Q脆皮雞排 

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